25/05/2026
Oto sprawdzony przepis na Mango Matcha Latte. Kluczem do uzyskania pięknych, wyraźnych warstw jest odpowiednia gęstość składników – od najcięższego na dole do najlżejszego na górze.
Składniki (na 1 dużą szklankę)
*Baza mango:1 dojrzałe mango (ok. 100-120g samego miąższu) lub 50 ml gotowego, gęstego purée z mango.
*Środek:Duża garść kostek lodu + 120-150 ml mleka (krowiego 3,2% lub roślinnego – świetnie sprawdza się napój owsiany "Barista" lub mleczko kokosowe).
*Góra (Matcha): 1 płaska łyżeczka zielonej herbaty matcha (ok. 2-3g) + 50 ml ciepłej wody (temperatura max 70-80°C– nie wrzątek!).
* Słodzik (opcjonalnie): 1 łyżeczka syropu z agawy lub miodu (jeśli mango nie jest wystarczająco słodkie).
Krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie mango (Żółta warstwa)
Zblenduj miąższ ze świeżego mango na gładkie, bardzo gęste purée. Jeśli używasz słodzika, dodaj go na tym etapie do mango i wymieszaj. Przelej purée na samo dno szklanki.
Krok 2: Lód i mleko (Biała warstwa)
1. Wrzuć do szklanki **bardzo dużo kostek lodu** (aż po same brzegi). Lód jest kluczowy – działa jak "bufor", na którym zatrzymają się kolejne warstwy.
2. Powoli, prosto na kostki lodu, wlej schłodzone mleko.
Krok 3: Przygotowanie Matchy (Zielona warstwa)
W małej miseczce lub szklance zalej matchę ciepłą wodą (70-80°C). Dokładnie wymieszaj za pomocą bambusowej miotełki chasen.
Krok 4: Składanie napoju w całość
To najważniejszy moment. Weź przygotowaną matchę i bardzo powoli, małym strumieniem wylewaj ją na samą górę, celując bezpośrednio w kostki lodu lub pomagając sobie odwróconą łyżką (lej płyn po wypukłej stronie łyżki). Dzięki temu matcha nie zmiesza się od razu z mlekiem.
Jak to pić? Napój podawaj z rurką. Przed samym wypiciem należy go mocno wymieszać, aby smaki słodkiego mango, kremowego mleka i wyrazistej matchy idealnie się połączyły!
Matcha i matcha set możecie kupić w moim sklepie, link w komentarzu.
