Kawiarnia Kafar

28/05/2026

30/04/2026

Pewnie Was nie zdziwi, że przez najbliższe dni działamy normalnie. Mamy już gotowe dla Was wiosenno-letnie wynalazki: nitro lemoniady, orchatę i matchę w opcji na zimno. Kuchnia też już planuje pieczenie weekendowych pozycji, których nie znajdziecie u nas w ciągu tygodnia. Przed nami 3 dni gliwickiego hygge na rynku i woonerfie.

Cześć.

15/04/2026

Wiemy, że tęskniliście, ale już wracają te nasze wiosenno letnie wynalazki.
Kombucza, espresso tonic, niedługo też orchata i pewnie coś jeszcze. Ale nie martwcie się, rozgrzewające napary też jeszcze są.

Mamy też kilka nowości z naszej nano kuchni. Owocowe tartaletki, nowy chlebek bananowy i bywają też bezy od Wiki, nawet nie wiecie jaka jest z nich dumna.

01/04/2026

W postowaniu post, bo jesteśmy bardzo zajęci. Wiosenne menu, gliwickie remonty i kilka nowych twarzy, którym pokazujemy, jak się robi kawę skutecznie odciąga nas od klawiatur. Jedno jest pewne, kolejna kawiarnia Kafara i to w Katowicach brzmi jak kiepski żart.

25/02/2026

W espresso cały czas Kolumbia Tolima i słyszymy, że Bariści/Baristki donoszą, że pytacie o Brazylię... Ale wiecie, my z tą kawą chcemy tak bardziej ambitnie i to Monte Carmello to samograj, zawsze dobry, bezpretensjonalny i można by tak w nieskończoność, ale...
Przecież Wy pijecie to też w pracy czy w domu więc nasz zamysł jest taki żeby jednak wycisnąć trochę tego owoca i nieoczywistych smaków w espresso. A że z mlekiem też to smaczne to dalej będzie Kolumbia przez jakieś 20 worków, podobno. 😉

19/02/2026

Dobrze, jest tak:
Bankowa działa bez zmian. Wpadajcie na te okołorynkowe spotkania, przypadkowe lub zaplanowane, ale przede wszystkim kawowe. Pod adresem działamy bez zmian, bo zmiany póki co tylko na woonerfie, starej Wieczorka.
Robimy niewielki wizualny update. Pewnie będą nowe, wygodniejsze sofy, na jakiś czas nie poobijane meble i podłoga nie zbierająca sierści piesków. To nie będzie remont w stylu "zrobimy wszytko na nowo, wprowadzimy zupy i koktajle". Słowo odświeżenie w pełni oddaje nasze działanie.
Wszystko abyście przestali mówić KAFO. ;)

10/02/2026

15 lat istnienia kawiarni to kawał czasu — i naprawdę widać, jak wiele się zmieniło.
Widzimy, że coraz mniej osób pije espresso, a coraz więcej wybiera kawy przelewowe. Po drodze matcha trochę namieszała, ale zakładamy, że to raczej chwilowy wybryk konsumencki. Bo…

…nie ma nic bardziej wspaniałego.
Prostego w formie.
Dającego czystą przyjemność sensoryczną.
I dostarczającego duuuużo kofeiny
niż kawa przelewowa.

Czy bolą nas brzuchy po kawie? Nie.
Czy musimy ją słodzić albo dolewać mleka? Nie.
Czy pijemy dużo kawy?
Baaaardzo.

I chyba właśnie dlatego nadal wierzymy, że dobra przelewowa obroni się sama — bez dodatków, bez fajerwerków. Po prostu w filiżance.

06/02/2026

Podobno na Siemi mają wrócić kanapki.
I coś w tym jest.

Nasze śniadaniowe próby to zawsze dobre historie — i wielu z Was bardzo nas do nich namawia. Prawda jest taka, że jesteśmy naprawdę dobrzy w kawie i herbacie, a wszelkie ambitniejsze gotowanie w naszej mini-kuchni zwykle kończy się wspólnym wnioskiem: to jednak nie jest to, co chcemy robić na co dzień.

Ale spokojnie.
Drożdżówki, serniki i ciasteczka zostają — tu nie ma żadnej dyskusji.

No i jak się okazuje… kanapek też nie potrafimy Wam odmówić.
Bo to przecież wieloletnia tradycja, woonerfowa scheda i poranny klasyk, który po prostu ma sens.

A więc tak:
🥣 granola zostaje niezmiennie
🥪 kanapki wracają

03/02/2026

Jeśli zastanawiacie się, dlaczego dostajecie u nas herbatę już zaparzoną — bez fusów, to spieszymy z wyjaśnieniem.
Chcemy pokazać Wam najlepszą możliwą wersję naparu. Najlepszą według nas, oczywiście.

Nasz zespół regularnie sprawdza i aktualizuje receptury, bo herbata — tak jak kawa — żyje i zmienia się. Testujemy dawki, czasy parzenia, kombinujemy z ekstrakcją. Szukamy tego jednego momentu, w którym napar mówi: to jest to.

Wszystko robimy na zaprojektowanej wodzie od Akvo Water Systems.
Z naszych obserwacji wynika, że herbata lubi wodę bardzo podobną do tej pod espresso:
– jak najmniej jonów dodatnich magnezu i wapnia,
– dużo alkaliczności,
– stabilność i powtarzalność.

Herbata lubi precyzję.
My lubimy dobre napary.
I dlatego dostajecie je dokładnie takie, jakie sami chcielibyśmy pić.

31/01/2026

W ofercie mamy kilka nowych kaw — a część z nich to efekt bezpośrednich relacji z farmerami, które pielęgnujemy latami.
Ekipa z palarni kilka razy w roku odwiedza kraje pochodzenia: żeby dbać o relacje, rozmawiać o kolejnych zbiorach i szukać nowych, wyjątkowych farm.

I to chyba jest najpiękniejsze w tych paczkach.
Nasze kawy to ziarna od konkretnych ludzi — a w zasadzie całych rodzin — dla których, tak jak dla nas, kawa to całe życie: pasja, codzienność i sposób na robienie tego, co naprawdę lubią.