Willa Biała

27/09/2026

Pierogi są jedną z najbardziej rozpoznawalnych form naszej kuchni. Prostą tylko z pozoru, bo właśnie w niej można zamknąć niemal wszystko.

W WILLA BIAŁA - ELEGANCKA RESTAURACJA NA MOKOTOWIE lubimy tę formę za to, że daje nam swobodę. Pozwala sięgać po nieoczywiste produkty i smaki, a jednocześnie pozostaje czymś bliskim i znajomym.
Wędzony węgorz zamykamy w czarnym cieście z atramentem kałamarnicy i podajemy z wędzoną śmietaną. Wołowinę i wieprzowinę łączymy z jus i chorizo. Ziemniak i twaróg zostawiamy blisko ich korzeni, ale dodajemy emulsję maślano-koperkową i scamorzę.

Forma zostaje znajoma. Cała reszta już niekoniecznie.

07/09/2026

Wrzesień ma w sobie coś wyjątkowego. Lato zostaje jeszcze na skórze, w pamięci podróży i smakach, za którymi zdążyliśmy zatęsknić. Słońce wciąż potrafi ogrzać stół, choć wieczory pachną już inaczej, a pierwsze oznaki jesieni powoli pojawiają się na talerzach.

24 września zapraszamy na siódmą odsłonę cyklu „Nieoczywista Willa” - kolację degustacyjną „Między latem a jesienią”.

Tego wieczoru nie będziemy wybierać pomiędzy jednym sezonem a drugim. Zatrzymamy się dokładnie pomiędzy nimi. Wrócimy na chwilę do smaków letnich podróży, morza i południowego słońca, by później poczuć pierwsze aromaty jesieni - dojrzałe jabłka, kiszonki, grzyby, ogień i coraz głębsze smaki. Degustacja poprowadzi nas przez ten krótki moment, kiedy na jednym stole mogą spotkać się jeszcze smaki wakacji i pierwsze dary jesieni. Rostislav Tomylin opowie o nim poprzez kuchnię, Нишевая парфюмерия на распив | Варшава | Юрий dopełni ten moment w**em. Każdy talerz i każdy kieliszek będą kolejną częścią tej samej historii.

Bo właśnie teraz najbardziej smakują rzeczy, za którymi za chwilę będziemy tęsknić przez cały rok.

📅 24.09.2026 | 18:00
📍 Willa Biała, Warszawa

Kolacja degustacyjna z w**e pairingiem
620 zł / osoba

Liczba miejsc jest ściśle ograniczona.
Udział w wydarzeniu potwierdzamy po dokonaniu wcześniejszej opłaty rezerwacyjnej.

Rezerwacja: +48 577 454 333
lub przez link w bio

28/08/2026

Chleb od zawsze był sercem stołu.
Na naszych ziemiach miał znaczenie niemal sakralne. Symbolizował dom, gościnność, dostatek i szacunek do tego, co daje ziemia. Towarzyszył ludziom w codzienności i w najważniejszych chwilach, był pierwszym gestem, którym witano Gości.
W WILLA BIAŁA - ELEGANCKA RESTAURACJA NA MOKOTOWIE ta historia jest nam szczególnie bliska. Nasz chleb powstaje na zakwasie, wyłącznie z naturalnych składników, a nawet jego kolory czerpiemy z natury - z kwiatów i roślin. Jesteśmy z niego dumni, bo jest w nim coś więcej niż smak. Jest pamięć, tradycja i prosty gest dzielenia się tym, co dobre. Możemy zmieniać kuchnię, odkrywać nowe smaki i nadawać tradycji współczesną formę, ale jedno pozostaje niezmienne…

Dobry stół wciąż zaczyna się od chleba…

15/08/2026

Czasem na jeden dzień staje się całym czyimś światem.

Dziś była pełna śmiechu, wzruszeń, kwiatów i słońca.
Ktoś dopinał ostatnie szczegóły, ktoś nakrywał stoły, w kuchni trwały przygotowania, kelnerzy z uśmiechem czekali na Gości, a nasz willowy kot, jak zawsze, spokojnie spacerował po letnim ogrodzie, jakby chciał sprawdzić, czy wszystko jest gotowe.

Bo to nie tylko wnętrza, ogród i kuchnia. To przede wszystkim ludzie i wszystko to, czego Goście często nawet nie zdążą zobaczyć. Ostatni poprawiony kieliszek, kwiat ustawiony odrobinę inaczej, szybkie spojrzenie między salą a kuchnią, śmiech gdzieś po drodze i ten moment tuż przed przyjęciem, kiedy nagle wszystko jest gotowe. Każdy ma tu swoje miejsce, swoje zadanie i swoją część tej historii.

Lubimy myśleć, że ma w sobie coś wyjątkowego. Że kiedy wypełniają ją ludzie, których łączy coś ważnego, przestaje być po prostu restauracją. Staje się częścią ich wspomnień.

I chyba właśnie za takie dni kochamy ją najbardziej. 🤍

04/08/2026

Kiedy za oknem żar leje się z nieba, najlepiej smakują desery, które naprawdę orzeźwiają. 🍋

Nasza cytryna to nie tylko efektowny wygląd. W środku kryje rześkie, słodko-kwaśne smaki, które idealnie dopełniają letni obiad lub kolację.
Bo w my w WILLA BIAŁA - ELEGANCKA RESTAURACJA NA MOKOTOWIE pamiętamy, że lato smakuje nie tylko doskonałą kuchnią, ale też wyjątkowymi deserami.

Zapraszamy na chwilę ochłody.

09/07/2026

Nie wszystkie podróże zaczynają się na lotnisku.
Niektóre rozpoczynają się przy stole.

30 lipca podczas kolejnej odsłony „Nieoczywistej Willi” zabierzemy Was do Włoch. Nie tych z pocztówek, ale prawdziwych. Pachnących cytrusami, dojrzewającymi pomidorami, świeżymi ziołami i w**em, które od pokoleń powstaje w tych samych rodzinnych winnicach.
Każde z sześciu win zostało wybrane przez naszego sommeliera Нишевая парфюмерия на распив | Варшава | Юрий nie tylko ze względu na jakość. Wybraliśmy je dlatego, że opowiadają historię swoich regionów - od Lombardii, przez Toskanię i Piemont, aż po rozgrzaną słońcem Sycylię.
Do każdej butelki Szef kuchni Rostislav Tomylin stworzył autorskie danie, pozwalając winu i kuchni prowadzić ten sam dialog.

To będzie wieczór pełen śmiechu, rozmów, dźwięku stukających się kieliszków i smaków, które na chwilę przeniosą Was setki kilometrów stąd.

Bella Italia. La dolce vita. 🇮🇹

📅 30.07.2026 | 18:00
📍 Willa Biała, Warszawa

🍷 Kolacja degustacyjna z w**e pairingiem
💳 620 zł / osoba

Liczba miejsc jest ściśle ograniczona, dlatego udział w wydarzeniu potwierdzamy po dokonaniu wcześniejszej opłaty rezerwacyjnej.

Rezerwacja: +48 577 454 333
lub przez link w bio

28/06/2026

Gdy za oknem panują upały, sięgamy po to, co najprostsze i najlepsze. Kolorowe pomidory, które niezmiennie kupujemy na lokalnym bazarku od zaprzyjaźnionego gospodarstwa. Do tego świeża stracciatella z polskiego mleka z zaprzyjaźnionej serowarni, nasze pesto bazyliowe przygotowywane od podstaw i dzikie zioła.

To jedno z tych dań, które przypomina, że wyjątkowy smak zaczyna się od jakości produktu. Bez zbędnych dodatków. Lekkie, orzeźwiające i pełne lata. Nic dziwnego, że od dawna jest jednym z najbardziej lubianych dań w Willa Biała.

🍅

24/06/2026

Jeden toast. Setki godzin pracy. Ten moment smakuje wyjątkowo. Coraz głośniej o Willi Białej. A my dopiero się rozkręcamy. Michelin Guide Restaurant Selection 2026. Świętujemy razem.

22/06/2026

Są prezenty, które cieszą przez chwilę.
I są takie, które zamieniają się we wspomnienia.

Voucher podarunkowy do Willa Biała to zaproszenie do miejsca, które coraz śmielej zaznacza swoją obecność na kulinarnej mapie Polski. To wieczór pełen smaków, rozmów, odkryć i atmosfery, której nie da się zapakować w pudełko.

✨ Dostępne są dwie formy vouchera:
• elegancki voucher fizyczny do odbioru w restauracji,
• voucher elektroniczny, który wyślemy w dowolne miejsce na świecie - dzięki temu możesz podarować wyjątkowe doświadczenie swoim bliskim w Warszawie, nawet będąc setki kilometrów od nich.

Kwotę vouchera dopasowujesz do własnych życzeń, a obdarowana osoba sama wybiera moment, w którym zamieni prezent w niezapomniany wieczór.

W świecie pełnym rzeczy coraz większą wartość mają przeżycia.

Podaruj czas, smak i wspomnienia.

12/06/2026