24/08/2026
Zaczynamy nowy rozdział w Hewelke. ✨
Nadchodzą zmiany, a jedną z najważniejszych jest ta, którą z ogromną radością możemy dziś ogłosić.
Cezary Boraczyński został Szefem Kuchni Hewelke. 👨🍳
Czarek dołączył do naszego zespołu pod koniec 2025 roku i od początku było jasne, że kuchnię traktuje jako przestrzeń do tworzenia i poszukiwania własnego języka.
Swoje doświadczenie zdobywał między innymi w Białym Króliku, gdzie przez trzy lata pracował jako Sous Chef, rozwijając swoje umiejętności i kształtując własne podejście do kuchni.
Dziś tę wiedzę i własną wizję wnosi do Hewelke.
Jego kuchnia to czyste, przemyślane talerze, odwaga w poszukiwaniu nowych rozwiązań i ogromna dbałość o detal. Talent Czarka został zresztą dostrzeżony również poza Gdańskiem. Reprezentował Polskę w prestiżowym konkursie S.Pellegrino Young Chef Academy.
Czarku, gratulujemy i z ogromną radością witamy Cię w nowej roli! Przed nami piękny, nowy rozdział. ✨
__
We’re starting a new chapter at Hewelke. ✨
Changes are on the horizon, and one of the most exciting is something we’re very happy to announce today:
Cezary Boraczyński is the new Head Chef of Hewelke. 👨🍳
Czarek joined our team at the end of 2025, and from the very beginning, it was clear that he sees the kitchen as a space for creativity, exploration, and developing his own culinary voice.
He has gained experience in several outstanding kitchens, including Biały Królik, where he spent three years as Sous Chef, further developing his skills and shaping his own approach to cooking. Today, he brings that experience and his own vision to Hewelke.
His cuisine is defined by clean, thoughtful plates, the courage to explore new ideas, and an exceptional attention to detail. His talent has also been recognised far beyond Gdańsk. He represented Poland in the prestigious S.Pellegrino Young Chef Academy competition.
Czarek, congratulations and welcome to your new role! We’re incredibly excited for this beautiful new chapter ahead. ✨
