Qual é o horário de funcionamento?

Segunda-feira 10:00 - 22:00 Quarta-feira 10:00 - 22:00 Quinta-feira 10:00 - 22:00 Sexta-feira 10:00 - 22:00 Sábado 10:00 - 22:00 Domingo 10:00 - 18:00

Biclaque Trajano

Name: Biclaque Trajano
Address: Largo de Santa Maria Madalena, 6, R/C, Chaves, 5400-165, PT
Telephone: +351276096190

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Portugal
Chaves
Biclaque Trajano

Partilhamos emoções e vivências à mesa - trabalhamos para que o momento que se segue desperte memórias de pessoas, lugares e outros tempos.

11/08/2026

𝐒𝐎𝐁𝐑𝐄𝐌𝐄𝐒𝐀𝐒 | O final também conta.

Depois da entrada, do prato e do vinho, há sempre espaço para mais uma escolha.

Descubra as sobremesas do Biclaque Trajano.

Reserve a sua mesa.

08/08/2026

𝐂𝐑𝐎𝐐𝐔𝐄𝐓𝐄𝐒 𝐃𝐄 𝐏𝐀𝐓𝐎 | Para começar sem erro.

Crocantes, saborosos e com recheio de pato no ponto.

Disponíveis no Biclaque Trajano.

Reserve a sua mesa.

15/07/2026

𝐑𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨 | Já é um dos pratos mais pedidos da nova carta.

O risotto de lagostim e camarão chegou este verão e já conquistou muitos dos que se sentaram à nossa mesa.

Reserve a sua mesa!

13/07/2026

𝐀𝐁𝐄𝐑𝐓𝐎 𝐓𝐎𝐃𝐎𝐒 𝐎𝐒 𝐃𝐈𝐀𝐒

Agora já não precisa de esperar por quarta-feira.

O Biclaque Trajano passa a estar aberto todos os dias da semana, para que possa visitar-nos sempre que lhe apetecer.

Esperamos por si.

06/07/2026

𝐆𝐑𝐀𝐍𝐃𝐄 𝐉𝐎𝐆𝐎 | Hoje o jantar vem com 90 minutos (ou mais) de pura emoção.

Portugal entra em campo frente à Espanha e nós transmitimos tudo em direto.

A nossa equipa já está à sua espera. Junte a família, os amigos ou os colegas, escolha o seu prato favorito e venha viver o jogo connosco.

Reserve já a sua mesa.

03/07/2026

𝐏𝐎𝐑 𝐂𝐇𝐀𝐕𝐄𝐒 | Junte quem gosta e venha aproveitar o fim-de-semana em Chaves.

Descubra a nossa seleção de Vinhos Verdes, a companhia perfeita para estes dias quentes de verão.

Reserve já a sua mesa!

29/06/2026

𝐍𝐎𝐕𝐀 𝐂𝐀𝐑𝐓𝐀 | Há uma nova estação à mesa.

Voltámos à cozinha com aquilo que nos guia desde o início: o produto, a origem e o tempo.

Fomos à Pena Farm colher o que plantamos.
Trouxemos as Trutas de Boticas para a carta.
Escolhemos peixe para maturar.
Selecionamos as carnes.

Voltámos ao fogo, aos produtores, aos gestos e às histórias que fazem parte da identidade da nossa cozinha.

Da terra à água.
Da maturação ao fogo.
Da origem ao prato.

A nova carta do Biclaque Trajano já está disponível!

Reserve a sua mesa e venha descobri-la em Chaves.

17/06/2026

𝐏𝐀𝐔𝐒𝐀 | A equipa do Biclaque Trajano foi de férias.

Voltamos no dia 26 de junho, com novidades e energia renovada.

Até lá, a experiência Biclaque continua no Biclaque Origens, em Ribeira de Pena, e no Biclaque X, em Lisboa.

Até breve!

08/06/2026

𝐏𝐨𝐫𝐭𝐮𝐠𝐚𝐥 𝐖𝐢𝐧𝐞 𝐓𝐫𝐨𝐩𝐡𝐲 | Chaves no centro do mundo do vinho

Entre os dias 5 e 7 de junho, Chaves recebeu pela primeira vez o Portugal Wine Trophy, um dos mais prestigiados concursos internacionais de vinho, organizado pela DWM – Deutsche Wein Marketing GmbH e sob o patrocínio da OIV. Durante três dias, especialistas de vários países reuniram-se em Trás-os-Montes para avaliar centenas de vinhos provenientes de todo o mundo.

Entre esse painel internacional esteve o nosso sommelier, Nuno Frade.

Flaviense, apaixonado pelo vinho e conhecedor do território, o Nuno integrou o grupo de provadores responsável por avaliar algumas das referências presentes a concurso, representando não só o Biclaque Trajano, mas também Chaves e Trás-os-Montes num dos mais relevantes palcos internacionais do setor.

No Biclaque Trajano acreditamos que o vinho é muito mais do que aquilo que chega ao copo. É cultura, identidade, conhecimento e território. Por isso, é com enorme orgulho que vemos um profissional da nossa equipa fazer parte de um evento desta dimensão.

Parabéns, Nuno. Continuamos a brindar ao talento que nasce e cresce nesta terra.

12/05/2026

𝐅𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥 𝐝𝐨 𝐁𝐚𝐜𝐚𝐥𝐡𝐚𝐮 | O bacalhau volta a encontrar Chaves

O Biclaque Trajano voltou a marcar presença no Festival do Bacalhau em Chaves, uma participação que já faz parte do percurso do restaurante desde a sua abertura.

Este ano, levámos à mesa duas interpretações distintas do bacalhau, entre tradição, técnica e inovação.

Na categoria de inovação gastronómica, apresentámos um bombom de bacalhau defumado e amendoim, pensado e desenvolvido pelo Chef Vítor Miranda.

Uma criação onde o sabor intenso e fumado do bacalhau encontrou a profundidade e textura do amendoim, numa combinação inesperada, equilibrada e pensada para ser descoberta numa só prova.

No prato principal, servimos bacalhau defumado com estufado de grão e coentros, um prato de conforto, identidade e território, onde os sabores tradicionais ganharam uma abordagem contemporânea.

Mais do que participar, continuamos a procurar novas formas de interpretar produtos ligados à nossa gastronomia e memória coletiva.

📸 Câmara Municipal de Chaves

Endereço

Largo De Santa Maria Madalena, 6, R/C
Chaves
5400-165

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	10:00 - 22:00
Quarta-feira	10:00 - 22:00
Quinta-feira	10:00 - 22:00
Sexta-feira	10:00 - 22:00
Sábado	10:00 - 22:00
Domingo	10:00 - 18:00

Telefone

+351276096190

Website

http://www.biclaque-trajano.pt/

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