04/08/2026
Czy wiecie, że każde pieczywo, które trafia na Wasz stół w restauracji InSide, wypiekamy sami przy użyciu jedynie mąki, wody, soli oraz ziarna. To właśnie z tych kilku składników, dzięki czasowi i cierpliwości, powstaje chleb, który codziennie podajemy w naszej restauracji i który na co dzień je nasza załoga w swoich domach.
Sercem każdego bochenka jest nasz kwas chlebowy – tradycyjny zaczątek, o który dbamy i który dokarmiamy już od lat. To on nadaje pieczywu charakterystyczny smak, aromat i sprawia, że długiej fermentacji po prostu nie da się zastąpić. Dzięki temu otrzymujemy pieczywo, które jest smaczne i świeże przez kilka dni po wyjściu z pieca.
Od jakiegoś czasu, zwykle w środy i soboty wypiekamy też dodatkowe bochenki, które trafiają do wolnej sprzedaży w koszyku na naszej sali. I musimy przyznać – znikają z niego tak szybko, że zaczynamy się zastanawiać, czy nie czas zwiększyć wypiek.
Dlatego mamy do Was pytanie – czy chcielibyście, aby świeży chleb był dostępny również w inne dni? Jeśli macie ochotę na żytnie pieczywo przygotowywane na naszym kwasie i długiej fermentacji, dajcie znać w komentarzu lub wiadomości. Możecie też po prostu zamówić chleb z wyprzedzeniem – a my sprawdzimy, czy możemy przygotować dla Was dodatkowy wypiek.
Na ten moment wypiekamy chleby foremkowe:
🍞 żytnie z ziarnami dyni, słonecznika z makiem
🧅 żytnie z cebulką
🌾 pszenno-żytnie z makiem
Czekamy na Wasze opinie – być może dzięki nim nasz piec będzie pracował jeszcze częściej.
