23/03/2026
Esta imagen habla mil palabras sobre la situación de muchos reposteros que conozco, que día a día se esfuerzan por vender un producto de calidad y de alto diseño para casi mendigar al momento de la venta y terminar quebrando. La repostería es algo espectacular que llena a muchas personas de felicidad y por supuesto de sabor, pero no es económico !!! Cuando será el día que ciertos clientes entiendan todo lo que conlleva realizar un un bizcocho al nivel que esperan. Aveces pienso que las personas ven la repostería como una profesión fácil y de clase baja y que todo el mundo lo puede hacer en su casa. Que como reposteros tenemos que estar de acuerdo con cobrar el mínimo , sin tener beneficios , días libres y siempre a la disposición del cliente. Que el pensar que un repostero se merece buen dinero por su tiempo , experiencia, dedicación y compromiso es un escándalo. Si esto sigue así cada día verán menos reposteros de alto nivel que estén dispuestos y tengan el talento de realizar los diseños complicados que tanto desean. Muchas veces se trata de presupuesto y es entendible pero si son claros con el repostero desde un principio puede llegar a realizar un diseño adecuado. Just saying… 🇵🇷
