23/07/2026
Odkąd otworzyłem Dal Dalla Gelato, jedyną nagrodą, jakiej szukałem, była satysfakcja naszych klientów, a fakt, że ludzie wracają do nas codziennie od 5 lat, potwierdza, że jesteśmy na właściwej drodze.
Oczywiście nagrody i wyróżnienia przyznawane przez magazyny oraz ekspertów kulinarnych napawają mnie dumą, ale zawsze traktowałem je jako część procesu, a nie cel sam w sobie.
Niemniej jednak we Włoszech odbywa się wydarzenie, o którym jako miłośnik lodów wiedziałem jeszcze przed otwarciem lodziarni i które zawsze wydawało mi się czymś, w czym warto wziąć udział.
Tym wydarzeniem jest , który od 18 lat odbywa się w Palermo. Przez cały weekend 50. starannie wyselekcjonowanych mistrzów gelato z całego świata zbiera się na Sycylii, by celebrować sztukę rzemieślniczych lodów, serwować swoje najlepsze połączenia smaków wszystkim uczestnikom festiwalu oraz by zaprezentować smak stworzony specjalnie na tę okazję, który weźmie udział w konkursie wyłaniającym Sherbeth Master roku.
To, co odróżnia ten festiwal od innych festiwali czy konkursów, to fakt, że proces selekcji opiera się wyłącznie na etyce pracy i integralności produkcji czystych, rzemieślniczych lodów, bez kompromisów w zakresie przemysłowych surowców i wszelkiego rodzaju skrótów.
Kiedy spojrzałam na listę uczestników i poprzednich zwycięzców, pomyślałam, że mogę wziąć w tym udział jedynie jako gość, nie śmiałem się nawet pomyśleć, że zostanę zaproszony jako mistrz gelato. Niemniej jednak w zeszłym roku, zachęcony przez przyjaciół, postanowiłam zgłosić się i ku naszemu zaskoczeniu, znaleźliśmy się na liście rezerwowej na wypadek, gdyby któryś z 50 wybranych mistrzów zrezygnował.
W tym roku zdecydowałem się spróbować dopiero w ostatniej chwili. I zostaliśmy wybrani!
Z wielką dumą ogłaszam, że w listopadzie weźmiemy udział w Sherbeth Festival wraz z naszym zespołem, starając się zaprezentować naszą mieszankę włoskich technik, kreatywności i polskich smaków, aby jak najlepiej pokazać to, co sprawiło, że staliśmy się ulubieńcami naszych klientów.
Życz
