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Alguns momentos da nossa prova de vinhos do passado fim de semana.Uma tarde tranquila, bons vinhos e boas conversas à vo...
20/10/2026

Alguns momentos da nossa prova de vinhos do passado fim de semana.

Uma tarde tranquila, bons vinhos e boas conversas à volta da mesa. Obrigado a todos os que se juntaram a nós e partilharam este momento.

Até à próxima, no SUL.

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A few moments from our w**e tasting last weekend.

A relaxed afternoon, good w**es and good conversations around the table. Thank you to everyone who joined us and shared the moment.

Rolhas Vinhos
QUINTA DO JAVALI
Arribas W**e Company
Entre Pedras
Quinta de San Michel

Until the next one, at SUL.

**eTasting **e **e

Some nights fade. This one won’t. On 30 October, we’re welcoming Joana Limão to SUL for a special dinner celebrating her...
19/10/2026

Some nights fade. This one won’t.

On 30 October, we’re welcoming Joana Limão to SUL for a special dinner celebrating her new cookbook, +plantas.

Together, Joana and the SUL team will serve five plant-based moments, all created from recipes in the book — full of colour, flavour, texture and care.
After dinner, stay with us for a little gathering with Joana. Bring your copy of +plantas, or pick one up on the night, and Joana will be happy to write a few words and sign it for you.

30 October · 19:00
5 moments · all plant-based
€55 per person · drinks not included

Come hungry, stay a little longer and celebrate +plantas with us. 🤍

Questions and reservations: send us a DM here on Instagram.

W**e Tasting com Rolhas Vinhos Bom vinho pede tempo, boa conversa e quem o conheça de perto.
Na sexta-feira, 16 de outub...
13/10/2026

W**e Tasting com Rolhas Vinhos

Bom vinho pede tempo, boa conversa e quem o conheça de perto.
Na sexta-feira, 16 de outubro, a partir das 17h, abrimos a mesa a uma prova de quatro vinhos premium, em parceria com a Rolhas Vinhos.
Quatro produtores, quatro maneiras de ver o vinho português:
QUINTA DO JAVALI , Arribas W**e Company , Entre Pedras e Quinta de San Michel
Cada um tem a sua história, e adoramos contá-la no copo.
Provem os quatro e levem o vosso favorito: para participar, basta comprar uma garrafa no final da prova.
Venham provar, perguntar e ficar à conversa. 🧡

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W**e Tasting with Rolhas Vinhos

Good w**e takes time, good conversation and people who know it well.
On Friday, October 16, from 5 pm, we’re opening the table for a tasting of four premium w**es, together with Rolhas Vinhos.
Four w**emakers, four ways of seeing Portuguese w**e:
QUINTA DO JAVALI, **ecompany, Entre Pedras and .
Each one has a story, and we love telling it through the glass.
Taste all four and take your favourite home: to join, simply buy one bottle after the tasting.
Come taste, ask questions and stay for the conversation. 🧡
**etasting **e

06/10/2026

Thank you, summer. ☀️

Dias longos em Burgau.
Garrafas abertas, mesas cheias, caras conhecidas e outras novas.
E agradecemos a todos os que se sentaram à nossa mesa.
Os dias ficam mais curtos e Burgau mais tranquilo.
À medida que o verão dá lugar ao outono, a nossa porta continua aberta. 🧡

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Long days in Burgau.
Open bottles, full tables, familiar faces and new ones.
And thank you to everyone who shared a table with us.
The days are getting shorter and Burgau is getting quieter.
As summer gives way to autumn, our doors stay open. 🧡

Tuesday - Saturday 10:30 - 22:00

Há combinações que não acontecem por acaso. O nosso xerém com piano assado, molho de nectarina e hortelã encontra o Vinh...
22/09/2026

Há combinações que não acontecem por acaso. O nosso xerém com piano assado, molho de nectarina e hortelã encontra o Vinha dos Gagos — um Syrah do Tejo da família Fortunato, de uvas colhidas à mão em solo de pedra e envelhecido 21 meses em carvalho francês. Estrutura e fruta de um lado, verão e frescura do outro. Juntos, ganham outra dimensão. Perguntem-nos pela nossa recomendação.

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Some combinations aren’t left to chance. Our xerém with roasted piano, nectarine sauce and mint meets the Vinha dos Gagos — a Tejo Syrah from the Fortunato family, hand-harvested from stony soil and aged 21 months in French oak. Structure and fruit on one side, summer and freshness on the other. Together, they become something else. Ask us for our recommendation.
**e

02/09/2026

No coração de Burgau, entre o mar e a serra.

No Sul, o que acontece à mesa é inspirado pelo lugar que nos rodeia — os ingredientes, as estações, a luz, o ritmo e as pessoas.

Boa comida, vinhos portugueses, café de especialidade e aquele ambiente descontraído que faz de Burgau um lugar tão especial.

Um pequeno pedaço do Algarve para comer, beber e ficar mais um pouco.

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In the heart of Burgau, between the ocean and the hills.

At Sul, what happens around the table is inspired by the place we call home — its ingredients, seasons, light, rhythm and people.

Good food, Portuguese w**es, specialty coffee and the relaxed atmosphere that makes Burgau such a special place.

A little piece of the Algarve to eat, drink and stay a little longer.


**e

Este vinho foge à regra — e é por isso que nos interessa. O Tinta Negra Tonel 364 nasce na Madeira, de uma casta quase s...
25/08/2026

Este vinho foge à regra — e é por isso que nos interessa.
O Tinta Negra Tonel 364 nasce na Madeira, de uma casta quase sempre reservada aos vinhos generosos. Aqui, torna-se tinto de mesa: fermentado e amadurecido num tonel italiano antigo, engarrafado em quantidade limitada e numerada.
Da Barbeito, casa fundada em 1946 e ainda hoje gerida pela mesma família — geração após geração a questionar o que „sempre se fez assim“.
É esse tipo de escolha que procuramos para a nossa carta: não o óbvio, mas o que tem uma história para contar.

Prova-se aqui, no local.

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This w**e breaks the rules — and that’s exactly why it earns a place on our list.
Tinta Negra Tonel 364 comes from Madeira, made with a grape usually reserved for fortified w**e. Here, it becomes a table red: fermented and aged in an old Italian barrel, bottled in a small, numbered batch.
From Barbeito, a house founded in 1946 and still family-run today — generation after generation questioning „the way it’s always been done.“
That’s the kind of choice we look for on our list: not the obvious pick, but the one with a story behind it.

Come taste it here, with us.
**e

21/08/2026

Onde a alma do Algarve encontra o Atlântico.
No coração de Burgau, o Sul reúne comida honesta, bebidas pensadas com cuidado e produtos locais — servidos com simplicidade, atenção e vista de mar. Mais do que uma refeição, é uma ligação aos sabores e às histórias da nossa região.
Venha viver o Sul. Reserve a sua mesa e junte-se a nós em Burgau.
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Where the soul of the Algarve meets the Atlantic.
In the heart of Burgau, SUL brings together honest food, thoughtful drinks and local ingredients — served with simplicity, care and an ocean view. More than a meal, it’s a connection to the flavours and stories of our region.
Come experience SUL for yourself — book your table and join us in Burgau.
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Confessamos: esta sobremesa não devia ser tão boa em pleno verão.A batata-doce cremosa encontra a laranja fresca e um to...
20/08/2026

Confessamos: esta sobremesa não devia ser tão boa em pleno verão.
A batata-doce cremosa encontra a laranja fresca e um toque quente de cardamomo, tudo coroado com o crocante do caju.
É daquelas sobremesas que fazem esquecer o calor lá fora — e o resto do menu também.
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We’ll admit it: this dessert has no business being this good in the middle of summer.
Creamy sweet potato meets fresh orange and a warm hit of cardamom, all finished with a cashew crunch on top.
The kind of dessert that makes you forget the heat outside — and the rest of the menu, too.
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Cada garrafa na nossa carta passou por uma escolha deliberada, nunca pelo acaso.Procuramos produtores pequenos e indepen...
18/08/2026

Cada garrafa na nossa carta passou por uma escolha deliberada, nunca pelo acaso.
Procuramos produtores pequenos e independentes: uvas colhidas à mão, fermentações espontâneas, processos que fogem ao convencional — de vinhos de contacto com casca a métodos ancestrais, de vinhas centenárias a lotes que atravessam regiões inteiras do país.
Nesta seleção: Ciclovinho , Filipa Pato, Antonio Madeira e APRT3 - W**e Creators.
Nem todos passam no teste. Os que ficam têm sempre uma razão para lá estar — e adoramos falar sobre isso. Puxem conversa connosco, sempre que quiserem.
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Every bottle on our list earned its place — nothing here is by chance.
We look for small, independent producers: hand-harvested grapes, spontaneous fermentation, processes that step outside the conventional — from skin-contact w**es to ancestral methods, from century-old vines to blends that cross entire regions of the country.
In this selection: Ciclovinho, Filipa Pato , Antonio Madeira and APRT3 - W**e Creators .
Not every w**e makes the cut. The ones that do always have a story — and we love talking about it. Come start a w**e chat with us, any time.
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Endereço

Travessa Felizardo Mateus, Burgau
Budens
8650-132

Horário de Funcionamento

Terça-feira 09:00 - 18:00
Quarta-feira 09:00 - 18:00
Quinta-feira 09:00 - 18:00
Sexta-feira 09:00 - 22:00
Sábado 09:00 - 22:00

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