04/09/2026
🍃 Um pouco mais de curiosidades sobre o matcha
- O matcha é feito a partir das folhas da planta Camellia sinensis, a mesma espécie usada para produzir chá verde.
- Diferente do chá verde tradicional, no matcha a folha inteira é moída e consumida em forma de pó.
- As plantas destinadas ao matcha costumam ser sombreadas antes da colheita, o que aumenta a concentração de clorofila e L-teanina.
- O preparo tradicional japonês envolve bater o pó com água quente usando um chasen, um pequeno batedor de bambu.
- A combinação de cafeína + L-teanina pode favorecer estado de alerta e concentração, com uma sensação de energia mais gradual
- Rico em antioxidantes, especialmente catequinas como o EGCG.
