24/09/2026
Cienkie plastry pieczonej polędwicy wołowej, intensywny mus truflowy z kaparem, soczysty pomidor malinowy i świeżo starty parmezan.
Tu nie ma przypadkowych połączeń. Jest głębia trufli, wyrazistość kapara, słodycz dojrzałego pomidora i charakterystyczny finisz parmezanu. Wszystko podane w formie, która pozwala każdemu składnikowi wybrzmieć.
Wołowina w nieco bardziej wyrafinowanym wydaniu.
Jeden talerzyk, kilka kontrastów i zdecydowanie więcej niż jeden powód, żeby go spróbować.
Czekamy na Was przy stole w Zagłobie🥩✨