Czajownia Kraków

Czajownia Kraków Czajownia jest miejscem z świeżą i przebadaną herbatą. Zapraszamy również na aromatyczną fajkę wodną Czajownia jest miejscem z najaromatyczniejszą herbatą.
(254)

Wszystkie podawane i sprzedawane u nas herbaty są sprowadzane bezpośrednio z plantacji całego świata herbacianego przez Towarzystwo Miłośników Herbaty (Spolek Milcu Caje s.r.o.) z Pragi, które jest naszym wyłącznym dostawcą herbat i przewodnikiem na herbacianej ścieżce. Do społeczności Towarzystwa Miłośników Herbaty należy kilkadziesiąt herbaciarni na całym świecie. Znaczna większość znajduje się

w Czechach, gdzie funkcjonują pod nazwą „Dobra Cajovna”, kilka herbaciarni jest w USA pod nazwą „Dobra Tea” oraz po jednej na Węgrzech i na Słowacji. W Polsce Czajownie mieszczą się w Krakowie i we Wrocławiu. W naszej herbaciarni panuje niepowtarzalna atmosfera Orientu oddziałująca na niemal wszystkie zmysły szanownych Gości. Na wzrok oddziałujemy poprzez wystrój łączący w sobie wpływy krajów Wschodu i Południa nawiązujący do kultury herbaty. Dbamy także o przyjemne doznania dźwiękowe i zapachowe, ale w szczególności oddziałujemy przez wyjątkowy smak naszych herbat! Dlatego właśnie przygotowanie, podawanie i sprzedaż herbat w Czajowni znajduje się dobrych rękach adeptów biegłych w dziedzinie nauk herbacianych, odpowiednio pouczonych i znających najróżniejsze sposoby, kruczki, czary i tajemnice. W Karcie Herbat nasi goście odnajdą bogatą paletę wyśmienitych herbat z całego świata. Zaczynając od zielonych herbat japońskich i chińskich, najwyższej klasy, poprzez herbaty białe poddane lekkiej fermentacji oraz chińskie herbaty żółte, przez setki lat zarezerwowane tylko na użytek dworu cesarskiego – uważane za najszlachetniejszy gatunek herbat. Dalej na czajowej ścieżce ośmielamy się przedstawić herbaty niebiesko-zielone, poddane fermentacji częściowej oraz herbaty czerwone chińskie, herbaty ciemne i czarne ortodoksyjne (w pełni fermentowane). Oprócz herbat czystych polecamy także kilka rodzajów herbatek aromatyzowanych w sposób naturalny (bez użycia olejków), napoje przeróżne ze wszystkich stron świata oraz Specjalności Czajowni, czyli własne mieszanki i receptury. Do palety napojów dodajemy jeszcze ciasta, przekąski i lekkie dania wegeteriańskie. Czajownia to nie tylko herbaciarnia, ale także sklep z herbatą. W ofercie mamy wszystkie herbaty dostępne w Karcie Herbat, sprzedawane na wagę lub pakowane. W naszej herbaciarni można także zapalić fajkę wodną z przyjaciółmi.

Mamy przyjemność zaprosić Was na wyjątkowe wydarzenie, które po raz kolejny zagości w herbaciarni Czajownia! 24.06 w śro...
16/06/2026

Mamy przyjemność zaprosić Was na wyjątkowe wydarzenie, które po raz kolejny zagości w herbaciarni Czajownia! 24.06 w środę o godz. 18:00 spotkamy się w ramach Death Cafe, by porozmawiać o śmierci, umieraniu, żałobie i życiu.

⚰️ Death Cafe to nieformalne spotkanie, podczas którego przy filiżance herbaty i ciastku tworzymy bezpieczną przestrzeń do otwartych rozmów. Śmierć, choć naturalna, często pozostaje tematem tabu. Chcemy to zmienić, dzieląc się doświadczeniami, refleksjami i uczuciami w atmosferze szacunku i akceptacji.
Idea Death Cafe (zainspirowana ruchem opisanym na deathcafe.com):
Otwarte dla wszystkich – każdy może dołączyć.
Bez programu i sztywnych ram – to Wy nadajecie kierunek rozmowie.
Bez tabu – mówimy szczerze o tym, co ważne.
Nie terapia ani grupa wsparcia – to przestrzeń do dialogu, nie leczenia.

🍰 To kolejne takie spotkanie w Czajowni, której kameralna atmosfera sprzyja refleksyjnym rozmowom. Nie narzucamy tematów ani poglądów – zależy nam na wzajemnym słuchaniu i towarzyszeniu sobie. Rozmowy o śmierci pomagają nie tylko oswoić lęk, ale też docenić wartość życia i poczuć, że nie jesteśmy sami.
Uwaga: Death Cafe nie jest terapią ani grupą wsparcia. Nie zalecamy udziału osobom w stanie kryzysu lub świeżej żałobie.

Wstęp wolny.

Prowadzący:
Adam Hałaczkiewicz
Kasia Janik
Jurek Skowron

10/06/2026

Jeśli chcesz dołączyć do degustacji pu er sheng w niedzielę 14.06 o 13:15 napisz w komentarzu. Koszt dorośli 70 pln, studenci 60 pln. W trakcie spotkania odbedzie się degustacja Xiao Guan i Yiwu sheng z 2003 r., mao cha i handmade pu er, wykonany przez nas na farmie herbaty w Dali. Wpadnij skosztować i wysłuchać opowieści z wyprawy.

Z okazji dnia dziecka, prosto z Uji dotarła do nas shincha, japoński symbol wiosny, sencha z pierwszych, tegorocznych zb...
01/06/2026

Z okazji dnia dziecka, prosto z Uji dotarła do nas shincha, japoński symbol wiosny, sencha z pierwszych, tegorocznych zbiorów. Wpadnij skosztowac.

28/05/2026

Do naszej krakowskiej Czajowni dotarła świeża, tegoroczna zielona herbata z Chin
Bi Luo Chun. Wpadnij i dowiedz się więcej ;)

Degustacja pu erh shengDzisiaj połowę dnia spędziliśmy na degustacji wybitnych sheng pu erh. Zaczęliśmy od delikatnego, ...
25/05/2026

Degustacja pu erh sheng
Dzisiaj połowę dnia spędziliśmy na degustacji wybitnych sheng pu erh. Zaczęliśmy od delikatnego, kwiatowego shenga z Lincang 2018. Z każdym kolejnym starszym puerhem napar ciemniał, aż osiągnął głęboki, elegancki burgundowy kolor. Na stole królowały prawdziwe skarby:
Xia Guan 2003,
klasyczny Yiwu 2003.

Oba zachwyciły nas pięknymi owocowymi profilami z lekką, subtelną nutą wędzoną. Do tego wyraźny, długi hui gan, który pięknie rozchodził się po podniebieniu. Kulminacją wieczoru był absolutny skarb, 60-letni Yiwu z gushu. Ten pu erh podarował nam nie tylko głębię smaku, ale przede wszystkim przyjemne, rozlewające się po ciele ciepło i wewnętrzny spokój. To była degustacja, która na długo zostaje w pamięci.
Dziękujemy wszystkim, którzy dziś z nami pili. Kto chętny na kolejne spotkanie z puerhami za rok razem z Sinolink

Cz. 2 Przygotowanie placka pu er. Dzisiaj prezentujemy dalszy ciąg wytwarzania własnej herbaty. Zaczęło się od rozgrzane...
21/05/2026

Cz. 2 Przygotowanie placka pu er.
Dzisiaj prezentujemy dalszy ciąg wytwarzania własnej herbaty.
Zaczęło się od rozgrzanego woka, świeżo zerwane liście
energicznie podrzucamy żeby zatrzymać proces utlenienia (shāqīng, 杀青) . Liście od razu zmieniają zapach i kolor. Potem przenosimy się do stołu, tu zaczyna się prawdziwa robota ręczna. Następnie rozkładamy na koszach bambusowych i suszymy na słońcu, żeby powoli wyschły. W ten sposób można naprawdę zobaczyć i poczuć, jak powstaje herbata.

Następnie z przygotowanych od organizatorów luźnych i suchych liści wyrabiamy swój własny placek.
Traktujemy je parą wodną, aż stają się plastyczne i formujemy nasz pierwszy puer. Na koniec trafił do prasy, a potem elegancko zawinięty w papier z naszą własną, ręcznie napisaną etykietą.

Prześledziliśmy wszystkie podstawowe kroki przetworzenia herbaty. To ciężka i czasochłonna praca. Wszystkim, którzy pracują na plantacjach i w fabrykach herbaty należy się ogromny szacunek.

Herbaciana przygoda w Dali cz.1 - organiczna plantacja Pu’er!W znanej miejscowości Yunnanu, w okolicach Dali u podnóża g...
20/05/2026

Herbaciana przygoda w Dali cz.1 - organiczna plantacja Pu’er!
W znanej miejscowości Yunnanu, w okolicach Dali u podnóża góry Cangshan, odwiedziliśmy wyjątkową organiczną plantację herbaty położoną na wysokości powyżej 2200–2600 m n.p.m. Wysokie położenie, czysta górska mgła i bogata bioróżnorodność tworzą idealne warunki dla herbaty.

Dlaczego warto promować plantacje ekologiczne i organiczne, a nie na typowe monokultury?
W monokulturach krzewy rosną gęsto, są mocno przycinane i traktowane chemikaliami - to szybsza produkcja, ale i uboższa ziemia, słabsza odporność roślin i herbata o płytszym profilu. Na organicznych plantacjach drzewa rosną w harmonii z lasem: wśród innych gatunków, z naturalnym cieniem, bogatą glebą i bez pestycydów. Efekt? Lepsza jakość liści, wyższa zawartość antyoksydantów, głębszy smak. To herbata, która naprawdę opowiada historię miejsca.

Zazwyczaj zbiera się tylko młode tipsy + jeden lub dwa listki - to najdelikatniejsza i najcenniejsza część krzewu, dająca najczystszy, najbardziej aromatyczny napar. Większość krzewów ma naszym zdaniem 20–30 lat, chociaż właściciele twierdzą że to dashu, a na plantacji rosną też starsze drzewa herbaciane, prawdziwą perełką jest jedno Gushu, które podobno liczy sobie około 500 lat.

„Dashu” (大树) oznacza „duże drzewo” - to herbata z drzew starszych niż zwykłe krzewy plantacyjne (zazwyczaj 70–100+ lat), ale młodszych niż klasyczne Gushu (200–500+ lat). Daje ona znakomity balans: bogatszy smak i głębię niż młode plantacyjne herbaty, ale wciąż dostępną i wyrazistą. Natomiast w każdym regionie inaczej pojmują zakres czasowy i ile faktycznie drzewo ma lat trzeba zapytać plantatora. Nasz twierdził że 80 ;).

To dopiero początek opowieści z Dali. W kolejnej części pokażemy jak wygląda proces produkcji herbacianego placka.

Jesteśmy właśnie w ceramicznym sercu Yunnanu - JianshuiTo miejsce, które zachwyca każdego miłośnika herbaty i tradycji. ...
18/05/2026

Jesteśmy właśnie w ceramicznym sercu Yunnanu - Jianshui

To miejsce, które zachwyca każdego miłośnika herbaty i tradycji. Jianshui słynie przede wszystkim z Jianshui Zitao - purpurowej ceramiki, jednej z czterech najsłynniejszych tradycji garncarskich w całych Chinach.

Robiona jest z lokalnej, wielokolorowej gliny (m.in. czerwonej, purpurowej, białej i żółtej), formowana ręcznie, bogato zdobiona rzeźbionymi inskrypcjami, malarstwem i inkrustacjami z gliny innego koloru. Po wypaleniu powierzchnia jest polerowana na wysoki połysk – bez szkliwa. Efekt jest niesamowity: eleganckie, głębokie kolory i unikalny charakter, który pięknie podkreśla smak herbaty.

Chociaż Jianshui samo w sobie nie jest regionem uprawy Pu-erh, mieliśmy ogromną przyjemność być na degustacji u lokalnego producenta. Tam zanurzyliśmy się w świat wyjątkowych shengów pochodzących ze starych, dzikich drzew herbacianych.

Wieczorem Stare Miasto Jianshui rozświetla się setkami czerwonych lampionów. Spacer po zabytkowych uliczkach w tym ciepłym, migoczącym świetle to podróż w czasie.

Jak wygląda kultura herbaciana w Kunmingu?Wycieczka do Yunnanu organizowana przez nas razem z Sinolink.pl trwa już od ki...
17/05/2026

Jak wygląda kultura herbaciana w Kunmingu?
Wycieczka do Yunnanu organizowana przez nas razem z Sinolink.pl trwa już od kilku dni. Poza licznymi atrakcjami turystycznymi odwiedzamy również te związane z herbatą.

Zobacz relację z degustacji na jednym z targów herbacianych w Kunmingu. Składają się na niego cztery kilkupiętrowe pawilony z lokalną herbatą. Aktualnie można wybierać pośród tegorocznych herbat zielonych, białych, mao cha, dostępne są również stare shengi i shu chociaż te ostatnie w bardzo wysokich cenach. Żeby zwiedzić cały obszar trzeba by spędzić tam kilka dni. My nie mamy czasu bo jeszcze tego samego dnia wyjeżdżamy do Jianshui słynącego z wyrobu herbacianej ceramiki.

12/05/2026

Michał zaprasza na tegoroczną, wybitną herbatę z Chin zwaną Long Jing. Aktualnie w Czajowni w limitowanej ilości.

Adres

Ulica Józefa Dietla 50
Kraków
31-039

Godziny Otwarcia

Poniedziałek 14:00 - 22:00
Wtorek 14:00 - 22:00
Środa 14:00 - 22:00
Czwartek 14:00 - 22:00
Piątek 14:00 - 23:00
Sobota 13:00 - 23:00
Niedziela 13:00 - 22:00

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Czajownia Kraków umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Firmę

Wyślij wiadomość do Czajownia Kraków:

Skróty

Udostępnij

Kategoria