The Garrison Mariensztat

21/08/2026

Zanim danie pojawi się na stole, zaczyna się dużo wcześniej.

Od produktu, przez precyzję przygotowania, po ostatni detal na talerzu. Tym razem zaglądamy do kuchni The Garrison Mariensztat z perspektywy Szefa Kuchni Łukasza Walusia - tam, gdzie powstaje nasze spojrzenie na współczesną polską kuchnię.

The Garrison Mariensztat.
Do zobaczenia przy stole.

18/08/2026

Nie zawsze prowadzi do nas ta sama droga.

Tym razem zaczynamy z drugiej strony Mariensztatu, a za przewodnika robi Tomek - jeden z tych, którzy na miejscu zadbają już o resztę.

Jeśli ostatnio zastanawialiście się, jak do nas trafić, teraz wymówek jest jeszcze mniej.

Do zobaczenia przy Mariensztat 8.
The Garrison.

14/08/2026

Kęs Wołowy | Polna Pieczarka | Agrest

Wyselekcjonowany mięsień z łopatki jałówki. Dzięki długiej obróbce mięso pozostaje niezwykle delikatne i ustępuje już pod lekkim dotknięciem widelca.
Towarzyszą mu pieczone i smażone portobello z maślanym farszem pieczarkowym, czosnkiem i tymiankiem oraz czerwona cebula karmelizowana na miodzie i czerwonym porto. Całość przełamuje agrestowa emulsja, a charakteru dodaje chrupka wołowa – jeden z tych elementów, którego sekret zostawiamy w kuchni.

Wyraziste smaki, precyzyjne wykonanie i wołowina w roli głównej.

The Garrison
Modern Polish Fine Dining Experience
Signature Cocktails • Fine Wines • Premium Whisky
Mariensztat 8

12/08/2026

Serdecznie zapraszamy
na otwarcie
Nowy adres, znajomy charakter i trochę inne spojrzenie na The Garrison.
Tym razem tworzymy miejsce pełne swobody, dobrego jedzenia i spotkań przy jednym stole
- takie, do którego można wpaść na chwilę, zostać na dłużej i zawsze czuć się dobrze.
Historia nadal jest z nami, Charakter również.
Resztę najlepiej poznać osobiście.
DATA: 15.08.2026r.
Godzina : 12:00
MIEJSCE: THE GARRISON,
Grójecka 194, Warszawa
Niech rozpocznie się następny rozdział.

11/08/2026

Old Fashioned.

Klasyka, która nie wychodzi z mody.
Bourbon, bitters, odrobina słodyczy i charakter, który zostaje na dłużej.

Niektóre historie najlepiej zaczynają się przy barze.

10/08/2026

Drodzy Goście !

Dziś robimy krótką przerwę - The Garrison będzie nieczynny.

Wracamy już jutro i czekamy na Was przy naszych stołach.

Dziękujemy za wyrozumiałość.

07/08/2026

Nie wszystko warto zdradzać od razu.

Jest jednak jedna wiadomość, z którą nie chcieliśmy dłużej czekać.

Tym razem spotkamy się na Ochocie, przy Grójeckiej. Za koncepcję kulinarną odpowiada Łukasz Waluś, którego znacie już z naszego Mariensztatu.

To dopiero początek. Do zobaczenia wkrótce.

07/08/2026

Kuchnia ma swój charakter wtedy, gdy stoi za nią wyraźna wizja.

Tę wizję w The Garrison od początku tworzy Łukasz Waluś, nominowany w plebiscycie Mistrzowie Smaku 2026.

Cieszymy się, że jego podejście do współczesnej polskiej kuchni zostało zauważone i docenione.

Jeśli chcecie dołożyć do tego wyróżnienia swój głos, wszystkie informacje znajdziecie na grafice.

Dziękujemy za wsparcie naszego Szefa Kuchni.

06/08/2026

W The Garrison wierzymy, że dobra kuchnia zaczyna się od produktu. Dlatego sięgamy po składniki, które od pokoleń są częścią polskiej tradycji kulinarnej i pokazujemy je we współczesnej odsłonie.

Jednym z nich jest płaskurka – jedna z najstarszych odmian pszenicy, która dziś wraca do polskich upraw. W tym daniu łączymy ją ze smardzami, serem Bursztyn dojrzewającym przez 24 miesiące oraz świeżą truflą. Każdy z tych składników wnosi własny charakter, tworząc harmonijną całość opartą na prostocie i jakości.

To nasze spojrzenie na współczesną polską kuchnię – opartą na jakości produktu, sezonowości i uczciwości wobec produktu.

The Garrison restauracja Mariensztat 8 w Warszawie. Autorska kuchnia polska fine dining, koktajle, muzyka na żywo i wyjątkowa atmosfera w sercu Powiśla.

27/07/2026

Chwila dla siebie.

Dobry smak.

I miejsce, do którego chce się wracać.

The Garrison.