09/09/2026
Po wczorajszym poście urodzinowym pojawiło się sporo pytań o nasze deski serów i wędlin. 🙂
Tak — przygotowujemy je. I chyba najlepiej opowiedzieć o nich nie przez zasady zamawiania, tylko przez smaki, które mogą się na nich spotkać.
Bo właśnie to lubimy w nich najbardziej: możliwość połączenia na jednej desce produktów bardzo różnych — delikatnych i wyrazistych, miękkich i długo dojrzewających, klasycznych i trochę bardziej nieoczywistych. 🇮🇹
Na tej ze zdjęcia znalazły się między innymi:
🥩 Black Angus,
🪿 gęsina,
🐖 różne włoskie wędliny wieprzowe — również z truflą,
🧀 sery z mleka krowiego, owczego i koziego,
🏆 Occelli in Foglie di Castagno — tegoroczny mistrz świata, dojrzewający około 1,5 roku,
🥃 Occelli Frutta e Grappa di Moscato Riserva — z grappą dojrzewającą aż 397 dni.
I to właśnie takie zestawienia najbardziej nas cieszą.
Jeden kawałek jest kremowy i łagodny, kolejny mocniejszy i bardziej wytrawny. Obok długo dojrzewający ser, za chwilę wędlina o zupełnie innym charakterze. Kilka smaków, kilka struktur, kilka różnych historii w jednym miejscu.
Poza kadrem zostały jeszcze dodatki: warzywa, tarallini, salsy i inne drobne włoskie akcenty, które dopełniają całość.
Każda deska wychodzi trochę inna, bo układamy ją z tego, co w danym momencie mamy najciekawszego w Salumeria Dario.
I chyba właśnie dlatego tak lubimy je przygotowywać.
Bo zanim deska trafi na stół, sami przez chwilę zastanawiamy się: „co dobrego położyć obok czego?” 😉🇮🇹
🇮🇹 Salumeria Dario — włoskie rzemiosło, które smakuje jak podróż.
📍 Połczyńska 1, Koszalin
🌐 salumeriadario.pl
