Frontowe Frykasy

Name: Frontowe Frykasy
Address: Matejki 62, Poznan, 60-770, PL
Telephone: 606366860

Strona główna
Polska
Poznan
Frontowe Frykasy

Zadzwoń Wskazówki dojazdu Strona internetowa

Dane kontaktowe, mapa i wskazówki, formularz kontaktowy, godziny otwarcia, usługi, oceny, zdjęcia, filmy i ogłoszenia od Frontowe Frykasy, Restauracja, Matejki 62, Poznan.

„Frontowe Frykasy” to projekt kulinarno-edukacyjno-historyczny mający na celu przybliżenie szerokiej publiczności tematyki wojskowego żywienia w historii Polski – od dawnych kampanii wojennych po współczesność.

15/08/2026

Z OKAZJI WIKTORII 1920 - KAWA I SŁODKIE Razem z Stowarzyszenie Parva Patria szybką improwizowana i ochotnicza kantyna na 1920 roku i wserowowana kawa i coś słodkiego w Dzierżnicy!

09/08/2026

CHLEBEM, KAWĄ, ARMATĄ I PYRAMI....
Tak można scharakteryzować udział Frontowe Frykasy w XIII Komorowskiej Biesiadzie Historycznej, gdzie dotarliśmy dzięki zaproszeniu Studio Historyczne Huzar i Gmina Polanów
W klimacie manewrów wojskowych z 1939 roku przez cały dzień serwowaliśmy ziemniaki z kotła z okrasą, a z podręcznego polowego pieca chlebowego odpiekliśmy przeszło setkę typowo wojskowych żytnio pytlowych bochenków. Oczywiście wszyscy chętni mogli skorzystać z kociołka kawy tym razem l, zgodnie z prawidłami - zbożowej. Całość stanowiska została zrealizowana w towarzystwie działka przeciwpancernego wz. 36 kal 37 mm Bofors, który było podstawową armatą przeciwpancerną Wojska Polskiego w 1939 roku, prezentowany egzemplarz pochodzi z zasobów Fundacja Wojskowości Polskiej
Obsługę stanowiska zapewnili edukatorzy Stowarzyszenie Parva Patria a serowawne potrawy powstały przy współpracy z Huzar Kraft Food

Za rok meldujemy się ponownie!

06/08/2026

A LATO BYŁO PIĘKNE TEGO ROKU...
Załoga Frontowe Frykasy tradycyjnie przy wsparciu wolontariuszy ze Stowarzyszenie Parva Patria już w ten weekend ma zaproszenie Studio Historyczne Huzar i Stowarzyszenie Historyczne Pochodnia melduje się już po raz drugi na Komorowskiej Biesiadzie Historycznej.
Tym razem w klimacie ostatnich ćwiczeń wojskowych 1939 roku, będziemy serwować potrawy inspirowane jadłospisem praktykowanym podczas ćwiczeń i manewrów Wojska Polskiego I z całą pewnością nie będzie to grochówka... 😉
Tym razem nasze stanowisko wzbogaci sprzęt z zasobów Fundacja Wojskowości Polskiej także śmiało można powiedzieć, że będzie się działo! 🔥🔥🔥
Do zobaczenia w Komorowie!

Projekt realizowany w ramach www.historia360.pl

03/08/2026

PROSTE SMAKI TRUDNYCH CZASÓW
Za zespołem Frontowe Frykasy premiera powstańczej kuchni z roku 1944.
Na zaporszenie Sianów Gmina Przyszłości wraz z wolontariuszami Stowarzyszenie Parva Patria oraz dzięki wsparciu merytorycznemu Huzar Kraft Food Studio Historyczne Huzar zaprezentowaliśmy i przyrządziliśmy jeden z najbardziej popularnych potraw początkowych dni warszawskiego zrywu. Nie była to zupa plujka, która wielu Powstańcom śniła się po nocach ze względu na swój specyficzny smak, zapach i konsystencję. Dzięki uniwersalnym skrzyniom do gotowania pamiętające swoją koncepcją czasu I wojny światowej wyserwowaliśmy popularne "powstańcze pyry (ziemniaki) w mundurkach".
Potrawa choć bardzo prosta i często wspominana, obok zupy plujki, przez żołnierzy AK, miała swoje walory smakowe ale i przedewszystkim odżywcze. Większość posiłków w oddziałowych jak i cywilnych kuchniach walczącej warszawy była przygotowywana, co oczywiste, w duchu "zero waste". Tutaj postąpiliśmy podobnie, dokładnie wyszorowane, nieobrane ziemniaki zostały ugotowane w minimalnej ilości wody z przyprawami i ziołami (np. koperek, majeranek) powszechnie występujących na terenie stolicy. Sama woda nie została wylana ale zaciągnięta odrobiną mąki. W ten sposób uzyskano delikatny sos, który w połączeniu z okrasą przygotowaną głównie z cebuli i odrobiną tluszczu nadał wyrazistości ugotowanym ziemniakom. Przedewszystkim zachowano wszystkie walory odżywcze.
Do tego wszystkiego można było spróbować klasycznej kawy zbożowej, może w przyszłym roku pokusimy się o napar z żołędzi jako bardzo popularny substytut kawy, pity przez Powstańców w drugiej połowie powstania.
Pomimo siąpiącego deszczu prawie 20kg ziemniaków rozeszło się błyskawicznie, pozostawiając nas z refleksją, że nawet prosta żołnierska strawa może przekazać choć ułamek doświadczenia tamtych dni.

Razem z premierą powstańczej kuchni miała miejsce także premiera podręcznej Kantyny Wojskowej ad 1944, gdzie każdy odtwórca oraz widz mógł nabyć drobne elementy wyposażenia powstańczego, tak niezbędne na polu bitwy ale także jako pamiątka.

Tradycyjnie pragniemy podziękować Fundacja Wojskowości Polskiej która jako część projektu www.historia360.pl okazała nam niezawodne wsparcie.
Foto. Rekografia

30/07/2026

CZY MOŻNA UGOTOWAĆ COŚ Z NICZEGO?
zespół Frontowe Frykasy wraz z wolontariuszami Stowarzyszenie Parva Patria już 1 sierpnia melduje się w Sianów Gmina Przyszłości aby tam razem z Huzar Kraft Food i Studio Historyczne Huzar nie tylko pokazać heroizm Powstańców ale spróbować odtworzyć bardzo prostą ale zarazem ekstremalnie trudną do uchwycenia kuchnie rodem z Warszawy roku 1944.
Nie zabraknie także naszej kawy tym razem w wersji zbożowej!
Zapraszamy do Sianowa!

13/06/2026

MC&M Fotografia-Pasja dziękujemy za wspólnie spedzony czas!

A nieodmiennie Frontowe Frykasy polecają się z pyszną kawą i nie tylko!

09/06/2026

KOLEJNA PREMIERA FRYKASÓW W ŁABISZYNIE
To, że w tym roku wystawiliśmy w ramach Łabiszyńskie Spotkania z Historią naszą kantynę w barwach U.N.R.R.A aby lepiej wpasować się w tematykę Spotkań oraz fakt, że pierwszy raz mieliśmy kopytną klientele za sprawą Stowarzyszenie Kawaleryjskie im. 14. Pułku Ułanów Jazłowieckich to już wspominaliśmy. Nie wspominaliśmy jeszcze o tym, iż tym roku po raz pierwszy oprócz kawy i ciacha postanowiliśmy także ubogacić naszą wydawkę o coś "konkretnego" na ząb. Okazja do tego była idealna ponieważ kantyny pod szyldem U.N.R.R.A także zajmowały się systemowy dożywianiem społeczeństwa tuż po zakończeniu walk w 1945 roku.

Z pomocą przyszły nam nasze najnowsze nabytki czyli skrzynie do gotowania!

Rozwój wojskowych urządzeń kuchennych na przełomie XIX i XX wieku stanowi interesujący przykład połączenia pragmatyzmu technicznego z potrzebami logistycznymi nowoczesnych armii. Szczególne miejsce zajmują tu tzw. skrzynie do gotowania, używane między innymi przez armię austro-węgierską, Legiony Polskie oraz późniejsze Wojsko Polskie. Konstrukcje te, choć niezwykle proste, okazywały się wyjątkowo skuteczne w warunkach frontowych i marszowych.
Ich podstawowym zadaniem było zapewnienie żołnierzom możliwości przygotowania gorącego posiłku w terenie, przy minimalnym zużyciu opału i niewielkich wymaganiach transportowych. W epoce, gdy armie operowały często w trudnym terenie i przy ograniczonym zapleczu logistycznym, prostota konstrukcji była jedną z największych zalet sprzętu kuchennego.
Sercem całego zestawu był metalowy kocioł z uchwytami, wykonany najczęściej z blachy stalowej lub żelaznej i przeznaczony do gotowania zupy, kawy zbożowej lub kaszy. Podczas przygotowywania posiłku naczynie to umieszczano na prostej podstawce z paleniskiem – metalowym stelażu, pod którym rozpalano ogień z wykorzystaniem drewna, węgla lub innych dostępnych materiałów opałowych. Całość dopełniała zewnętrzna skrzynia transportowa, która ułatwiała przewóz urządzenia na wozach taborowych, a w praktyce działała podobnie do współczesnego termoportu, pełniąc funkcję ochronną oraz izolacyjną i pozwalając utrzymać temperaturę potraw przez dłuższy czas po zakończeniu gotowania.

Po trzech dniach użytkowania i przygotowywania posiłków dla całej załogi www.historia360.pl oraz zaproszonych gości a do tego zorgnizowawszy dwie wydawki podczas sobotniej odsłony naszej kantyny na Rynku w Łabiszynie, wydając przeszło 100 porcji "eintopfu" możemy napisać tylko jedno!
To był strzał w dziesiątkę! Konstrukcja z przeszło stu letnią historią spisała sie na medal!
Wielkie brawa należą się także naszym kucharzom ze Stowarzyszenia Parva Patria którzy autorskie przepis Huzar Kraft Food inspirowane kryzysową kuchnia wojenna wcielili w życie!

Z pewnością jeszcze nie raz zaproponujemy wam potrawy z tej oryginalnej konstrukcji.

Frontowe Frykasy są częścią projektu www.historia360.pl w którego skład wchodzą:
Handmet Military
Fundacja Wojskowości Polskiej
Stowarzyszenie Parva Patria
Studio Historyczne Huzar
Huzar Kraft Food
Rekografia

Fot: Bartek Janiczek

07/06/2026

ORYGINALNA KLIENTELA UNRROWSKIEJ KANTYNY.
Takie rzeczy tylko podczas Łabiszyńskich Spotkań z Historią, kantyna UNRRY i wierzchowce Stowrzyszenia kawaleryjskiego im 14. Pułku Ułanów Jazłowieckich z Oleśnica wyjątkowo w barwach 2. Pułku Ułanów 1.WBK z 1945.... każdy został poczęstowany czymś pysznym.... Ułani ciachem i kawą... a konie cukrem oczywiście w konstkach ☕️🍪🐴🐴🐴

05/06/2026

TEGO JESZCZE NIE GRALI!!! Kolejny edycja Łabiszyńskie Spotkania z Historią i kolejna premiera.
Premierowo Frontowe Frykasy przeistoczyły się w kantynę U.N.R.R.A
Premierowo zabezpieczyliśmy Rajd Rekonstruktorów w Łabiszynie!
I dzięki Jazłowiakom tym razem w barwach 2 pułku 1 WDK w klimacie 1945 roku premierowo wydaliśmy kawę z poziomu siodła!

Już jutro będzie można nas spotkać na Rynku w Łabiszynie

04/06/2026

CIOCIA UNRRA NADCIĄGA!
Do rozpoczęcia Łabiszyńskie Spotkania z Historią zostało mniej niż 24h, a zatem przedstawiamy naszą tegoroczną stylizacje!
Wcielimy się w zespół jednej z tysiący misji U.N.R.R.A które niosły pomóc i wytchnienie milionom ludzi!

Po zakończeniu II wojny światowej miliony ludzi w Europie pozostały bez dachu nad głową, żywności i podstawowych środków do życia. Pomoc niosła im UNRRA (United Nations Relief and Rehabilitation Administration) – międzynarodowa organizacja utworzona w 1943 roku.

Pracownicy i wolontariusze U.N.R.R.A nosili charakterystyczne oznaczenia, które pozwalały łatwo rozpoznać osoby zaangażowane w działania pomocowe. Najczęściej były to czerwone naszywki z białym napisem „U.N.R.R.A”, umieszczane na rękawach mundurów, czapkach lub odzieży cywilnej. Spotykano również metalowe odznaki w formie emaliowanych przypinek.

W powojennej Polsce znak U.N.R.R.A stał się symbolem nadziei i odbudowy. Oznaczone nim osoby uczestniczyły w dystrybucji żywności, lekarstw, odzieży oraz sprzętu niezbędnego do funkcjonowania kraju zniszczonego wojną. Dziś oryginalne odznaki i naszywki U.N.R.R.A są cennymi pamiątkami przypominającymi o jednej z największych akcji humanitarnych XX wieku.

Co wyserwuje mobilny punkt pomocowy naszej "cioci unrry" ?
Napewno pyszną kawę! Coś słodkiego także się znajdzie!
W piątek będziemy obecni na trasie Łabiszyńskiego wędrowania czyli pierwszego rajdu Rekonstruktorów wokół Łabiszyna!
W sobotę można będzie nas znaleźć. Na rynku w Łabiszynie gdzie 30 minut po każdej pełnej godzinie będzie organizować nasze tradycyjne wydawki zaczynamy po 10.00
Szykujemy także dla Was kulinarną niespodziankę!

Pamiętajcie, że Frontowe Frykasy są częścią projektu www.historia360.pl w którego skład wchodzą Handmet Military Fundacja Wojskowości Polskiej Huzar Kraft Food Stowarzyszenie Parva Patria Rekografia Studio Historyczne Huzar

Fot. pochodzą z archiwum www.historia360.pl oraz zasobów internetu

Adres

Matejki 62
Poznan
60-770

Telefon

606366860

Strona internetowa

http://www.handmet-military.net/, http://www.historia360.pl/

Powiadomienia

Bądź na bieżąco: wyślemy Ci e-mail, gdy Frontowe Frykasy opublikuje nowości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu, a subskrypcję możesz anulować w dowolnym momencie.

Chcesz, aby Twój wpis (firma) był na górze listy w kategorii restauracja w Poznan?

Udostępnij

Kategoria

Restauracja