Dym Na Wodzie

22/09/2026

Zupa / przystawka

* Krupnik na wędzonych żebrach z dzika | warzywa
* Pieczona f**a w cieście filo | kozi ser | orzech laskowy | beurre rosé

Dania główne

* Długo pieczona łopatka wieprzowa | purée ziemniaczano-selerowe | piklowana dynia | sos piwny z musztardą francuską | pieczony jarmuż
* Sznycelki ze śledzia bałtyckiego | sałatka z kiszonej kapusty | domowe frytki | sos tatarski

19/09/2026

Czwarty stan skupienia wody.

16/09/2026

Lunch 49 zł

Zupa / przystawka

* Zupa gulaszowa z karkówki | pieczarki | papryka
* Krokiecik z czarnego risotto | krewetki koktajlowe z sosem curry | powoli pieczone pomidorki

Dania główne

* Szaszłyk z indyka i dyni Hokkaido z curry | babka gryczana | chutney z dyni | krem z dyni
* Risotto z buraka | chrzan | pieczony jarmuż i pestki dyni | konfitura z żurawiny

08/09/2026

Lunch

Przystawka

Krem z zielonych warzyw | grzanki z ziołami prowansalskimi

Labneh ze skórką cytrynową | pieczona pietruszka z miodem i za’atarem | chipsy z topinamburu | oliwa pietruszkowa

Danie główne

Udko kurczaka confit | purée z marchwi i ziemniaków | kiszone jabłko z rukolą | demi-glace

Goujons z turbota | pieczone młode ziemniaki | remulada z kiszonej kapusty

01/09/2026

Wracamy z lunchami! ❤️

Przystawki

Krem z grzybów z grzankami pietruszkowym i siekaną pietruszką

Pieczona f**a z cukrem trzcinowym/ ocet balsamiczny / bity ser kozi/ rukola / oliwa pietruszkowa / czarnuszka

Dania główne

Placek ziemniaczany z gulaszem wpierzowo- wołowym/ pieczarki / kwaśna śmietana/ kiszona kalarepa

Risotto z pęczaku z korzennymi przyprawami / pieczona dynia hokkaido / pieczona brzoskwinia z chilli, rozmarynem, miodem i czosnkiem/ pieczone pestki dyni

23/08/2026

https://www.instagram.com/p/DcWxJmNo94H/?igsi=MWtqODFlc2JhZGl4eA==

20/08/2026

Dziś otwarcie o 13:00

07/08/2026

1 kolacja, 7 rozdziałów 🍽️🌿

Dobra restauracja + skansen = coś naprawdę wyjątkowego 🤍
To przykład pięknej współpracy, którą z ogromną przyjemnością objęliśmy naszym Patronatem.

Restauracja Dym Na Wodzie we współpracy z Muzeum Wsi Słowińskiej w Klukach stworzyli doświadczenie, które trudno zapomnieć 🍽️ Efektem była elegancka kolacja w niezwykłej scenerii, inspirowana naturą, historią i otoczeniem 🌿

Każdy rozdział tej kolacji to była podróż przez smaki, emocje i opowieści…

Jesteście ciekawi, jak było? 👀 Przeczytaj nasz artykuł: https://pomorskie-prestige.eu/kulinaria/dym-na-wodzie-zrobil-kolacje-w-skansenie/

07/08/2026

Są takie kolacje, które zostają w głowie na długo.

Kluki były dla mnie czymś więcej niż kolejnym wydarzeniem kulinarnym. Chciałem opowiedzieć o tym miejscu jedzeniem — o jeziorze, mokradłach, ogniu, trzcinach, lesie i o ludziach, którzy kiedyś tutaj żyli.

Bez udawania dawnej kuchni. Raczej z szacunkiem do jej smaków, produktów i prostoty, ale po swojemu.

Ogień, dym, ryby, zboża, kiszenie, wędzenie, lokalne rośliny… i niezwykłe otoczenie starych słowińskich chałup.

Dziękuję wszystkim, którzy usiedli z nami przy jednym stole i dali się zabrać w tę podróż.

Takie rzeczy przypominają mi, dlaczego po tylu latach wciąż chce mi się gotować.

Rafał
Dym na Wodzie
Kluki, 1 sierpnia 2026




https://www.instagram.com/reel/DbuxMDvswA-/

15/07/2026

Info w skrócie 😊 i link do płatności .

https://dymnawodzie.com/7-rodzajow-krajobrazu

SMACZNIE, LOKALNIE I NA KAŻDĄ KIESZEŃ :)