13/10/2026
Quantas possibilidades cabem num milho?
Neste caso, o processo começou na nossa própria horta.
Acompanhámos o seu crescimento, colhemo-lo no momento certo e, já na cozinha, começámos a explorar tudo aquilo que o mesmo ingrediente nos podia dar, da calda à pipoca.
Texturas diferentes, preparações diferentes e várias decisões pelo caminho, sempre com o mesmo ponto de partida: um produto que conhecemos desde a terra.
No Bioma, gostamos de trabalhar assim. Aproximar-nos da origem, perceber melhor cada ingrediente e descobrir até onde o podemos levar sem perder aquilo que o identifica.
Estas imagens mostram esse percurso: da horta à cozinha, da preparação à transformação, até ao prato final.
Porque, muitas vezes, a criatividade começa muito antes de começarmos a cozinhar.
EN
How many possibilities can one ear of corn hold?
In this case, the process began in our own garden.
We followed it as it grew, harvested it at the right moment and, once in the kitchen, started exploring everything a single ingredient could offer us, from syrup to popcorn.
Different textures, different preparations and many decisions along the way, always with the same starting point: a product we have known since it was in the soil.
At Bioma, this is how we like to work. We stay close to the origin, understand each ingredient more deeply, and discover how far we can take it without losing what makes it itself.
These images follow that journey: from the garden to the kitchen, from preparation to transformation, all the way to the final plate.
Because, very often, creativity begins long before we start cooking.
