Moinho Dom Quixote

Como chegar Website

Moinho Dom Quixote Do beijo azul do horizonte onde o mar e o céu se encontram, bem-vindos ao Moinho Dom Quixote.
(1)

Do Fogo com Alma está a acontecer agora, aqui no nosso Moinho Dom Quixote. ☀️🔥Um dia de outono com alma de verão: sol qu...
08/10/2026

Do Fogo com Alma está a acontecer agora, aqui no nosso Moinho Dom Quixote. ☀️🔥

Um dia de outono com alma de verão: sol quente, fogo aceso e mesas cheias de boa conversa!

O chef Miguel Marçalo Miguel Marçalo está ao lume com a Porchetta de barriga de porco e o Camarão na moranga, dois menus especiais para os nossos .

E a partir das 15h, o DJ Tiago Tocha Tiago Tocha põe os discos a rodar com as suas Vinyl Sessions de world music, até ao pôr do sol pintar Sintra de dourado. 🎶

Ainda vais a tempo de celebrar connosco a tradição do fogo e dos sabores.

Vem ter connosco! 🌿


___________________

The “From Fire With Soul” event is happening right now, here at our Moinho Dom Quixote. ☀️🔥

An autumn day with a summer soul: warm sun, the fire lit and tables full of good conversation, cold drinks, cocktails and delicious portuguese wines.

Chef Miguel Marçalo Miguel Marçalo is at the fire with pork belly porchetta and Camarão na moranga (prawns served in a pumpkin), two special menus for our .

From 3 pm, DJ Tiago Tocha Tiago Tocha keeps the records spinning with his Vinyl Sessions of world music, all the way to a golden Sintra sunset. 🎶

There’s still time to celebrate the tradition of fire and flavour with us.

Come and join us!

Outubro tem sabor, música e encontros marcados no Moinho. É tempo de embalar o outono dos nossos !🍂Do Fogo com Alma reg...
05/10/2026

Outubro tem sabor, música e encontros marcados no Moinho. É tempo de embalar o outono dos nossos !🍂

Do Fogo com Alma regressa na quinta-feira, 8 de outubro, das 13h às 21h! 🔥 O chef convidado Miguel Marçalo Miguel Marçalo traz os sabores do fogo à mesa e, a partir das 15h, o DJ Tiago Tocha Tiago Tocha põe os discos a rodar. Uma tarde para saborear sem pressas, com boa comida e música a acompanhar.

🎶 No dia 15, às 19h, recebemos Felipe Fontenelle Felipe Fontenelle e João Pedro Santos João Pedro Santos para um especial de Bossa Nova e MPB. Voz, violão e clarinete num encontro cheio de encanto, para ouvir de perto e deixar f**ar.🥰

No dia 28, às 19h, voltam os queridos Rocho 7 Cordas Rocho 7 Cordas e Laura Venturini Laura Venturini, que já são da casa! Um reencontro com a música e o carinho que tão bem conhecemos.❤️

Guardem as datas e escolham a companhia. Da nossa parte, a mesa e a banda sonora de outubro estão à vossa espera.😉

Reservas exclusivamente em moinhodomquixote.com

_____________________

October brings good food, music and moments to share at Moinho. A little rhythm for our ’ autumn!🍂

Save the new date: Do Fogo com Alma returns on Thursday, 8 October, from 1pm to 9pm! 🔥 Guest chef Miguel Marçalo brings flame-cooked flavours to the table, while DJ Tiago Tocha gets the records spinning from 3pm. Settle in for an unhurried afternoon of delicious food and great music.

On 15 October at 7pm, Felipe Fontenelle and João Pedro Santos join us for a special evening of Bossa Nova and Brazilian Popular Music. Vocals, acoustic guitar and clarinet come together for an intimate performance full of charm.🥰

On 28 October at 7pm, we welcome back our dear Rocho 7 Cordas and Laura Venturini, who are already part of the Moinho family! Familiar faces, beautiful music and all the warmth of a happy reunion.🥰

Save the dates and bring your favourite people. Your table and October’s soundtrack are waiting for you.😉

Reservations exclusively at moinhodomquixote.com

Antes das mesas, dos encontros e dos brindes, havia um moinho em ruínas e um sonho por nascer. ❤️Neste , recuamos ao ve...
01/10/2026

Antes das mesas, dos encontros e dos brindes, havia um moinho em ruínas e um sonho por nascer. ❤️

Neste , recuamos ao verão de 1983, quando Carol e Lothar descobriram este lugar na Serra de Sintra. Numa parede marcada pelo tempo, ainda se liam as palavras «VENDE-SE». Onde muitos veriam apenas ruínas, eles imaginaram uma nova história.

A ideia era criar uma casa de férias, mas a vontade de partilhar a magia deste lugar falou mais alto. Depois de cinco anos de obras, em julho de 1989, o Moinho Dom Quixote abriu as portas. Pelo caminho, nasceram os jardins e chegaram objetos de outras paragens, cheios de histórias para contar.

Hoje, olhamos para estas fotografias com carinho por tudo o que fomos construindo e por todas as pessoas que fazem parte desta história. ✨

E vocês, ? Lembram-se da primeira vez que vieram ao Moinho? Contem-nos nos comentários. ❤️✨

_______________

Before the tables, the gatherings and the toasts, there was a ruined windmill and a dream waiting to take shape. ❤️

For this , we’re going back to the summer of 1983, when Carol and Lothar discovered this place in the Sintra hills. On a weathered wall, the words “FOR SALE” were still visible. Where many might have seen only ruins, they imagined a new story.

Their first idea was to create a holiday home, but the wish to share this place’s magic soon grew into something more. After five years of restoration, Moinho Dom Quixote opened its doors in July 1989. Along the way, gardens took shape and objects arrived from faraway places, each with a story to tell.

Today, we look back at these photographs with affection for everything we’ve built together and everyone who has become part of our story. ✨

What about you, Moinho Lovers? Do you remember your first visit to Moinho? Share your memories in the comments. ❤️✨

Nova data: 8 de outubro, quinta-feira!Outubro começa à volta do fogo. 🔥No dia 8 de outubro, a partir das 13h, o evento D...
30/09/2026

Nova data: 8 de outubro, quinta-feira!

Outubro começa à volta do fogo. 🔥

No dia 8 de outubro, a partir das 13h, o evento Do Fogo com Alma regressa ao Moinho para uma nova edição de sabores, música e tempo à mesa.

O nosso chef convidado, Miguel Marçalo Miguel Marçalo, traz mais de 15 anos de experiência e uma cozinha que cruza tradição, inovação e alimentação consciente. Desta vez, preparou dois menus, ambos a 21 €: Porchetta de barriga de porco assada lentamente no fogo ou Camarão na moranga. Cada menu inclui 1 entrada à escolha e 2 acompanhamentos.

A partir das 15h, a música f**a nas mãos do DJ Tiago Tocha Tiago Tocha. Com as suas “Vinyl Sessions | World Music”, vai trazer pérolas musicais de várias partes do mundo. 🎶

Fogo aceso, discos a rodar e um novo mês para começar juntos. Esperamos por vocês, ! 🌿

Reservas exclusivamente em moinhodomquixote.com.

_______________

New date: Thursday, 8 October!

October begins around the fire. 🔥

On Thursday, 8 October, from 1 pm, “Do Fogo com Alma” returns to the Moinho for another afternoon of food, music and time around the table.

Our guest chef, Miguel Marçalo Miguel Marçalo, brings over 15 years of experience and a cooking style that combines tradition, innovation and mindful eating. For this edition, he has created two menus, both €21: pork belly porchetta slow-roasted over the fire, or Camarão na moranga, prawns served in a pumpkin. Each menu includes 1 starter of your choice and 2 sides.

From 3 pm, DJ Tiago Tocha Tiago Tocha takes over with “Vinyl Sessions | World Music”, sharing musical gems from around the world. 🎶

The fire will be lit, the records will be spinning, and we’ll be welcoming a new month together. See you there, ! 🌿

Reservations exclusively at moinhodomquixote.com.

Há viagens que começam com um mapa. Outras começam com um “Bem-vindos!”.Neste Dia Mundial do Turismo, quisemos olhar par...
27/09/2026

Há viagens que começam com um mapa. Outras começam com um “Bem-vindos!”.

Neste Dia Mundial do Turismo, quisemos olhar para quem faz parte da experiência de visitar o Moinho Dom Quixote. A nossa equipa de Recursos Humanos convidou os colegas a partilhar, pelas suas próprias palavras, o que trazem todos os dias a este lugar.

Nas respostas, encontrámos muitas formas de cuidar: na cozinha, no atendimento, nos pequenos detalhes e na forma como recebemos cada pessoa. É graças a esta equipa que uma visita ao Moinho se pode tornar numa memória para levar para casa. ❤️

Hoje celebramos quem nos visita e, com o mesmo carinho, quem torna cada visita possível. Deslizem para conhecer algumas das pessoas por detrás do Moinho. ✨

Feliz Dia Mundial do Turismo! 🌍

__________________________

There are journeys that begin with a map. Others begin with a warm “Welcome!”.

This World Tourism Day, we wanted to celebrate the people who make a visit to Moinho Dom Quixote what it is. Our HR team invited colleagues to share, in their own words, what they bring to this place each day.

Their answers reveal so many ways of caring: in the kitchen, in the service, in the little details and in the way we welcome every guest. Thanks to this team, a visit to Moinho can become a memory to take home. ❤️

Today, we celebrate those who visit us and, with just as much affection, those who make every visit possible. Swipe to meet some of the people behind Moinho. ✨

Happy World Tourism Day! 🌍

Outubro começa à volta do fogo. 🔥No dia 1 de outubro, a partir das 13h, o evento Do Fogo com Alma regressa ao Moinho par...
24/09/2026

Outubro começa à volta do fogo. 🔥

No dia 1 de outubro, a partir das 13h, o evento Do Fogo com Alma regressa ao Moinho para uma nova edição de sabores, música e tempo à mesa.

O nosso chef convidado, Miguel Marçalo Miguel Marçalo, traz mais de 15 anos de experiência e uma cozinha que cruza tradição, inovação e alimentação consciente. Desta vez, preparou dois menus, ambos a 21€: Porchetta de barriga de porco assada lentamente no fogo ou Camarão na moranga. Cada menu inclui 1 entrada à escolha e 2 acompanhamentos.

A partir das 15h, a música f**a nas mãos do DJ Tiago Tocha Tiago Tocha. Nas suas *”Vinyl Sessions | World Music, vai trazer pérolas musicais de várias partes do mundo. 🎶

Fogo aceso, discos a rodar e um novo mês para começar juntos. Esperamos por vocês, ! 🌿

Reservas exclusivamente em moinhodomquixote.com.

_______________

October begins around the fire. 🔥

On 1 October, from 1 pm, the event “Do Fogo com Alma” returns to the Moinho for another afternoon of food, music and time around the table.

Our guest chef, Miguel Marçalo, brings over 15 years of experience and a cooking style that brings together tradition, innovation and mindful eating. For this edition, he has created two menus, both €21: Pork belly Porchetta slow-roasted over the fire, or Camarão na moranga, prawns served with roasted pumpkin. Each menu includes 1 starter of your choice and 2 sides.

From 3 pm, DJ Tiago Tocha takes over with Vinyl Sessions | World Music, sharing musical gems from around the world. 🎶

The fire will be lit, the records will be spinning, and we’ll be starting a new month together. See you there, ! 🌿

Reservations exclusively at moinhodomquixote.com

22/09/2026

Na próxima quarta-feira, 23 de setembro, a partir das 19h, a nossa esplanada ganha ainda mais encanto. ✨

Bernardo Redol traz-nos o melhor da MPB e da Bossa Nova, ao vivo, na esplanada mais charmosa da Serra de Sintra. 🌿🎶

Esperamos por si!😉✌🏻✨
Reservas pelo site: moinhodomquixote.com

_________________________

This Wednesday, 23 September, from 7 pm, our terrace becomes even more enchanting. ✨

Bernardo Redol brings us the best of Brazilian music and Bossa Nova, live on the most charming terrace in the Sintra Mountains. 🌿🎶

We’ll be waiting for you!

Hoje, a leve brisa do Moinho sopra ao ritmo da simpatia do nosso Hugo Oliveira Soares. 🌾É ele quem vos recebe á mesa, co...
21/09/2026

Hoje, a leve brisa do Moinho sopra ao ritmo da simpatia do nosso Hugo Oliveira Soares. 🌾

É ele quem vos recebe á mesa, com um sorriso genuíno e a ementa na ponta da língua, pronto para vos guiar entre os nosso famosos croquetes artesanais, cocktails autorais e a partilhar as histórias de mais de três décadas do Moinho Dom Quixote.

Antes de chegar até nós, Hugo passou por várias paragens do mundo, e traz consigo toda essa energia e experiência de trabalho lá fora. Isso sente-se na forma como cuida da equipa e de cada Moinho Lover que atravessa a nossa porta: com boa disposição e atenção genuína.

Em nome do toda a nossa equipa, muito obrigado, querido Hugo. 💛

________________________

Today, the Moinho’s wind carries the warmth of Hugo Oliveira Soares. 🌾

He’s the one who welcomes you at the door, with a genuine smile and the menu at the tip of his tongue, ready to guide you through croquettes, cocktails, and the stories of Moinho Dom Quixote.

Before joining us, Hugo travelled through many corners of the world, and he brings all that energy and experience with him. You can feel it in how he looks after the team and every Moinho Lover who walks through our door, with good spirits and real attention.

On behalf of our entire team, thank you so much, dear Hugo. 💛

Hoje, a música leva-nos numa viagem que começa nas ruas do Rio de Janeiro, passa pelas melodias de Lisboa e encontra os ...
17/09/2026

Hoje, a música leva-nos numa viagem que começa nas ruas do Rio de Janeiro, passa pelas melodias de Lisboa e encontra os sons e influências de Macau.✨

Felipe Fontenelle, na voz e no violão, e João Pedro Santos, no clarinete, trazem ao Moinho o melhor da MPB e da Bossa Nova, entre poesia, encontros e diferentes culturas.

Esperamos por vocês para desfrutar de boa música, sabores e uma vista muito especial. 🎶

______________________________________

Today, music takes us on a journey from the streets of Rio de Janeiro to the melodies of Lisbon and the sounds and influences of Macau.✨

Felipe Fontenelle, on vocals and guitar, and João Pedro Santos, on clarinet, bring the best of Brazilian Popular Music and Bossa Nova to Moinho, blending poetry, cultures and musical encounters.

Join us for beautiful music, delicious flavours and a truly special view. 🎶

Há sabores que atravessam os anos e continuam a saber a casa. ❤️A nossa Tosta de Frango é um deles. Já provaram este clá...
15/09/2026

Há sabores que atravessam os anos e continuam a saber a casa. ❤️

A nossa Tosta de Frango é um deles. Já provaram este clássico do Moinho?

_______________________________

Some flavours stand the test of time and always feel like home. ❤️

Our Chicken Toastie is one of them. Have you tried this Moinho classic?

Endereço

Rua Dos Moinhos 5, Azóia
Colares
2705-00

Website

Notificações

Seja o primeiro a saber: enviamos-lhe um e-mail quando Moinho Dom Quixote publicar novidades e promoções. O seu endereço de e-mail não será utilizado para nenhum outro fim e pode cancelar a subscrição a qualquer momento.

Atalhos

Partilhar

Categoria