D.Belinha Pastelaria

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24/01/2026

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22/01/2026

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21/01/2026

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20/12/2025

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🎄 Broas de Natal – Receita de Vó

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🧾 Ingredientes
• 500 g de abóbora cozida e bem escorrida
• 200 g de açúcar
• 4 ovos
• Sumo e raspa de 1 laranja
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 cálice de aguardente
• 100 g de manteiga amolecida
• Cerca de 500 g de farinha de trigo (até dar o ponto)
• 200 g de frutas cristalizadas em cubinhos
• 250 g de passas
• 1 colher (chá) de fermento em pó para bolos

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👩‍🍳 Modo de Preparo
1. Prepare a base
Amasse muito bem a abóbora ainda morna até obter um purê liso.
2. Misture os líquidos
Junte à abóbora o açúcar, os ovos, o sumo e a raspa da laranja, o vinho do Porto, a aguardente e a manteiga. Misture bem até formar um creme homogêneo.
3. Dê o ponto da massa
Vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo com uma colher de pau, até obter uma massa pesada, mas macia.
👉 O ponto correto é quando a colher cai muito lentamente da massa.
4. Finalize a massa
Incorpore delicadamente as frutas cristalizadas, as passas e o fermento.
5. Modele as broas
Com as mãos levemente enfarinhadas, faça pequenas broas e coloque-as em um tabuleiro forrado com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
6. Asse
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até f**arem douradas por cima, mas ainda macias.
7. Arrefecimento
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Elas firmam mais depois de frias.

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⭐ Dica do Chef Márcio Silva

Para um sabor ainda mais tradicional, deixe as broas descansarem por 24 horas antes de servir. O aroma da laranja, do vinho do Porto e das frutas f**a ainda mais intenso, como nas receitas das nossas avós.
Se quiser, polvilhe levemente açúcar em pó depois de frias para um toque especial.