Vinho e Noz

03/09/2026

03/09/2026

Há sobremesas que são muito mais do que sobremesas.

A Cericaia é uma delas.

Um doce ligado à tradição alentejana, feito de sabores simples, mas com uma história que continua a passar de geração em geração.

No Vinho e Noz gostamos de respeitar essa história, trazê-la para a nossa mesa e dar-lhe o nosso próprio toque.

Porque conhecer o Alentejo também é sentar-se à mesa e provar aquilo que faz parte da sua identidade.

📍 Vinho e Noz | Évor

28/08/2026

Há sabores que fazem parte da identidade da nossa região.

O Javali Estufado com Castanhas é uma homenagem à cozinha alentejana, onde o tempo, o cuidado e o respeito pelos ingredientes dão origem a pratos ricos em sabor e tradição. Um prato herdado, que continua a ser um dos preferidos de quem nos visita.

Cada garfada conta um pouco da história da nossa terra e daquilo que acreditamos ser uma verdadeira experiência gastronómica.

Esperamos por si para a descobrir.

📍 Vinho e Noz | Évora

25/08/2026

Uma boa experiência começa muito antes do primeiro prato chegar à mesa.

Começa na forma como recebemos cada cliente.

Hoje apresentamos-vos uma das pessoas que diariamente ajuda a tornar cada visita ao Vinho e Noz especial, vamos dar as boas-vindas ao Alexandre.

Porque um restaurante faz-se de pessoas. 🙏

20/08/2026

Cada pessoa que entra no Vinho e Noz traz consigo uma expectativa.

Uns procuram descobrir a gastronomia alentejana.

Outros celebram momentos especiais.

Há quem regresse vezes sem conta porque encontrou aqui um prato de que nunca mais se esqueceu.

Independentemente do motivo que o traz até nós, há algo que nunca muda: o compromisso de servir cada cliente com autenticidade, dedicação e paixão pelo que fazemos.

Será um prazer recebê-lo à nossa mesa. 🤎

18/08/2026

É tempo de fazer uma pequena pausa. 🍷🌿

De 17 a 31 de agosto, o Vinho e Noz estará de férias, a recarregar energias para regressarmos com a mesma vontade de vos receber, de encher a mesa e de criar bons momentos à volta dela.

Em setembro voltamos ao nosso horário habitual e esperamos encontrar-vos por cá. 🤎

Até já!

17/08/2026

Há pratos que não se fazem com pressa.

O nosso Arroz de Rabo de Boi é um desses exemplos. Uma receita onde o tempo é ingrediente essencial, permitindo que cada sabor se desenvolva naturalmente e que cada etapa seja respeitada.

Os cogumelos shiitake acrescentam profundidade e equilíbrio, enquanto a palha de alho-francês traz textura e um toque final que completa a experiência.

Na cozinha do Vinho e Noz acreditamos que um bom prato começa muito antes de chegar à mesa. Começa na escolha dos ingredientes, no cuidado colocado em cada preparação e no respeito pelos sabores.

Esperamos por si para o descobrir.

📍 Évora

14/08/2026

A nossa cozinha nasce do respeito pelos ingredientes.

Gostamos de trabalhar com produtos de qualidade, privilegiando sempre que possível produtores da nossa região.

Não procuramos reinventar a tradição.

Procuramos valorizá-la.

Cada prato é pensado para preservar sabores, respeitar a sazonalidade e proporcionar uma experiência equilibrada.

Porque acreditamos que a melhor cozinha é aquela que nunca esquece as suas origens.

11/08/2026

Antes de provar um prato, existe um espaço preparado para receber cada cliente com a mesma dedicação.

A luz, os materiais, o ambiente, a tranquilidade da sala e o cuidado em cada detalhe fazem parte da experiência que queremos proporcionar.

Esperamos por si. 🤎

06/08/2026

Nem sempre é o prato de que nos lembramos primeiro.

Às vezes é a conversa que se prolongou.
O vinho que surpreendeu.
O atendimento que nos fez sentir em casa.
O aroma que ficou na memória.

No Vinho e Noz acreditamos que uma experiência gastronómica é feita de pequenos detalhes.

É isso que procuramos criar todos os dias. 🤎