03/09/2026
BERINGELA. MAS BRANCA.
Uma das coisas boas de cultivar muitas variedades é esta: continuar a surpreender-nos com o que a terra produz.
Inúmeras cores, formas, texturas e sabores.
Algumas conhecemos bem. Outras fazem-nos parar e perguntar: isto também é uma beringela?
Esta, branca e oval, quase parece um ovo, o que ajuda a perceber por que razão, em inglês, a beringela ganhou o nome eggplant.
Cozinhar e comer pode ser muito mais diverso, surpreendente e interessante quando não esperamos que tudo tenha sempre a mesma aparência.
Há tanto para descobrir naquilo que comemos.