Qual é o horário de funcionamento?

Segunda-feira 17:30 - 00:00 Terça-feira 17:30 - 00:00 Quarta-feira 17:30 - 00:00 Quinta-feira 17:30 - 00:00 Sexta-feira 17:30 - 00:00 Sábado 17:30 - 00:00 Domingo 17:30 - 00:00

O Gambuzino

Name: O Gambuzino
Address: Rua dos Anjos 5A, Alfama, 1150-032, PT
Telephone: +351218208406
Price range: ££

Rua dos Anjos 5A, Lisboa 1150-032

⏰ 17:30-00:00, todos os dias
Kitchen opens at 19:00, last orders at 22:30 🥬

Happy Hours 17:30-18:30 & 22:30-23:30.

Pet friendly. Reservation recommended. Media:
https://www.timeout.pt/lisboa/pt/noticias/no-intendente-o-gambuzino-e-vegetariano-052619; https://www.timeout.pt/lisboa/pt/restaurantes/o-gambuzino
https://www.euronews.com/living/amp/2019/06/23/a-vegan-restaurant-guide-to-lisbon
https://magg.pt/2019/05/19/o-gambuzino
https://www.publico.pt/2019/06/07/fu

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Passamos a infância à procura de gambuzinos. Procurávamos, com paus e sacos, atrás de cada moita e de cada beco. Depois de tantos anos, encontrei o esconderijo, está cheio deles. “O Gambuzino”
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We spent our childhood looking for gambuzinos. We searched, with sticks and sacks, behind each bush and every alley. After all these years, I've found their hiding place, it’s full of them. “O Gambuzino”

10/09/2026

Nas cores do verão, o nosso Kimchi Baechu 🤌🏻
Um petisco essencial da culinária coreana, feito com couve chinesa salgada, temperada e fermentada. Intenso e fresco, mostra como a fermentação consegue transformar ingredientes simples em sabores deliciosos. Vem com curiosidade 🫧 . .
In the colours of summer, our Kimchi Baechu 🤌🏻
A staple of Korean cuisine, made with salted, seasoned and fermented napa cabbage. Bold and fresh, it shows how fermentation can transform simple ingredients into delicious flavours. Come curious 🫧

03/09/2026

A nossa Água Tónica, feita de raiz aqui na casa. 🥂

Tudo começa com uma infusão de cascas de toranja, laranja e limão, combinadas com uma seleção cuidada de especiarias e plantas aromáticas, entre elas canela, pimenta-preta, esteva, zimbro, alecrim, lúcia-lima e eucalipto.
O resultado é uma tónica fresca, aromática e cheia de personalidade, preparada com o mesmo cuidado e atenção que dedicamos a tudo o que servimos. . .
Our house tonic, made from scratch in house. 🥂

It begins with an infusion of grapefruit, orange and lemon peels, gently combined with a carefully selected blend of spices and aromatic herbs, including cinnamon, black pepper, rockrose, juniper, rosemary, lemon verbena and eucalyptus.
The result is bright, fragrant and full of character, a tonic that's crafted with the same care and attention as everything else we serve.

01/09/2026

Se ainda não exploraste o nosso Menu de Verão, este é o momento! 🏃🏻‍♀️☀️
Em outubro, damos as boas-vindas ao nosso Menu de Outono/Inverno, com novos sabores e a despedida de alguns dos favoritos deste verão, como o Pleurotus em Panko e o Alho-Francês Braseado.

Vem! . .
If you haven't explored our Summer Menu yet, now is the time! 🏃🏻‍♀️☀️
In October, we welcome our Autumn/Winter Menu, with new flavours and the farewell of some of this summer's favourites, like the Panko Pleurotus and Charred Leek.

Come by!

27/08/2026

Top 4 dos favoritos deste verão. ☀️😎 São alguns dos pratos que mais conquistaram quem passou pela nossa mesa nesta estação, mas não vão ficar por muito mais tempo.

Em outubro chega o novo menu, e com ele despedimo-nos destas criações sazonais. Se ainda não as provaste, ou se merecem uma última visita, este é o momento. . .

Top 4 Summer favourites. ☀️😎 These have become some of your most-loved dishes this season, but they won't be around for much longer.

Our new menu arrives in October, which means it's almost time to say goodbye to these seasonal creations. If you've been meaning to try them, or have one last bite, now's your chance.

24/08/2026

Nem todas as transformações precisam de ser dramáticas. Estas cenouras começam com tempo. São cozinhadas lentamente a baixa temperatura, fatiadas bem finas e deixadas a fermentar durante alguns dias. No final, passam por uma ligeira fumagem que une todos os sabores. O resultado é algo inesperadamente rico, cheio de camadas e delicadamente fumado, com uma textura que faz lembrar, a muitos, salmão fumado.

Uma celebração de tudo aquilo em que uma cenoura se pode tornar quando lhe damos tempo e deixamos a fermentação fazer o seu trabalho. 🥕🔥

Vem com curiosidade. . .
Not all transformations need to be dramatic. These carrots begin with time. They're gently cooked at a low temperature, then thinly sliced and left to ferment for a few days. The final touch is a light smoking process that brings everything together.
The result is something unexpectedly rich, layered and delicately smoky, with a texture that often reminds people of smoked salmon.

It's a celebration of what a carrot can become when fermentation and patience do their work. 🥕🔥

Come curious.

20/08/2026

Dois tons de vermelho. Uma escolha difícil. ❤️
A nossa kombucha de fruta da época é fermentada aqui na casa. Ao lado, uma sidra de romã cuidadosamente escolhida pelo seu equilíbrio e carácter.

Com ou sem álcool, acreditamos que a experiência deve ser igualmente surpreendente.
Qual escolhes? . .
Two shades of red. One difficult decision. ❤️
Our seasonal fruit kombucha is brewed in house and naturally fermented. Alongside it, a vibrant pomegranate cider, carefully chosen for its balance and character.

Whether you're drinking alcohol or not, the experience should be just as exciting.
Which are you choosing?

Happy Hours 🥂
17:30 - 18:30
22:30 - 23:30

17/08/2026

Queres descobrir como são os 10 momentos do nosso Menu Degustação? Desliza. ✨

Dez momentos. Sabores inesperados. Técnica, fermentação e criatividade em cada prato.
Uma viagem pela nossa cozinha, servida um momento de cada vez.

Qual deles tens mais curiosidade em provar? . .

Curious what 10 courses at O Gambuzino look like? Swipe through. ✨

Ten moments. Unexpected flavours. Thoughtful techniques. A journey through the creativity of our kitchen, one dish at a time.

Which course would you be most excited to try?

🍽️ Reservas via Link

13/08/2026

Para, respira. Escuta.
Cada cozinha tem o seu próprio ritmo.

A nossa faz-se de frigideiras a chiar, fermentações a borbulhar, conversas baixas entre a equipa e aromas que vão ganhando forma, enchendo lentamente o espaço. 🎶 . .
Slow down and listen.
Every kitchen has its own rhythm.

Ours is made of crackling pans, bubbling ferments, soft conversations between the team, and the aromas of food slowly taking shape and filling the room. 🎶

🍽️ 19:00 - 22:30

10/08/2026

Detalhes do nosso Mole, inspirado no tradicional mole poblano do México. 🔥

Rico em sabor e cheio de camadas, é preparado com uma mistura de especiarias, entre elas chocolate negro! 🍫 Que acrescenta profundidade e textura, sem nunca roubar o protagonismo deste molho intenso e levemente picante. . .
A closer look at our Mole, inspired by the traditional Mexican mole poblano. 🔥
Rich in flavour and full of complexity, it's made with a blend of spices, including dark chocolate! 🍫 Which adds depth and texture without ever overpowering this bold, gently spicy sauce.

Endereço

Rua Dos Anjos 5A
Alfama
1150-032

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	17:30 - 00:00
Terça-feira	17:30 - 00:00
Quarta-feira	17:30 - 00:00
Quinta-feira	17:30 - 00:00
Sexta-feira	17:30 - 00:00
Sábado	17:30 - 00:00
Domingo	17:30 - 00:00

Telefone

+351218208406

Website

http://www.ogambuzino.com/

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