25/08/2026
Wiecie, że Crêpes Suzette powstały przez przypadek?
Legenda mówi, że młody kelner przygotowywał naleśniki dla księcia Walii. W pewnym momencie alkohol na patelni przypadkowo się zapalił. Zamiast katastrofy powstał jeden z najsłynniejszych francuskich deserów świata.
I właśnie za to kocham dobre cukiernictwo.
Czasami wystarczy masło, pomarańcza, ogień i prosty naleśnik, żeby stworzyć coś absolutnie wyjątkowego.
Mój sposób na Crêpes Suzette? To przepis który znam od zawsze i zawsze te naleśniki wychodzą.
Ciasto naleśnikowe:
🥛 1 l mleka
🥚 4 jajka
🧈 ~ 120 g palonego masła i 50 ml oleju
🌾 ~ 600/700 g mąki
✨ odrobina cukru trzcinowego i szczypta soli
Wszystko razem mieszamy i smażymy cienkie naleśniki na maśle lub oleju.
Suzette:
🧈 masło
🍊 skórka pomarańczowa
🍬 cukier trzcinowy
🥃 Cointreau + odrobina spirytusu
Masło z cukrem delikatnie karmelizujemy, dodajemy skórkę pomarańczy i naleśniki.
Na końcu Cointreau, odrobina spirytusu i podpalamy.
I wtedy zaczyna się cały spektakl 🔥
Chwilę flambirujemy aż sos się zredukuje i gotowe.
Najlepiej smakuje z lekkim ubitym kremem mascarpone, świeżymi owocami i jadalnymi kwiatami.
I szczerze?
To jeden z tych deserów, który pokazuje, że klasyka nigdy się nie starzeje 🤍
Zapisz ten przepis na później.
Chcecie więcej takich prostych przepisów ? Albo desery od kuchni? 🎂 dajcie znać w komentarzu 😍
