17/08/2026
Chef Spotlight: Victor Mojica - Gerente de cocina
Victor Mojica llegó a L’Olivo con años de experiencia culinaria detrás.
Hoy, con mas de 20 años de experiencia, es parte esencial en asegurarnos de que todo llegue, que nada falte, que cada especial que sale de esta cocina tenga intención.
Su consejo para quien nos visita por primera vez:
“Disfruten su estancia y no tengan miedo a probar cosas nuevas. Una vez prueben nuestro sabor y vean nuestro arte, van a querer volver.”
Victor Mojica came to L’Olivo with years of culinary experience behind him.
Today, with more than 20 years of experience, he is an essential part of making sure everything arrives, nothing runs short, and every special that comes out of this kitchen carries intention.
His advice for anyone visiting for the first time:
“Enjoy your stay, and don’t be afraid to try something new. Once you try our flavors and see our craft, you’ll want to come back.”