21/06/2026
W końcu mamy prawdziwe lato w Trójmieście! ☀️🍨
Wysokie temperatury to idealny moment na spacer z porcją naszego gelato, ale pamiętajcie – gelato topi się szybciej niż tradycyjne lody. Dlaczego?
Sekret tkwi w jego składzie i sposobie produkcji.
Gelato zawiera mniej tłuszczu oraz znacznie mniej powietrza niż klasyczne lody. Tłuszcz działa jak naturalny izolator – im jest go więcej, tym wolniej ciepło przenika do lodów. Ponieważ w gelato tłuszczu jest mniej, szybciej reaguje ono na wysoką temperaturę otoczenia.
Równie ważna jest zawartość powietrza. Tradycyjne lody podczas produkcji są mocno napowietrzane, dzięki czemu stają się bardziej puszyste. Gelato jest kremowe i bardziej zwarte, ponieważ zawiera znacznie mniej wtłoczonego powietrza. Dzięki temu smak jest intensywniejszy, ale jednocześnie ciepło szybciej dociera do całej porcji.
Dodatkowo gelato serwuje się w nieco wyższej temperaturze niż tradycyjne lody, aby zachować jego kremową konsystencję i pełnię smaku. To właśnie dlatego w gorący dzień zaczyna się topić szybciej, ale za to odwdzięcza się wyjątkową teksturą…
Krótko mówiąc – jeśli nasze gelato topi się szybko, to znak, że jest dokładnie takie, jakie powinno być. 😋
Wpadajcie korzystać z pięknej pogody i pamiętajcie – z pierwszą łyżeczką nie warto zwlekać! 🌞🍦
lato lodynaturalne lodyrzemieslnicze gelatopolska foodtrojmiasto desery wakacje gelatolovers italiangelato foodie
