10/02/2022
Wolicie jajecznicę na śniadanie czy na kolację?
Na temat tego kiedy w ciągu dnia jeść posiłek bez węglowodanów zdania są mocno podzielone.
Głównym plusem białkowo-tłuszczowych śniadań jest lepsza kontrola stężenia cukru we krwi.
Spożycie białka i tłuszczu w pierwszym posiłku nie spowoduje nadmiernego wyrzutu insuliny, a następnie zbyt dużego spadku glukozy, dzięki czemu można uniknąć uczucia senności i mieć więcej energii.
Kolejnym argumentem, przemawiającym za popularnością posiłku białkowo-tłuszczowego jest rytm dobowy wydzielania kortyzolu – hormonu stresu, który swój szczyt osiąga między godziną 6 a 8 rano. Nasila on lipolizę, czyli rozkład trójglicerydów do kwasów tłuszczowych, gdy towarzyszy mu niskie stężenie insuliny.
Stąd teoria, że spożycie śniadań tego typu będzie sprzyjało utracie tkanki tłuszczowej.
Istnieje jednak druga strona medalu – wysoki poziom kortyzolu wpływa na wzrost glukoneogenezy, czyli produkcji glukozy z glikogenu oraz aminokwasów zgromadzonych np. w tkance mięśniowej. Może się to źle przekładać na wydolność podczas porannych treningów, a zwłaszcza tych o charakterze wytrzymałościowym.
Podstawą doboru odpowiednich makroskładników na konkretny posiłek jest indywidualne podejście do potrzeb organizmu i oczekiwanych efektów diety. W tym celu zapraszamy na konsultacje z dietetykiem >>> 786878666
