„Stwórca każąc człowiekowi jeść, aby mógł żyć, dał mu na zachętę apetyt, a za nagrodę przyjemność”
Bez większego trudu można się o tym przekonać, odwiedzając bydgoską restaurację „Villa Calvados”. Nazwę swoją zawdzięcza ona albowiem zacnemu trunkowi jakim jest produkowany we Francji calvados, inaczej naturalna wódka jabłkowa o kontrolowanej nazwie pochodzenia – AOC produkowana z moszczu jabłkowego
(cydru). Calvados uważany jest za jedną z najszlachetniejszych obok koniaku i armaniaku naturalnych wódek owocowych. Mieścimy się w zabytkowej villi w centrum miasta i posiadamy zewnętrzny ogród. W zakres naszej działalności wchodzi oprócz gastronomii, catering, szkolenia również w zakresie kuchni molekularnej, pokazy i szkolenia małych grup z zakresu kuchni europejskiej. Coś o naszym szefie kuchni: „Gotowanie to jego pasja nie znamy wielu osób, którym wykonywanie codziennie strawy – mogłoby sprawić porównywalną radość”. Szef kuchni to Grzegorz Parczewski – z wielu tytułów i osiągnięć wymienimy tylko dwa – laureat kulinarnego Oscara 2008, mistrz świata BBQ. O reszcie przekonają się Państwo po odwiedzeniu tego jakże urokliwego miejsca.
