Narodził się z marzeń i pasji, z podziwu i tęsknoty za tradycją i prostotą tkwiącą w polskich korzeniach i kulturze. DOM, nie restaurację,gospodę czy oberżę, gdyż w każdą cząstkę jego budowy wkładaliśmy nie tylko swoją fizyczną pracę, ale również serce i duszę, aby stworzyć smak domowego zacisza. "Opolska Strzecha" to coś więcej niż restauracja, to zaproszenie na spotkanie z polską gościnnością oraz polską kuchnią - czerpiącą z tradycji, świeżą, smaczną i zwyczajnie, a może nadzwyczajnie domową. Nie jesteśmy właścicielami, lecz gospodarzami, nie chcemy Państwa "obsługiwać", lecz goscić, rozmawiać z Państwem, witać jak najczęściej, korzystać z rad i sugestii, stworzyć razem z Wami miejsce w Opolu, do którego zawsze wraca się z przyjemnością i radością, jak wraca się do przyjaciół. Mamy nadzieję, że nastrój panujący u nas sprawi, że poczują się Państwo ciepło i swojsko, że w długie zimowe wieczory, goszcząc u nas w przyjaznej atmosferze, przy ciepłym ogniu kominka, otoczeni zapachem drewna i smacznych potraw, oddadzą się Państwo nastrojowi optymizmu i radości, leniwej degustacji, odpoczynkowi i niekończącym się rozmowom w prawdziwie rodzinnym nastroju, czego Państwu i sobie życzymy.
