27/07/2026
Jak wyglądają u nas poranki?
🐝
Kiedy przekraczasz próg restauracji, widzisz czyste stoły, pachnące wnętrze i uśmiechnięty zespół, który czeka na Ciebie w pełnej gotowości.
Ale zanim otworzymy drzwi, mijają trzy intensywne godziny pracy.
To właśnie wtedy🐜:
* przygotowujemy ciasto do pizzy,
* wybijamy dziesiątki żółtek,
* wypiekamy chleby i ciasta,
* formujemy świeże makarony,
* obieramy, kroimy, siekamy, mielimy,
* gotujemy i smażymy,
* przyjmujemy dostawy i układamy produkty w chłodniach,
* myjemy, sprzątamy i odkurzamy,
* odświeżamy kwiaty i przygotowujemy ogródek,
* odbieramy telefony i przyjmujemy rezerwacje,
* sprawdzamy stany magazynowe i przygotowujemy menu,
* nakrywamy stoły i dopinamy każdy szczegół.
Gdzieś pomiędzy tym wszystkim udaje się zjeść szybkie śniadanie przy kuchennym blacie. (Kucharzy i tak nie namówicie, żeby usiedli przy stole , wolą jeść w dziwnych pozycjach, ale na kuchni. Kiedyś udostępnimy Wam zdjęcia jak to wygląda - warto to zobaczyć 😘).
Na chwilę przed otwarciem spotykamy się z całym zespołem na odprawie. Omawiamy plan dnia, rezerwacje i to, co najważniejsze – żeby każdy z naszych Gości czuł się u nas zaopiekowany.
A to wciąż tylko ułamek tego, co dzieje się każdego ranka.
Bo zanim usiądziesz przy stole i zamówisz swoje ulubione danie, za kulisami wykonana jest praca przez 20 osób, której często nie widać.
Tak wygląda gastro life od kuchni.
Do zobaczenia przy stole. ❤️
