Jakie są godziny otwarcia?

Wtorek 15:00 - 22:00 Środa 15:00 - 22:00 Czwartek 15:00 - 22:00 Piątek 15:00 - 22:00 Sobota 15:00 - 22:00

Sztuczka Gdańsk

Strona główna
Polska
Gdansk
Sztuczka Gdańsk

Sztuczka Restaurant Rezerwacje :
(58) 622 24 94
lub
[email protected]
(696)

29/08/2026

Szukamy Junior Sommeliera do zespołu Sztuczki Gdańsk.

Nie musisz wiedzieć wszystkiego o winie. Ważniejsze, żebyś chciał wiedzieć coraz więcej.

Będziesz pracować przy serwisie, tworzeniu pairingów do menu degustacyjnego i karcie win, która rozwija się razem z naszą kuchnią.

To praca przy gościach, przy stole i podczas prawdziwego serwisu.

Doświadczenie będzie atutem.
Ciekawość, zaangażowanie i chęć rozwoju są obowiązkowe.

Jeśli czujesz, że to może być miejsce dla Ciebie, napisz do nas i opowiedz kilka słów o sobie:

[email protected]

Sztuczka Gdańsk

⭐️ Michelin Guide 2026

27/08/2026

Dożynki. Po naszemu.

Ten wieczór zaczął się dużo wcześniej, niż pierwszy talerz trafił na stół.

Od produktu. Od ludzi, którzy za nim stoją. Od pracy w kuchni, której gość zazwyczaj nie widzi.

Razem z Gryfonem z Jastarni opowiedzieliśmy o Dożynkach własnym językiem. Ryby z Bałtyku, warzywa z ReFarmy i chleb z płaskurki z Malar. Pomorskie produkty spotkały się z techniką, ogniem, fermentacją i czasem.

Dwie kuchnie. Jeden stół. Osiem odsłon przygotowanych specjalnie na ten wieczór.

A pomiędzy nimi wszystko to, co w takich kolacjach lubimy najbardziej. Skupienie przed serwisem, ostatnie poprawki, rozmowy przy stole i moment, w którym cała praca zamienia się w kilka kęsów.

Tak smakowały Dożynki w Sztuczce.

Dziękujemy wszystkim, którzy byli z nami tego wieczoru.

——

Harvest Dinner. Our way.

This evening began long before the first plate reached the table.

With the produce. With the people behind it. With the work in the kitchen that guests rarely get to see.

Together with Gryfon from Jastarnia, we interpreted the harvest tradition in our own language. Baltic fish, vegetables from ReFarma and emmer bread from Malary. Ingredients from Pomerania met technique, fire, fermentation and time.

Two kitchens. One table. Eight courses created especially for this evening.

And in between, everything we love about dinners like this. The focus before service, the final touches, conversations around the table and the moment when all that work becomes just a few bites.

This was our Harvest Dinner at Sztuczka.

Thank you to everyone who shared this evening with us.

——

Sztuczka Gdańsk. The art of taste.

A restaurant by the Motława River in Gdańsk.

⭐️ Michelin Guide recommendation

[email protected]

+48 532 281 639

25/08/2026

Morze. Ziemia. Piec. Jeden stół.

Kolacja Dożynkowa połączyła kuchnie Sztuczki i Gryfonu oraz ludzi i produkty, za którymi stoi konkretne miejsce i konkretna historia. Ryby z Jastarni, warzywa z ReFarmy, chleb z Malar.

Święto plonów opowiedziane współczesnym językiem gastronomii. Z szacunkiem do produktu, tradycji i Pomorza.

Dziękujemy wszystkim, którzy stworzyli z nami ten wieczór.

Patronat wydarzenia:
Realizacja filmu: Kuba Szwejk @11.studio.11

——

Sea. Land. Fire. One table.

The Harvest Dinner brought together the kitchens of Sztuczka and Gryfon, along with people and products rooted in a very specific place and story. Fish from Jastarnia, vegetables from ReFarma and bread from Malary.

A harvest celebration interpreted through contemporary gastronomy, with respect for the product, tradition and the region of Pomerania.

Thank you to everyone who made this evening possible.

Event patronage:
Film: Kuba Szwejk @11.studio.11

24/08/2026

Danie nie zaczyna się w momencie, kiedy trafia na talerz.

Zaczyna się znacznie wcześniej. Od produktu, procesu i decyzji, które pozwalają świadomie budować jego kolejne warstwy.

Dlatego niemal każdy element przygotowujemy sami. Nie dla samej idei tworzenia od podstaw, ale po to, by mieć wpływ na smak na każdym etapie.

Bo w Sztuczce smak się nie wydarza. Smak się projektuje.

——

A dish does not begin the moment it reaches the table.

It begins much earlier. With the product, the process and the decisions that allow us to consciously build each of its layers.

That is why we prepare almost every element ourselves. Not simply for the sake of making things from scratch, but to shape the flavour at every stage.

Because at Sztuczka, flavour does not simply happen. It is designed.

——

Sztuczka Gdańsk. The art of taste.

A restaurant by the Motława River in Gdańsk.

⭐️ 2026 Michelin Guide recommendation

[email protected]

+48 532 281 639

19/08/2026

Do Dożynek zostały tylko dwa dni.

21 sierpnia w Sztuczce Gdańsk powstanie menu przygotowane wyłącznie na ten jeden wieczór.

Sztuczka x .

Osiem odsłon inspirowanych tym, co daje nam ziemia i Zatoka. Dwie kuchnie, wspólny stół i smaki, których następnego dnia nie znajdziecie w karcie.

Start: 19:00

390 zł / osoba

Liczba miejsc jest ograniczona.

Rezerwacje:

www.sztuczka.com/kolacje/dozynki

12/08/2026

Ogórek, ale nie tak oczywisty, jak mogłoby się wydawać.

Świeży i kiszony. Delikatny i wyrazisty. Z koperkiem, który przywołuje smak dobrze znany, ale pokazany w zupełnie innej formie.

Trzy znajome smaki spotykają się tu w grze przeciwieństw - temperatur, struktur i intensywności.

To właśnie napięcie między tym, co lekkie i świeże, a tym, co głębsze i bardziej wyraziste, buduje charakter tej kompozycji.

Bo w Sztuczce nawet najbardziej niepozorny produkt potrafi odsłonić zupełnie nowe oblicze.

——

Cucumber, but not quite as you might expect.

Fresh and pickled. Delicate and expressive. With dill bringing back a familiar flavour, revealed in an entirely different form.

Three familiar flavours come together in a play of contrasts - temperature, texture and intensity.

It is the tension between what is light and fresh and what is deeper and more expressive that defines the character of this composition.

Because at Sztuczka, even the most unassuming ingredient can reveal an entirely new side.

——

Sztuczka Gdańsk. The art of taste.

A restaurant by the Motława River in Gdańsk.

⭐️ 2026 Michelin Guide recommendation

[email protected]

+48 532 281 639

05/08/2026

21 sierpnia przy jednym stole spotkają się Sztuczka i .

Dożynki to kolacja degustacyjna inspirowana plonami ziemi i Zatoki. Gryfon przywiezie smaki Jastarni, a przygotuje autorskie propozycje stworzone specjalnie na ten wieczór.

Menu dopełnią warzywa z i oraz chleb z płaskurki od , wypiekany w piecu opalanym drewnem.

Patronat nad wydarzeniem objęło .

Dwie kuchnie. Osiem odsłon menu. Jeden niepowtarzalny wieczór.

Liczba miejsc jest ograniczona.

Rezerwacje:

www.sztuczka.com/kolacje/dozynki

——

On 21 August, Sztuczka and will meet at one table.

Dożynki is a tasting dinner inspired by the harvest of the land and the Bay. Gryfon will bring the flavours of Jastarnia, while will present original creations prepared exclusively for this evening.

The menu will be completed by vegetables from and , as well as emmer bread from , baked in a wood-fired oven.

The event is held under the patronage of .

Two kitchens. Eight courses. One unique evening.

Limited seating.

Reservations:

www.sztuczka.com/kolacje/dozynki

——

Sztuczka Gdańsk. The art of taste.

A restaurant by the Motława River in Gdańsk.

⭐️ Michelin Guide recommendation

[email protected]

+48 532 281 639

05/08/2026

To, co trafia na talerz, zaczyna się dużo wcześniej.

W rytmie kuchni, precyzji dłoni i pracy całego zespołu.

——

What reaches the plate begins long before it is served.

In the rhythm of the kitchen, the precision of every movement and the work of the entire team.

——

Sztuczka Gdańsk. The art of taste.

A restaurant by the Motława River in Gdańsk.

⭐️ Michelin Guide recommendation

[email protected]

+48 532 281 639

04/08/2026

Tak wyglądał wieczór poświęcony Truskawce Kaszubskiej.

Jeden regionalny produkt poprowadził całe menu, łącząc autorską kuchnię Sztuczki, lokalną tradycję i ludzi związanych z Pomorzem.

21 sierpnia wracamy do tego formatu z nowym tematem.

Dożynki. Kolacja degustacyjna Sztuczka x .

Tym razem przy jednym stole spotkają się plony ziemi i Zatoki. Ryby i przetwory od z Jastarni, warzywa z , współtworzonej przez Klaudię Sidorowicz , oraz chleb z płaskurki od , wypiekany w piecu opalanym drewnem w Malarach.

Osiem odsłon menu stworzonego wyłącznie na ten wieczór. Od morza, przez pole, aż po piec.

Trochę rustykalnie, głęboko w smaku i z pełnym szacunkiem do produktu.

21 sierpnia 2026

Start: 19:00

390 zł / osoba

Liczba miejsc jest ograniczona.

Rezerwacje:

www.sztuczka.com/kolacje/dozynki

——

This is what the evening dedicated to the Kashubian Strawberry looked like.

One regional product guided the entire menu, bringing together Sztuczka’s contemporary cuisine, local tradition, and the people connected to Pomerania.

On 21 August, we return to this format with a new theme.

Dożynki. A harvest tasting dinner by Sztuczka x Gryfon.

This time, the harvest of the land and the Bay will meet at one table. Fish and preserves from Jastarnia, vegetables from ReFarma, and emmer bread from Chleb z Drzewnego Pieca, baked in a wood-fired oven in Malary.

Eight courses created exclusively for this evening. From the sea, through the fields, to the oven.

Slightly rustic, deep in flavour, and guided by respect for the product.

21 August 2026

Start: 7:00 PM

PLN 390 per person

Limited seating.

Reservations:

www.sztuczka.com/kolacje/dozynki

——

Sztuczka Gdańsk. The art of taste.

A restaurant by the Motława River in Gdańsk.

⭐️ Michelin Guide recommendation

[email protected]

+48 532 281 639

Adres

Stara Stocznia 20/9
Gdansk
80-862

Godziny Otwarcia

Wtorek	15:00 - 22:00
Środa	15:00 - 22:00
Czwartek	15:00 - 22:00
Piątek	15:00 - 22:00
Sobota	15:00 - 22:00

Strona Internetowa

http://www.sztuczka.com/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Sztuczka Gdańsk umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.