10/09/2021
😋BAWARSKA MUSZTARDA 😋
🌶Ostre i słodkie🍯- harmonia smaków.
Chińczycy już 3000 lat temu docenili właściwości musztardy jako ostrego dodatku do potraw. Jej bawarska wersja łączy w sobie intensywnie słodkie i ostre smaki i 160 lat od powstania nadal zachwyca miłośników dobrego jedzenia swoim niepowtarzalnym charakterem.
Musztarda ta doskonale komponuje się najbardziej znanym bawarskim specjałem – Leberkäse – mięsną pieczenią z przyprawami i brązową skórką. Musztarda ta nadaje mięsu intensywnego smaku z nutą świeżości. Jej słodki smak uzyskuje się poprzez dodawanie między innymi purée z jabłek, a nawet miodu.
Znakiem rozpoznawczym tej musztardy jest nie tylko jej smak ale także konsystencja – grubo mielone ziarna.
Ten smaczny dodatek jest również niezwykle wszechstronny. Nadaje unikatowy smak zarówno grillowanemu łososiowi jak i soczystej pieczonej wieprzowinie, dodaje charakteru sosom musztardowym i wzbogaca smak sałatek ziemniaczanych nadając zarówno słodkie jak i ostre nuty.
Poza granicami Bawarii musztarda ta jest popularna także w Skandynawii, Francji, Austrii i Czechach.