06/10/2026
11 października Gość w “wagonowej” kuchni- Aleksander Grabarek Aleksander Grabarek zaserwuje specjały inspirowane bałkańską kuchnią:
ZUPA
Bob Čorba – bałkańska zupa z białej fasoli, wieprzowiny i aromatycznych przypraw.
DANIA GŁÓWNE
Ćevapčići – grillowane, soczyste kiełbaski z mięsa mielonego
Polenta (Kačamak) – kremowa bałkańska mamałyga z białym serem i ziołami
DODATKI
- Ajvar – tradycyjna pasta z pieczonej papryki i bakłanżana.
- Kajmak – tradycyjny, lekko słony sos
- Šopska salata – świeża sałatka z pomidorów, ogórków, papryki, cebuli i sera bałkańskiego
- Lepinja – puszysty, bałkański chlebek
- Bałkańskie warzywa opalane ogniem Papryka, bakłażan, cukinia, pomidor, cebula, czosnek i świeże zioła
NA SŁODKO
- Słodki burek – chrupiące ciasto filo ze słodkim serowym nadzieniem i orzechami z miodem
Kulinarny pop up • bałkańska kuchnia • cevapcici • wagon wina • Bytom