07/09/2026
🍕 DOBRA PIZZA ZACZYNA SIĘ DUŻO WCZEŚNIEJ, NIŻ TRAFIA DO PIECA! 🇮🇹
Dziś zamieniliśmy naszą restaurację na salę szkoleniową i pojechaliśmy doskonalić to, co już robimy. Bo jeśli chcemy podawać Wam naprawdę dobrą pizzę, musimy cały czas się rozwijać.
Podczas dzisiejszego szkolenia wróciliśmy do samego początku i rozłożyliśmy pizzę na czynniki pierwsze.
•Jaka mąka i dlaczego właśnie taka?
• Jak ogromne znaczenie ma temperatura ciasta?
•Jak prawidłowo prowadzić fermentację i przechowywać ciasto?
•Jak poprawnie kulkować?
• Jak wyrabiać i formować ciasto?
•Jak uzyskać odpowiedni efekt podczas wypieku?
Było dużo wiedzy, praktyki, rozmów o produktach i oczywiście na koniec to, co najlepsze — degustacja! 😋
Takie szkolenia utwierdzają nas w jednym: w pizzy nie ma przypadków. Każdy szczegół ma znaczenie.
Wracamy z nową wiedzą, pomysłami i jeszcze większą motywacją.
A wszystko po to, żeby pizza, którą dostajecie u nas na stół, była coraz lepsza.
Teraz czas przenieść tę wiedzę do naszej kuchni…
Do zobaczenia w widelcem_po_mapie_