11/05/2026
“Septiembre del 2020…
No fue solo el comienzo de un trabajo…
Fue el inicio de una etapa que marcó mi vida.
Llegué a Asador San Miguel con pasión, disciplina y una visión clara… cocinar con respeto, liderar con carácter y dejar huella en cada plato que saliera de esta cocina.
Durante casi seis años, esta no fue solo mi cocina…p
Fue mi casa.
Aquí crecí…
Aquí enfrenté retos…
Aquí puse mi corazón, mi creatividad y mi fuego.
Cada carne ahumada…
Cada servicio…
Cada festival…
Cada logro…
Lleva una parte de mí.
A mi equipo… gracias.
A cada mesero, cocinero, dishwasher, bartender y cliente… gracias por ser parte de este camino.
Gracias a Landy y Viviana por la oportunidad, por la confianza y por permitirme formar parte de la historia de Asador San Miguel.
Hoy, no lo veo como un final…
Lo veo como el cierre de un capítulo extraordinario y el comienzo de nuevas oportunidades.
Me voy con gratitud…
Con respeto…
Y con la satisfacción de saber que di todo de mí.
Asador San Miguel siempre será parte de mi historia…
Porque aquí no solo cociné…
Aquí construí legado.
Soy Chef Rey Santa…
Y esto no es un adiós…
Es simplemente… hasta luego.
Gracias por todo.
Y recuerden siempre…
