04/08/2026
Poznajcie Ziemniaka Hasselback (znanego też jako ziemniak wachlarzowy) – dodatek, który w Szczerym Polu traktujemy z taką samą estymą, jak najwyższej klasy stek.
Co warto o nim wiedzieć?
📚 Kawałek historii:
Swoją nazwę zawdzięcza sztokholmskiej restauracji Hasselbacken, gdzie w latach 50. XX wieku pomysłowy adept sztuki kulinarnej zaczął gęsto nacinać ziemniaki przed pieczeniem. Chciał skrócić czas ich przygotowania, a stworzył legendę!
🔥 Sekret idealnego cięcia:
Gęste, precyzyjne nacięcia (bez przecinania ziemniaka do końca!) sprawiają, że podczas pieczenia skórka staje się niesamowicie chrupiąca, a wnętrze pozostaje aksamitne, puszyste i maślane.
🧈 Gra tekstur i smaku:
Dzięki charakterystycznym „listkom”, masełko ziołowe, przyprawy i aromatyczny tłuszcz wnikają głęboko do samego środka, dając maksymalną dawkę smaku przy każdym kęsie.
Dla nas to absolutna definicja comfort foodu – prosty, lokalny produkt doprowadzony do perfekcji dzięki odpowiedniej technice.
Próbowaliście już naszej wersji w Szczerym Polu, czy wolicie tradycyjne puree? Dajcie znać w komentarzu! 👇
