Jakie są godziny otwarcia?

Wtorek 17:00 - 00:00 Środa 17:00 - 00:00 Czwartek 17:00 - 00:00 Piątek 17:00 - 00:00 Sobota 17:00 - 00:00

ARCO by Paco Pérez

Name: ARCO by Paco Pérez
Address: Aleja Grunwaldzka 472C, Gdansk, 80-309, PL
Telephone: +48731334332

Strona główna
Polska
Gdansk
ARCO by Paco Pérez

❃ Jedyna w Gdańsku restauracja nagrodzona gwiazdką Przewodnika Michelin! ❃

Wieczór, którego nie zapomnisz nigdy. ✨

17/09/2026

All Green to danie, które pokazuje, jak wiele charakteru kryje się w sezonowych warzywach, gdy trafiają w ręce zespołu ARCO. 🌿

Szpinak w wielu teksturach, delikatny kwiat kalarepy, cukinia ukryta w formie aksamitnego sosu, klasyczne hiszpańskie papryczki piparras, marynowane boquerones oraz oyster leaf o subtelnie morskim charakterze tworzą kompozycję pełną świeżości, głębi i kontrastów.

Każdy składnik został dobrany z precyzją i ma swoje miejsce. Razem tworzą opowieść o sezonowości, najwyższej jakości produktach i przekonaniu, że nawet najbardziej pozornie proste składniki mogą stać się wyjątkowym doświadczeniem.

Bo w ARCO to nie produkt gra główną rolę. Najważniejsze jest to, co pozostaje z Państwem po ostatnim kęsie. 🤎

▪ Rezerwacje: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ Więcej informacji na temat menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________
All Green is a dish that reveals just how much character seasonal vegetables can express in the hands of the ARCO team. 🌿

Spinach in a variety of textures, a delicate kohlrabi flower, courgette transformed into a velvety sauce, classic Spanish piparra peppers, marinated boquerones, and oyster leaf with its subtle hint of the sea come together in a composition filled with freshness, depth, and contrast.

Every ingredient has been selected with precision and has its own distinct place. Together, they tell a story of seasonality, exceptional produce, and the belief that even the simplest ingredients can become an extraordinary experience.

Because at ARCO, the product itself is not the protagonist. What truly matters is what stays with you long after the final bite. 🤎

▪ Reservations: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ More information about our menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________

15/09/2026

Każda kolacja w ARCO jest efektem pracy wielu osób. Wszystko po to, abyście od pierwszej do ostatniej chwili czuli się zaopiekowani – w każdym, nawet najmniejszym detalu. 🤎

▪ Rezerwacje: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ Więcej informacji na temat menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________
Every dinner at ARCO is the result of many people working together—all to make you feel truly cared for from the very first moment to the last, down to the smallest detail. 🤎

▪ Reservations: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ More information about our menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________
📸 fot.: Karol Kacperski

09/09/2026

Powoli żegnamy lato, zatrzymując na talerzu jeden z jego najbardziej znajomych smaków – mizerię w autorskiej interpretacji Szefa Antonio. ⛅️

Polskie smaki, które inspirują go każdego dnia, spotykają się tu z jego śródziemnomorskimi korzeniami, kulinarną wrażliwością i doświadczeniem. Z tego dialogu kultur powstają kompozycje jednocześnie bliskie i zupełnie nieoczywiste. 🤎

▪ Rezerwacje: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ Więcej informacji na temat menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________
As we slowly say goodbye to summer, we capture one of its most familiar flavours on the plate – mizeria, reimagined by Chef Antonio. ⛅️

The Polish flavours that inspire him every day meet his Mediterranean roots, culinary sensitivity and experience. This dialogue between cultures gives rise to compositions that feel both familiar and entirely unexpected. 🤎

▪ Reservations: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ More information about our menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________
📸 Łukasz Cegłowski

04/09/2026

Każda wizyta w ARCO ma swojego najważniejszego bohatera. Jest nim Gość.

To właśnie dla niego rzemiosło spotyka się tu z artyzmem, a składniki najwyższej jakości - z precyzją i wyobraźnią naszych Szefów Kuchni. Każde danie powstaje z dbałością o najmniejszy detal, by zachwycać nie tylko smakiem, lecz także formą i emocjami, które pozostają na długo.

Dopełnieniem tego doświadczenia jest widok z wysokości 140 metrów - zmieniający się wraz z porą dnia i sprawiający, że każda chwila przy stole staje się jeszcze bardziej wyjątkowa.

ARCO to więcej niż kolacja. To rzemiosło, smak, artyzm, panorama Trójmiasta i emocje, które wspólnie tworzą niezapomnianą opowieść. Waszą opowieść. 🤎

▪ Rezerwacje: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ Więcej informacji na temat menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________
Every visit to ARCO has one central figure: the Guest.

It is for them that craftsmanship meets artistry, and the finest ingredients come together with the precision and imagination of our Chefs. Every dish is created with meticulous attention to detail - to delight not only through flavour, but also through its presentation and the emotions that linger long after the meal.

Completing the experience is the view from 140 metres above the ground, changing with the time of day and making every moment at the table even more extraordinary.

ARCO is more than dinner. It is craftsmanship, flavour, artistry, the panoramic view of the Tri-City and emotions that come together to create an unforgettable story. Your story. 🤎

▪ Reservations: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ More information about our menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________

28/08/2026

Czasem największą siłę mają najprostsze połączenia. ✨

Risotto z bazylią i migdałami z menu Utopia pokazuje, jak wiele można wydobyć z kilku starannie wybranych składników najwyższej jakości. Świeżość bazylii, delikatność ryżu i subtelna nuta migdałów tworzą kompozycję opartą na harmonii, precyzji i czystym smaku.

W kuchni ARCO rozpoczęły się już prace nad nowym menu. Zanim jednak odkryjemy przed Wami jego kolejne rozdziały, Utopia wciąż czeka, by poznać ją w obecnej odsłonie. 🤎

▪ Rezerwacje: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ Więcej informacji na temat menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________
Sometimes, the simplest combinations have the greatest power. ✨

The basil and almond risotto from the Utopia menu shows just how much can be brought out of a few carefully selected, top-quality ingredients. The freshness of basil, the delicacy of rice and the subtle note of almonds create a composition built on harmony, precision and pure flavour.

Work on a new menu has already begun in the ARCO kitchen. But before we reveal its next chapters, Utopia is still waiting to be discovered in its current form. 🤎

▪ Reservations: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ More information about our menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________
📸 Łukasz Cegłowski

18/08/2026

Czasem wystarczy jeden kęs, by wrócić do wspomnień z dzieciństwa.

To właśnie z tej myśli narodził się Ice Cream Sandwich – Guava & Aceto Balsamico – deser, który zamyka degustację w sposób pełen emocji i zaskoczeń.

Delikatna kanapka lodowa z lodami o smaku guawy spotyka się z jednym z najbardziej wyjątkowych składników w naszej kuchni – 50-letnim octem balsamicznym z Modeny. Kilka kropli wystarczy, by nadać deserowi niezwykłą głębię i stworzyć kontrast, który pozostaje w pamięci na długo.

Bo w ARCO każde danie opowiada historię. A najlepsze z nich to te, które pozwalają stworzyć własne wspomnienia. 🤎

▪ Rezerwacje: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ Więcej informacji na temat menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________
Sometimes, all it takes is one bite to bring back childhood memories.

This very idea inspired the Ice Cream Sandwich – Guava & Aceto Balsamico – a dessert that brings the tasting experience to an emotional and surprising close.

A delicate ice cream sandwich filled with guava ice cream meets one of the most exceptional ingredients in our kitchen: 50-year-old balsamic vinegar from Modena. Just a few drops give the dessert remarkable depth, creating a contrast that lingers in the memory.

Because at ARCO, every dish tells a story. And the best ones are those that allow you to create memories of your own. 🤎

▪ Reservations: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ More information about our menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________

07/08/2026

Wuzetka. 🤎

Dania smakują jeszcze lepiej, gdy niosą ze sobą historię.

Nasza interpretacja Wuzetki powstała z inspiracji wspomnieniem Agnieszki - członkini naszego zespołu i ukochanej Antonio - która była jedną z inspiracji podczas tworzenia menu Utopia. To właśnie to ciasto babcia Agnieszki upiekła, gdy po raz pierwszy wróciła z nią do domu po narodzinach.

To również symboliczne zakończenie tej opowieści. Menu otwiera Oko - danie inspirowane kolorem oczu Agnieszki i jej spojrzeniem na świat. Wuzetka stanowi jego klamrę - deser, który wraca do jej pierwszego wspomnienia.

Kakaowe obulato, aksamitna śmietanka Chantilly, cienka warstwa czekolady oraz śliwka w różnych teksturach, dopełniona orzeźwiającym sorbetem śliwkowym.

Klasyka zapisana na nowo - z szacunkiem do wspomnień, emocji i dbałością o każdy detal. ✨

▪ Rezerwacje: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ Więcej informacji na temat menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________
Wuzetka. 🤎

Every dish tastes even better when they carry a real story.

Our interpretation of Wuzetka is inspired by a memory of Agnieszka - a member of our team and Antonio's beloved - who was one of the inspirations behind the creation of the Utopia menu. This was the very first cake her grandmother baked when she brought Agnieszka home after she was born.

It is also the symbolic ending of this story. The menu begins with Eye - a dish inspired by Agnieszka's eye colour and the way she sees the world. Wuzetka completes the journey - returning to her very first memory.

Cocoa obulato cake with Chantilly cream, a layer of chocolate, and a filling featuring various textures of plum, accompanied by plum sorbet.

A classic reimagined - with respect for memories, emotions, and meticulous attention to every detail. ✨

▪ Reservations: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ More information about our menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________

04/08/2026

Za każdym wieczorem spędzonym w ARCO stoi praca kilkudziesięciu osób.

To nie tylko serwis, który widzą Państwo przy stole. To godziny przygotowań, setki drobnych decyzji i tysiące powtarzanych ruchów, wykonywanych z tą samą precyzją każdego dnia.

W naszej kuchni nic nie jest przypadkowe. Każdy element powstaje ręcznie, z uważnością i szacunkiem do produktu. Pracujemy jak rzemieślnicy, myślimy jak artyści – bo wierzymy, że właśnie z połączenia techniki, doświadczenia i kreatywności rodzą się doświadczenia, które zostają w pamięci.

Większość tej pracy pozostaje niewidoczna. I właśnie tak powinno być. Dzięki temu, gdy zasiadają Państwo przy stole, mogą po prostu cieszyć się chwilą. 🤎

▪ Rezerwacje: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ Więcej informacji na temat menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________
Behind every evening spent at ARCO is the work of dozens of people.

It is far more than the service you experience at the table. It is hours of preparation, hundreds of small decisions, and thousands of repeated movements, performed with the same precision every single day.

In our kitchen, nothing is left to chance. Every element is crafted by hand, with care, intention, and deep respect for the ingredients. We work like artisans and think like artists, because we believe that it is the combination of technique, experience, and creativity that creates experiences worth remembering.

Most of this work remains unseen. And that is exactly how it should be. So that when you take your seat at the table, all that is left to do is enjoy the moment. 🤎

▪ Reservations: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ More information about our menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________

30/07/2026

Grillowana żabnica, delikatnie wędzona nad drewnem winorośli.

Purée z karmelizowanej cebuli, sos romesco, dojrzewające orzechy laskowe oraz aksamitny demi-glace przygotowany na bazie tłuszczu z szynki Ibérico i likieru Ricard.

Każdy detal ma tu znaczenie – od specjalnie dobranego opału, który nadaje rybie subtelny aromat dymu, po sposób serwowania.

Zanim spróbują Państwo żabnicy, warto rozpocząć od półsuszonego pomidora z czarnym czosnkiem, otulonego szynką Ibérico. Ten niewielki element nie jest dodatkiem – stanowi wstęp do całej kompozycji smaków. 🤎

▪ Rezerwacje: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ Więcej informacji na temat menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________
Grilled monkfish, delicately smoked over grapevine wood.

Caramelized onion purée, romesco sauce, aged hazelnuts, and a velvety demi-glace prepared with Ibérico ham fat and Ricard liqueur.

Every detail matters – from the carefully selected fuel that gives the fish its delicate smoky aroma to the way the dish is served.

Before tasting the monkfish, we recommend beginning with the semi-dried tomato, black garlic, wrapped in Ibérico ham. This small element is not just an accompaniment – it is the introduction to the entire composition of flavours. 🤎

▪ Reservations: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ More information about our menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________

22/07/2026

Najpiękniejsze doświadczenia składają się z detali.

Z tych, które nie zawsze od razu przyciągają wzrok, ale sprawiają, że dane miejsce zapisuje się w pamięci i sercu Gości. 🫀

Dlatego rokitnik i bursztyn nie znalazły się w ARCO przypadkiem. To symbole Pomorza i Gdańska, które od początku są częścią naszej historii.

Rokitniki zdobiące restaurację zostały wykonane na nasze indywidualne zamówienie przez lokalnych mistrzów bursztynu. Każdy z nich jest unikatowy i stanowi autorski symbol ARCO.

To właśnie Państwo tworzą to miejsce. My dbamy o to, by każdy detal dopełniał doświadczenie i sprawiał, że każda wizyta pozostaje w pamięci na długo. 🤎

▪ Rezerwacje: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ Więcej informacji na temat menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________
The most memorable experiences are built through details.

The kind that don't always catch the eye at first, yet make a place stay in the memories and hearts of our Guests. 🫀

That is why sea buckthorn and amber are part of ARCO's story. They are symbols of Pomerania and Gdańsk, woven into our identity from the very beginning.

The sea buckthorn pieces displayed throughout the restaurant were created exclusively for ARCO by local amber artisans. Each one is handcrafted, making it a unique symbol of our restaurant.

It is you who truly bring this place to life. Our role is to ensure that every detail enriches your experience and makes each visit one to remember. 🤎

▪ Reservations: https://tiny.pl/1j799m0f
▪ More information about our menu:
[email protected] || +48 731 334 332
____________________

Adres

Aleja Grunwaldzka 472C
Gdansk
80-309

Godziny Otwarcia

Wtorek	17:00 - 00:00
Środa	17:00 - 00:00
Czwartek	17:00 - 00:00
Piątek	17:00 - 00:00
Sobota	17:00 - 00:00

Telefon

+48731334332

Strona Internetowa

https://www.oliviastar.pl/restauracje/arco-by-paco-perez/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy ARCO by Paco Pérez umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.