Karczma u Walusia

Karczma u Walusia Karczma u Walusia to miejsce gdzie spróbujesz lokalnej góralskiej kuchni, gdzie odkryjesz nowe smaki Wszystko wykonujemy od podstaw samodzielnie.
(368)

Sięgając do historii lokalnej kuchni mamy zaszczyt zaproponować Państwu dania, które nasi przodkowie kultywowali na co dzień. Mamy nadzieje, że doświadczając tych smaków przeniosą się Państwo do kulinarnej Krynicy - Zdrój sprzed wielu, wielu lat...

Kładziemy mocny nacisk na naturalne i zdrowe składniki. Mięso pozyskujemy od lokalnych dostawców w zależności od dostępności sezonowej. Dodatkowo wych

odząc naprzeciw gustom wielu z naszych gości proponujemy Państwu również doskonałą pizzę, którą poza podstawowymi smakami przygotowujemy również w smakach lokalnych. Serdecznie zapraszamy i życzymy smacznego!

23/07/2026

Część z Was z pewnością próbowała jednego z naszych ulubionych dań z głównego menu, czyli baraniny podanej w odważnej i niekonwencjonalnej formie, która zaskoczyła juz wielu naszych gości.

Delikatny udziec barani pieczemy z warzywami, przyprawami korzennymi i szczyptą kakao. Mięso nabiera charakteru i bogatego smaku, a powstały w trakcie wywar jest bazą intensywnego i oryginalnego sosu, którym polane jest danie przed podaniem.

Baranina podawana jest w towarzystwie puree ziemniaczano-orzechowego, gruszki duszonej w czerwonym winie oraz zestawu surówek.

Jak zwykle u nas - klasyka połączona z odwagą i ambicją naszego szefa kuchni daje zaskakująco udany efekt, z którego jesteśmy dumni.

Wciąż pracujemy nad nowymi połączeniami smaków, które będą Was zaskakiwać w kolejnych miesiącach - do zobaczenia U Walusia!

21/07/2026

Sezon letni trwa w najlepsze! A z nim nasza letnia wkładka z daniami wykraczającymi poza tradycyjną i zawsze u nas obecną klasykę!

Zapraszamy Was serdecznie w nadchodzących tygodniach do spróbowania tych pysznych kolorowych pozycji, póki jeszcze są dostępne!

Chłodnik z młodej botwinki / rzodkiewka / świeży ogórek / kefir / jajko przepiórcze

Biodrówka jagnięca / pasta z pieczonego bakłażana / domowy ajwar / popcorn ze skórek wieprzowych

Karczek pieczony metodą slow-cook / demi-glace / chrupkie warzywa sezonowe / sos beurrre-blanc z białym winem

Kaszanka wieprzowa / oscypek panierowany / chutney z czerwonej cebuli / demi-glace / ajwar

Kopytka zielone / koperek / młody szpinak / czosnek niedźwiedzi / parmezan / ocet szampański

Kopytka grzybowe / trufla / suszone czarne kurki / ser pecorino

Puree ze szpikiem kostnym wołowym / estragon / foie gras / sos demi-glace

Na deser świeże truskawki / krem na włoskiej bezie i śmietanie / granita szczawiowa

Do zobaczenia przy stole!

Dziś odwiedziła nas ekipa Radia RMF FM z programem „Pyszne, bo polskie”. 🎙️Dziękujemy za odwiedziny i możliwość opowiedz...
15/07/2026

Dziś odwiedziła nas ekipa Radia RMF FM z programem „Pyszne, bo polskie”. 🎙️

Dziękujemy za odwiedziny i możliwość opowiedzenia o naszej karczmie, naszej pasji do gotowania oraz zaprezentowania dań, które od lat tworzymy dla naszych Gości. Cieszymy się, że mogliśmy być częścią tego wyjątkowego projektu. Do usłyszenia na antenie! ❤️

Chłodnik z młodej botwinki : rzodkiewka, świeży ogórek, kefir, kwaśna śmietana, koperek, szczypiorek, jajko przepiórcze ...
01/07/2026

Chłodnik z młodej botwinki : rzodkiewka, świeży ogórek, kefir, kwaśna śmietana, koperek, szczypiorek, jajko przepiórcze 🫠

Nasz sezonowy deser: Truskawki z kremem na włoskiej bezie z granitą szczawiową 🫠
30/06/2026

Nasz sezonowy deser: Truskawki z kremem na włoskiej bezie z granitą szczawiową 🫠

Nowości! Do naszej wiosennej wkładki dodaliśmy nowe dania i nie będziemy ukrywać – są absolutnie wyjątkowe. Te połączeni...
13/06/2026

Nowości!

Do naszej wiosennej wkładki dodaliśmy nowe dania i nie będziemy ukrywać – są absolutnie wyjątkowe. Te połączenia smaków są tak dobre, że trudno przejść obok nich obojętnie.

Kaszanka wieprzowa
z panierowanym oscypkiem, chutneyem z czerwonej cebuli, sosem demi-glace oraz ajwarem.

Kopytka truflowe
z suszonymi grzybami, włoszczyzną, oliwą truflową i serem pecorino.

Truskawki z kremem na włoskiej bezie
podane z orzeźwiającą granitą szczawiową.

To autorskie propozycje Szefa Kuchni Bogdana Mądrego, stworzone z pasji do doskonałych produktów i niebanalnych połączeń smakowych. Każde danie to harmonijne połączenie sezonowych składników, wyrazistych aromatów i dopracowanych smaków.

Zapraszamy :)

W naszej nowej wkładce karpatka z kremem pâtissière i prażoną wiśnią 🫠
20/05/2026

W naszej nowej wkładce karpatka z kremem pâtissière i prażoną wiśnią 🫠

15/05/2026

Zapraszamy na nową wkładkę już od soboty 16 maja 2026r.

Od soboty 16 maja zapraszamy na nową wiosenną wkładkę przygotowaną przez szefa kuchni Bogdana Mądrego W menu między inny...
14/05/2026

Od soboty 16 maja zapraszamy na nową wiosenną wkładkę przygotowaną przez szefa kuchni Bogdana Mądrego

W menu między innymi:

🥣 Wiosenny chłodnik z botwinki
z rzodkiewką, ogórkiem, kefirem, koperkiem i jajkiem przepiórczym

🍖 Biodrówka jagnięca
z pastą z pieczonego bakłażana, ajwarem i chrupiącym popcornem ze skórek wieprzowych

🔥 Karczek pieczony slow-cook
z sosem demi-glace, sezonowymi warzywami i beurre blanc

🥔 Kopytka
w kremowym sosie koperkowym ze szpinakiem i parmezanem

✨ Purée ze szpikiem i foie gras
kremowe ziemniaki z esencją demi-glace i estragonem

Do zobaczenia przy stole ❤️

Adres

Marszałka Józefa Piłsudskiego 10/1
Krynica Zdrój
33-380

Godziny Otwarcia

Poniedziałek 12:00 - 22:30
Wtorek 12:00 - 22:30
Środa 12:00 - 22:30
Czwartek 12:00 - 23:00
Piątek 12:00 - 22:30
Sobota 12:00 - 22:30
Niedziela 12:00 - 22:30

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Karczma u Walusia umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skróty

Udostępnij

Kategoria