18/08/2026
Na pokładzie oficjalnie witamy Head Sommeliera Kajetana Zalewskiego 🙌🏼🤙🏼🥂
Z winem zaczynał w 2009 roku, a od 2011 zawodowo stoi po drugiej stronie butelki – jako sommelier.
Poznańskie La Rambla, Delicja, Ratuszova i Mielżyński, później warszawskie Atelier Amaro i Alewino!, a następnie krakowska Bottiglieria 1881, gdzie jako head sommelier i manager towarzyszył restauracji w drodze po pierwszą w Krakowie gwiazdkę Michelin - przyznacie, że sporo tego! 😍
Dziś ma na koncie m.in. tytuł finalisty Mistrzostw Polski Młodych Sommelierów, nagrodę Prix au Sommelier przyznaną przez Académie Internationale de la Gastronomie w Paryżu oraz certyfikaty CMS, Stowarzyszenia Sommelierów Polskich i ASI.
Winiarsko? Prawy brzeg Bordeaux i biała Austria. Champagne zawsze, Pet-Nat nigdy. 😉
Po pracy: mąż, tata, miłośnik żeglarstwa, jazdy na rowerze, gry w badmintona i czytelnik. A kiedy nie ma książki w ręce, z głośników leci Death albo Thrash Metal, czasem dla równowagi jazz i folk. Ulubiony film - „Tańczący z wilkami” a serial - „Ranczo”.
Życzymy Wam i Kajtkowi samych pięknych toastów i pairingów 🤓