04/09/2026
Hoy es un día especial para mí. 🥹
Gustavo llegó a Puerto Rico con apenas 16 años, a vivir conmigo. Ese verano comenzó a ayudarme en El Taller — en aquel entonces todavía era un food truck, ni siquiera existía el restaurante. Ahí empezó todo con él.
Recuerdo cuando me dijo que quería estudiar cocina. Sabiendo que la cocina no es para todo el mundo, que es dura y exige muchísimo, le dije que primero trabajara un tiempito conmigo para ver si de verdad le gustaba. Y para mi sorpresa, vi en él un amor y pasión por la cocina que no se enseñan — se llevan por dentro. Un deseo constante de aprender que no todo el mundo tiene.
Hoy Gustavo se va para España a comenzar una nueva etapa: estudios de cocina en La Hoffman.
Como su padre, no puedo estar más orgulloso. Te vas con toda mi bendición. El mundo de la cocina te espera — y sé que te lo vas a comer entero. 🔥🇪🇸 ¡Enhorabuena, mi hijo! Vas a llegar lejos. 👨🍳✈️
