Pod Tężnią

25/09/2015

14/08/2015

27/04/2015

Już jutro o 17:00 Pani Dominika Wójciak - Kulinarne Bezdroża zwyciężczyni programu MaterChef spotka się z Wami w SALACH WESELNYCH Romeo i Julia

Kto z Was weźmie udział?

Wpisujcie komentarze lub piszcie na adres [email protected]
Nie chcemy żeby dla kogoś z Was zabrakło dań albo miejsca!

25/04/2015

Z okazji WIELKIEGO WYDARZENIA KULINARNEGO - wizyty MASTERCHEFA - Restauracje Grupy Silveretta zapraszają na TANIE ZAMAWIANIE!
W dniu 28.04.15 na hasło MASTERCHEF - Rabat 50% na zamówienia z karty menu
(nie dotyczy alkoholu i art.tytoniowych)
W promocji udział biorą: Restauracja Zapiecek, Restauracja habibi, Karczma Maciejówka, Restauracja Pod Tężnią, Restauracja Stary Młyn
www.silveretta.szczyrk.pl

21/02/2015

Dla każdego coś miłego :)

14/01/2015

10/01/2015

Czy wiecie że, Tężnia to budowla z drewna i gałęzi tarniny służąca do zwiększania stężenia soli w solance. Tężnie służyły w przeszłości do uzyskiwania soli kuchennej, obecnie jako ogromne inhalatoria w kurortach.

09/01/2015

Troszkę historii o tężni : Pierwotnie, w XVII-XVIII w. na drewniane konstrukcje pokryte gałązkami tarniny wylewano szuflami solankę która rozpryskiwała się na gałązkach i spływała do zbiornika pod tężnią. Proces ten wielokrotnie powtarzano co pozwalało uzyskać większą gęstość solanki. Dzięki temu zabiegowi podczas warzenia zużywano mniej energii cieplnej potrzebnej do odparowania wody z solanki i krystalizacji soli. Zastosowanie pomp pozwoliło na budowanie o wiele wyższych tężni o wieluset metrowej długości. Nie zmieniło to zasady działania tężni, solanka grawitacyjnie spływała po gałęziach tarniny.

08/01/2015