Wandal

Wandal Tu biją serca polskiej kuchni i żywego wina! Rezerwacje na www.wandal.pl

Za każdą restauracją stoi historia. Nasza zaczyna się od trzech osób, które uwierzyły w ten sam pomysł. Piotr odpowiada ...
18/07/2026

Za każdą restauracją stoi historia. Nasza zaczyna się od trzech osób, które uwierzyły w ten sam pomysł. Piotr odpowiada za wino, Adrian za kuchnię, a Miko za gościnność. Trzech ludzi, trzy różne role i jeden stół. Wandal nie powstał z podziału obowiązków. Powstał z rozmów, wspólnych pomysłów, nieprzespanych nocy i przekonania, że można zrobić restaurację po swojemu. Trzy światy, które codziennie spotykają się pod jednym adresem. A poza wspólnym celem łączy je jeszcze jedno, poczucie humoru. Wandal to nie tylko miejsce, a przede wszystkim ludzie.

—————————

Behind every restaurant, there is a story. Ours begins with three people who believed in the same idea. Piotr is responsible for the wine, Adrian for the kitchen, and Miko for hospitality. Three people, three different roles, and one table. Wandal wasn’t built on a division of responsibilities. It was built on conversations, shared ideas, sleepless nights, and the belief that a restaurant could be done our own way. Three worlds that come together every day under one address. And beyond a shared goal, there’s one more thing that connects them: a sense of humour. Wandal is not just a place. Above all, it’s the people.

Lipiec ma swój smak.
To bób wyjadany prosto ze strąków. Koperek pachnący na całą kuchnię i kwaśna czerwona porzeczka zry...
14/07/2026

Lipiec ma swój smak.
To bób wyjadany prosto ze strąków. Koperek pachnący na całą kuchnię i kwaśna czerwona porzeczka zrywana prosto z krzaka. Z tych smaków powstała zupa jarzynowa. Taka, która smakuje końcówką wiosny i początkiem wszystkiego, na co czeka się przez cały rok. Zupa jarzynowa z koperkiem, bobem i czerwoną porzeczką.

—————————

July has its own flavour.
It tastes like broad beans eaten straight from the pod, dill filling the kitchen with its unmistakable aroma, and tart red currants picked fresh from the bush. Those flavours inspired our vegetable soup, a bowl that tastes like the end of spring and the beginning of everything we wait for all year. Vegetable soup with dill, broad beans and red currants.

Nie każda rola jest widoczna z sali. Niektóre dzieją się pomiędzy wydawką, prepem i ostatnim talerzem serwisu. Bartek, s...
10/07/2026

Nie każda rola jest widoczna z sali. Niektóre dzieją się pomiędzy wydawką, prepem i ostatnim talerzem serwisu. Bartek, sous chef Wandala. Osoba na którą można liczyć każdego dnia. Dba o to, żeby wszystko działało tak, jak powinno: aby produkt był tam, gdzie trzeba, tempo nie zgubiło jakości oraz aby każdy talerz wyjechał dokładnie taki, jak powinien. To, co najważniejsze, często dzieje się poza kadrem. W spokoju serwisu, dbałości o szczegóły i odpowiedzialności za całość.

—————————

Not every role is visible from the dining room. Some happen between the pass, prep and the last plate of service. Bartek, Wandal’s sous chef. Someone you can count on every day. He makes sure everything runs as it should: that every ingredient is where it needs to be, that pace never comes at the expense of quality and that every plate leaves the kitchen exactly as it should. The most important things often happen out of frame. In the calm of service, the attention to detail, and the responsibility for the whole.

Większość rzeczy dzieje się między kadrami, w ruchu i powtarzalności. Goście widzą talerz przez kilka minut. My widzimy ...
08/07/2026

Większość rzeczy dzieje się między kadrami, w ruchu i powtarzalności. Goście widzą talerz przez kilka minut. My widzimy godziny, które do niego prowadzą. Kuchnia rzadko stoi w miejscu i właśnie tak lubimy ją najbardziej.

—————————

Most of what happens takes place between the frames, in the movement and the repetition. Our guests see a plate for a few minutes. We see the hours that lead up to it. A kitchen rarely stands still. And that’s exactly how we like it.

Mówi się, że restaurację tworzy kuchnia, wino i serwis. Restaurację tworzą ludzie. Dziękujemy każdej osobie, która codzi...
01/07/2026

Mówi się, że restaurację tworzy kuchnia, wino i serwis. Restaurację tworzą ludzie. Dziękujemy każdej osobie, która codziennie dokłada swoją część do tej historii.

—————————

People say a restaurant is built by its kitchen, its wine, and its service. We believe a restaurant is built by its people. Thank you to everyone who adds their part to this story, every single day.

Wiele smaków polskiej kuchni zaczynało się tuż za progiem domu. Chmiel przez lata był częścią codziennego krajobrazu. Ws...
23/06/2026

Wiele smaków polskiej kuchni zaczynało się tuż za progiem domu. Chmiel przez lata był częścią codziennego krajobrazu. Wspinał się po płotach, altanach i stodołach. Rósł obok miejsc, w których toczyło się zwyczajne życie. Połączyliśmy go z cytrusami, tworząc koktajl inspirowany jednym z najbardziej charakterystycznych smaków polskiego lata. Świeży, lekko goryczkowy i bezalkoholowy. Chmiel i cytrusy.

—————————

Many of the flavours of Polish cuisine began just beyond the doorstep. For years, hops were part of the everyday landscape. Climbing fences, gazebos and barns. Growing alongside the places where ordinary life unfolded. We paired them with citrus to create a cocktail inspired by one of the most distinctive flavours of the Polish summer. Fresh, gently bitter and alcohol-free. Hops & citrus.

W polskim domu roznosił się jego zapach z kuchni, zanim wszyscy usiedli do stołu. Leżał obok ziemniaków i surówki. Był c...
19/06/2026

W polskim domu roznosił się jego zapach z kuchni, zanim wszyscy usiedli do stołu. Leżał obok ziemniaków i surówki. Był częścią zwykłych dni, które po latach pamięta się najlepiej. Przygotowujemy go z wieprzowiny puławskiej, cenionej za wyjątkowy smak. Do tego czosnek niedźwiedzi, który wnosi smak wiosny. Lubimy wracać do takich dań, bo czasem jeden kęs potrafi przywołać więcej wspomnień niż cała opowieść.
Kotlet mielony - znany od pokoleń, opowiedziany na nowo. 

Dostępny w porze lunchu od poniedziałku do piątku / 12:00-14:45.

—————————

The aroma of this dish would drift from the kitchen through Polish homes long before everyone gathered around the table. It sat beside potatoes and a fresh salad. It was part of everyday meals. The kind that, years later, become the memories we cherish most. We prepare it with Puławska pork, prized for its exceptional flavor and add wild garlic, bringing a touch of spring to every bite. We love coming back to dishes like this, because sometimes a single bite can bring back more memories than an entire story. Kotlet mielony, a classic Polish minced pork cutlet, known for generations and reimagined for today. Available during lunch, Monday to Friday, 12:00–14:45.

Powiększamy zespół! Szukamy osób na stanowisko: kucharz/ kucharka. Jeśli masz ochotę do nas dołączyć to CV wyślij na inf...
19/06/2026

Powiększamy zespół!
Szukamy osób na stanowisko: kucharz/ kucharka. Jeśli masz ochotę do nas dołączyć to CV wyślij na [email protected].

—————————

We’re growing our team! We’re looking for a cook to join us. If you’d like to become part of Wandal, send your CV to [email protected].

06/06/2026

Wandal otworzył ogródek.

—————————

Wandal’s patio is now open.

Nowa karta koktajlowa w Wandalu.Powstała z prostego założenia - produkt ma smakować jak produkt. Bez gotowych syropów. P...
02/06/2026

Nowa karta koktajlowa w Wandalu.
Powstała z prostego założenia - produkt ma smakować jak produkt. Bez gotowych syropów. Pracujemy na świeżo wyciskanych sokach, ziołowych ekstrakcjach i autorskich sposobach budowania kwasowości. Karta opiera się na polskich smakach i lokalnych inspiracjach. Część koktajli to współczesne spojrzenie na klasykę. Reszta powstała całkowicie od podstaw. Klarujemy. Infuzujemy. Eksperymentujemy.

—————————

A new cocktail menu at Wandal. It was built on a simple idea: an ingredient should taste like itself. No ready-made syrups. We work with freshly squeezed juices, herbal extractions, and our own methods of building acidity. The menu is rooted in Polish flavours and local inspiration. Some of the cocktails offer a contemporary take on the classics. The rest were created entirely from scratch. We clarify. We infuse. We experiment.

Adres

Pańska 97
Warsaw
00-834

Godziny Otwarcia

Poniedziałek 12:00 - 14:45
17:00 - 23:00
Wtorek 12:00 - 14:45
17:00 - 23:00
Środa 12:00 - 14:45
17:00 - 23:00
Czwartek 12:00 - 14:45
17:00 - 23:00
Piątek 12:00 - 14:45
17:00 - 23:00
Sobota 13:00 - 23:00

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Wandal umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skróty

Udostępnij

Kategoria