Cidade desde os tempos de D.Manuel I, uma das mais antigas de Portugal, guarda avançada do Reino, aqui se glorificaram valores e se definiram os contornos daquilo que hoje somos como portugueses. Implantada numa região de grande valor agrícola foi sempre uma aliciante para os povos que em épocas remotas demandaram a Península Ibérica. Apesar de alguma obscuridade nas suas origens não restam dúvida
s de que aqui se fixaram e prosperaram gentes desde os mais longínquos tempos. A atestá-lo a elevada existência de resquícios históricos que vão desde o neolítico ao romano, do árabe à cristianização. Após a formação de Portugal este burgo passou a ter uma importância estratégica privilegiada, transformando-se no baluarte mais avançado da defesa do país, tudo atestado pela riqueza patrimonial militar aqui existente. Elvas, Rainha da Fronteira, proporciona aos visitantes um mundo infindo de hipóteses, quer para os estudiosos quer para o mais ocasional do veraneante. De realce, numa resenha bastante simplificada, o seu sistema amuralhado de defesa, único no país e talvez na península, os seus fortes e fortins, de onde sobressaem o Forte da Graça e o Forte da Santa Luzia, as suas igrejas de estilos que vão do árabe ao gótico, do neo-clássico ao barroco e que encerram algumas riquezas únicas, na pintura e ourivesaria. Num tão vasto leque da arquitectura religiosa citaremos os exemplos mais significativos: Santa Maria de Alcáçova, construída sobre os alicerces de uma antiga mesquita datada do século XIII; Igreja de São Pedro com o seu primoroso exemplar de portal gótico; Igreja do Convento de São Domingos e a sua esplendorosa ábside do mesmo estilo; Igreja dos Terceiros onde o brilhantismo do seu altar barroco nos deixa esmagados; Sé de Elvas, agora igreja de Nossa Senhora da Assunção, exemplar arquitectónico do génio de Francisco Arruda. Mas falar de Elvas passa indubitavelmente por outros dois monumentos de valor histórico confirmado: O castelo romano-árabe e o Aqueduto da Amoreira. Aqueduto que se transformou em ex-libris da cidade e que representa o superior engenho das gentes desta terra – possui oitocentos e quarenta e três arcos em alvenaria, levou a ser construído cento e vinte e quatro anos e foi sempre o povo de Elvas, de geração em geração, que através do real de água o pagou. Mais se poderá dizer desta terra raiana mas melhor será que o visitante descubra, por si mesmo, outros muitos locais de interesse existentes. Lembro somente que se torna aliciante percorrer a zona medieval do burgo, onde a pacatez e o típico estão bem presentes.
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É aqui.. É nesta envolvência histórica e cultural que se encontra o Restaurante Tif-Taf. Quase implantado à sombra do Aqueduto da Amoreira, porque da sua esplanada se pode observar a grandiosidade dos seus arcos, este restaurante oferece mais um bom complemento para quem nos visite. A sua excelente cozinha tradicional alentejana, os seus doces conventuais e a sua carta de vinhos seleccionados, o sóbrio mas digno profissionalismo do seu serviço, proporcionam ao comensal mais um óptimo momento de prazer e qualidade de vida.
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Terminando, porque foi dada anteriormente uma pincelada breve na história da cidade, não se pode esquecer o que de actual tornará aliciante visitar-nos. Cidade que se tenta projectar para o futuro tem investido em equipamentos desportivo-culturais dignos de qualquer outra terra desenvolvida. Aqui poderão ter lugar eventos de alta qualidade em todas as áreas culturais e desportivas. O futuro está-se cumprindo. Desde a nova Biblioteca Municipal cujo espólio é reconhecido por estudiosos de craveira nacional e internacional, passando pelos museus de Arte Sacra e Fotografia, até aos novos Coliseu multi-funções e museu de Arte Contemporânea, tudo contribui para que esta Elvas milenar seja visitada, podendo o viajante usufruir da calma e beleza do Alentejo, onde os seus campos estão em constante mutação conforme as épocas do ano, podendo ainda revisitar a história de uma região que se confunde, sobremaneira, com a História de Portugal. António Serra
