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23/12/2022

🎄SONHOS DE NATAL VEGAN 🎄

Na véspera da noite de Natal trago-vos uma receita de sonhos de Natal vegan, que são para comer e "sonhar" por mais 🤤

Ingredientes:
- 1 c. de farinha de amido de milho
- Água q.b
- 1/2 chávena de leite vegetal
- 25gr de fermento fresco de padeiro
- 1/2 abóbora (500 gr)
- Pau de canela
- 1/2 copo de sumo de laranja
- Raspas de 1 laranja
- 300g de farinha
- 1/2 chávena de açúcar
- Óleo vegetal q.b. para fritar
- Açúcar e canela para envolver
Preparação:
- Dissolver bem o fermento fresco de padeiro com o leite morno e reservar;
- Dissolver a farinha de amido de milho com a água e reservar também;
- Cozer a abóbora com o pau de canela.
- Depois, fazer um puré bastante consistente com a abóbora;
- Numa tigela, misturar o sumo de laranja, a casca de laranja, o açúcar, a mistura de fermento e a mistura de farinha de amido de milho;
- Misturar muito bem; depois adicionar a farinha lentamente e mexer ao mesmo tempo até formar uma massa muito consistente;
- Deixar repousar durante 1 -2 horas;
- Pré-aquecer uma frigideira com óleo;
- Com uma colher, fazer bolas com a mistura e fritar até apresentar uma cor dourada.
- Depois retire-as da frigideira e coloque-as num prato com um guardanapo por baixo para remover o excesso de óleo;
- Finalmente envolva os sonhos com açúcar e canela! E estão prontos a comer!

Espero que aprecie estes sonhos tanto quanto eu! 🤤

27/06/2021

BERINGELA RECHEADA COM FEIJOADA DE LEGUMES

Adoro comidinha que me faça lembrar as origens 🥰

Recriei este prato português, numa versão vegan. Acreditem que é de comer e chorar por mais! 🤤

Quem vai experimentar? 🧐

Não se esqueçam de partilhar comigo! 😋

Ingredientes:
-1 beringela 🍆
-1/2 chávena de couve branca ralada
-1/2 cebola
-1 dente de alho
-1 tomate madura (para fazer polpa)
-fio de azeite
-1 chávena de água
-1/2 chávena de cenoura aos cubos
-1 folha de louro
-sal q.b.
-piripíri q.b.
-1/2 chávena de courgette aos cubos
-1/2 chávena de feijão (usei preto)
-1/2 chávena de tofu aos cubos
Preparação
Retirar o interior da beringela e cozer a parte de fora.
Ralar a couve branca e coze-la em água a ferver.
Num liquidificador, colocar o tomate, água, o sal, o piri-piri e triturar muito bem até apresentar uma consistência bastante homogénea. Reservar
Num tacho fazer refugado com o azeite, cebola e alho. Deixar cozinhar.
De seguida, colocar a cenoura, o courgette, o tofu e o feijão. Deixar cozinhar uns minutos e adicionar o preparado de molho de tomate. Envolver muito bem e deixar cozinhar.
Após uns minutos, colocar a couve e a folha de louro.
Mexer muito bem, e deixar apurar.
Por último, rechear a beringela com o preparado e está pronto!

26/06/2021

PÃO NA FRIGIDEIRA DE BERINGELA C/ PATÊ DE COGUMELOS

O snack ótimo para levares contigo nestes dias de praia 🏖☀️

Fácil e rápido de fazer 😌
O que precisas mais? 😍

Experimenta a fazer e partilha comigo 🌱

Ingredientes para o pão na frigideira de beringela:
-2 colheres de farinha de grão
-1/2 chávena de aveia
-1/2 colher de fermento
-1/4 chávena de água
-1/2 beringela 🍆
-sal
-fio de azeite
-pimenta

Ingredientes para o patê de cogumelos:
-200gr de cogumelos Portobello
-1/4 de cebola picada
-2 dentes de alho
-sal
-coentros
-um fio de azeite

Modo de preparação para o pão na frigideira de berinjela:
Numa liquidificadora, triturar a berinjela crua com água.
Adicionar a aveia e a farinha de grão e voltar a triturar.
Envolver muito bem esse preparado com o fermento, sal, azeite e pimenta.
Na frigideira anti-aderente colocar a massa e deixar cozer de uma lado e outro. E está pronto!

Modo de preparação do patê de cogumelos:
Fazer um refogado com o azeite, cebola e alho.
Deixar cozinhar bem e adicionar os cogumelos e adicionar o sal, a salsa e os coentros.
Após estar cozinhado, triturar o preparado muito bem até apresentar uma consistência homogénea.
Deixar arrefecer.
Por fim, barrar o patê no pão de berinjela e está pronto!

24/06/2021

SALADA RUSSA C/ NUGGETS DE QUINOA

Para quem é fã de nuggets como eu, esta é a receita ideial! 🤗

Para acompanhar fiz uma salada russa e posso dizer-vos que ficou uma refeição incrível é super leve. 🤤

Ingredientes para Nuggets:
-1 chávena de quinoa cozida
-2 colheres de farinha de grão
-salsa picada
-cebolinho
-coentros
-sal
-fio de azeite

Ingredientes Salada Russa Vegan:
-1/2 chávena de ervilhas aos cubos
-1/2 chávena de cenoura aos cubos
-1/2 chávena de batatas aos cubos
-100 gr de tofu
-fio de azeite
-sal
-pitada de pimenta
-manjericão tempero
-água o suficiente para dar a consistência desejada

Modo de preparação para os Nuggets:
Após a quinoa estar cozida, deixar arrefecer.
Após estar fria, envolver muito bem com os restantes ingredientes.
Formar bolinhas e colocar numa frigideira.
Deixar cozinhar de um lado e do outro e está pronto!

Modo de preparação para a Salada Russa:
Cozer as ervilhas, a cenoura e a batata e deixar arrefecer.
De seguida num liquidificador, colocar o tofu, o azeite, o sal, a pimenta, o manjericão e a água e triturar muito bem, até apresentar uma consistência bastante homogénea.
Por último envolver o preparado com os legumes e está pronto!

19/06/2021

CHAMUÇAS VEGAN 🌱

19/06/2021

CHAMUÇAS VEGAN

Quem disse que não era possível fazer chamuças numa versão vegan, crocante e irresistível ? 🤗🤤

Aqui estão elas! 🤩
Guardem a receita e experimentem que eu garanto que não se vão arrepender! 🥰

Ingredientes:
- Massa Filó Vegan
- 200 gr de tofu
- Legumes diversos (usei: cenoura, courgette, cogumelos, beringela)
- Ervas aromáticas
- Sal
- Um fio de azeite

Modo de preparação:
Numa frigideira, colocar todos os legumes cortados e deixar cozinhar muito bem.
De seguida, colocar o tofu num liquificador com as ervas aromáticas e o sal.
Triturar muito bem até obter uma mistura homogénea.
Adicionar esse preparado aos legumes, mexer muito bem até levantar fervura.
Dobrar cada folha de massa filó como está no link: https://claradesousa.pt/receita/dobrar-chamucas/
Levar ao forno a 180° durante 20 minutos e estão prontas 😊

17/06/2021

TRANCINHAS DE MAÇÃ

Mais um docinho incrível com um enorme êxito! 👀

Estás trancinhas de maçã e canela recheadas com agave estão simplesmente deliciosas. 🥵😋

Quase me fazem lembrar as típicas tartes de maçã do Mc Donalds! 🥰

Não vais conseguir resistir! 🤩

Ingredientes:
Massa folhada retangular vegan
1 maçã
1/2 chávena de agave
Canela

Modo de preparação:
Colocar a massa folhada numa superfície e esticar bem com a ajuda de um rolo (ou algo que faça o mesmo efeito);

Seguir a forma inicial da massa (retangular), cortar 6 retângulos mais pequenos e cortar as suas partes laterais em pequenas tiras, deixando uma parte do meio lisa;

Num recipiente à parte, fazer um preparado com o agave e canela (a gosto);

Com a ajuda de um pincel, ou de uma colher, cobrir os retângulos com o preparado anterior;

Colocar a maçã, previamente cortada às fatias, sobre os retângulos já com o devido recheio;

Começar a entrançar colocando uma tira a seguir à outra, até ao fim da massa

Levar ao forno a 180°C até ficar no ponto de cozedura que mais gostar (mais estaladiça ou menos)

Após retirada do forno, rechear novamente com o preparado inicial. (Opcional)

17/06/2021

TRANCINHAS DE MAÇÃ 🥰

13/06/2021

EMPADÃO DE ESPARGOS

Um bom domingo para vocês com este empadão de espargos delicioso! 🤩

Ingredientes:
1 Couve-flor cozida
1 colher de sopa de amido de milho
Pimenta
1 chávena de soja granulada
200 gr de espargos cozidos
1 tomate
Paprika
Ervas aromáticas
Sal
Azeite um fio de azeite

Modo de preparação:
Cozer a couve flor e escorrer o máximo de água possível.
Colocar a soja de molho em água cerca de 30 minutos.
Num recipiente triture o tomate com a cenoura cozida e adicione o fio de azeite, as ervas aromáticas, o sal e a paprika.
Após o preparado estar bem triturado, colocar numa panela e levar ao lume.
Adicionar a esse preparado a soja e os espargos cozidos e deixar cozinhar durante uns minutos.
Triturar a couve-flor. Colocar num tacho com uma colher de amido de milho, um fio de azeite e pimenta.
Mexer muito bem até levantar fervura.
De seguida, num tabuleiro fazer camadas com o preparado de soja e espargos e o purê de couve-flor, finalizando com o purê de couve-flor.
Antes de colocar o empadão no forno, pode decorar com alguns espargos.
Por fim, levar ao forno a 180° durante 20 minutos e está pronto ☺️

10/06/2021

BOLONHESA DE LENTILHAS

Nada melhor que uma bolonhesa de lentilhas para o terminar o feriado em grande ☺️

Refeição bastante rápida 😍

Partilhem comigo se experimentarem 🤍

Ingredientes:
Um fio de azeite
Alho
1/4 cebola
1 chávena de lentilhas demolhadas
1 tomate maduro (para fazer polpa de tomate)
1 cenoura cozida triturada
Sal
Pimenta
Ervas aromáticas
Massa integral Vegan

Modo de preparação:
Num tacho colocar o fio de azeite o alho e a cebola. Deixar cozinhar.
Numa liquidificadora, colocar o tomate, e a cenoura de modo a obter um preparado bastante homogéneo.
Colocar esse preparado no tacho, juntamente com as lentilhas, o sal, pimenta e ervas aromáticas. Deixar cozinhar em lume brando durante uns minutos (se necessário adicionar água)
Cozer a massa e reservar.
Por último envolver a massa com o preparado das lentilhas e está pronto ☺️ @ Alcobaça, Portugal

08/06/2021

MIL FOLHAS VEGAN

A .io desafiou me a recriar este bolo que é IMPOSSÍVEL não conhecerem!

Não é que ficou incrivelmente delicioso? ☺️

Podem ver a receita completa e um vídeo exclusivo em .io !! 🙌

Partilhem com os vossos amigos 🤍🌱 Alcobaça, Portugal

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