Ostaria239 Restauracja i Pizzeria Włoska

Kuchnia włoska to proste, aromatycznych dania przyrządzane z najwyższej jakości składników oraz miłość Włochów do celebrowania każdego posiłku. Maestro e cuocco Mirco Pegoraro zaprasza w kulinarną podróż do słonecznej Italii prezentując klasyczne dania kuchni włoskiej oraz te charakterystyczne dla północnych Włoch i regionu Veneto z którego pochodzi. Oprócz stałego menu przygotowuje specjalne dania w oparciu o produkty sezonowe. Latem są to świeże owoce i młode warzywa, jesienią i zimą grzyby, mięsa a wiosną nowalijki i szparagi. Znakomite wyrabiane na miejscu makarony, pyszna tagliata, chrupiąca pizza na cienkim cieście czy wreszcie słodkie, kawowe tiramisu to tylko niektóre z pozycji, których możecie tu spróbować. Wszystkie makarony przygotowujemy w oparciu o własne niepowtarzalne receptury oraz oryginalne włoskie mąki z pszenicy durum- semoliny. Pojedyncza wstążka makaronu tagliatelle jaką możemy zrobić może mieć długość grubo ponad 10 metrów

Nasza pizza to classica pizza italiana – wytwarzana z włoskiej mąki typu „00”, oryginalnych składników lokalnych oraz tych importowanych przez nas z Półwyspu Apenińskiego. Podstawą pizzy jest ciasto, które aby nabrało odpowiedniej tekstury potrzebuje czasu- minimum 24 godziny wyrastania. Sos pomidorowy powstaje w oparciu o kompozycje najlepszych włoskich pomidorów San Marzano oraz Pellati, oliwy Extra Vergine oraz przypraw. Zwieńczeniem i koroną na pizzy jest mozzarella czyli ser przez duże S. Pizzę doskonałą można zjeść wyłącznie z mozzarellą, bo tylko ona doskonale się ciągnie, łączy się perfekcyjnie ze wszystkimi dodatkami, nadaje całości idealny zapach i kruchość. Tak właśnie powstaje klasyczna margharita, która jest podstawą prawie wszystkich naszych pizz. Zapraszamy do próbowania całego wachlarza włoskich smaków, które zachwycają prostotą i elegancją ale przede wszystkim wnoszą słońce w nasze życie.