Akasaka Bydgoszcz

Akasaka Bydgoszcz Restauracja Akasaka serwuje sushi, tradycyjne dania
koreańskie oraz kreatywne kulinaria w stylu
"fu

W ten weekend już od piątku (29-31.03)będziemy serwować nowe danie lunchowe.CHICKEN RICE CUP. Niezobowiązującaporcja 300...
27/03/2019

W ten weekend już od piątku (29-31.03)
będziemy serwować nowe danie lunchowe.
CHICKEN RICE CUP. Niezobowiązująca
porcja 300g zdrowego jedzenia na ząb:

- ryż gotowany
- kurczak na słodko w sosie teriyaki
- wstążki z przysmażanego jajka
- kiełki fasoli

CENA: 17zł

ZAPRASZAMY!

Kto raz w życiu spróbował biabimbapu smakOd pomysłu łatwo odwieść nie da się takAby włączyć go na stałe do swojej diety....
22/03/2019

Kto raz w życiu spróbował biabimbapu smak
Od pomysłu łatwo odwieść nie da się tak
Aby włączyć go na stałe do swojej diety.
Burgery, frytki i tłuste kotlety,...
Żegnajcie, niestety!

21/03/2019

Wychodząc na przeciw oczekiwaniom naszych
klientów przedstawiamy mini wersje (kubkowe,
"cup") Waszych ulubionych dań koreańskich.
W pierwszej kolejności boczkowy bibimbap:

CUP BACON BIBIMBAP, cena 17zł

300g wyśmienitego bukietu smaków mięsno-
warzywnych, którymi się nie przejecie, a
które dadzą Wam energetycznego "kopa" na
resztę dnia i zostawią w tęsknocie do
następnego razu. Wypartujcie postów o
dostępność tej wyjątkowej przekąski i
świetnego pomysłu na lunch.

Kimchi (김치), Część IIIW Akasaka przyrządzamy kimchi wg preferencji smakowych regionuSeulu, stolicy Korei Południowej:kim...
13/03/2019

Kimchi (김치), Część III

W Akasaka przyrządzamy kimchi
wg preferencji smakowych regionu
Seulu, stolicy Korei Południowej:
kimchi na ostro z kapusty
pekińskiej, łagodnego, tzw. białego
kimchi oraz pikantnego 'kkakdugi".

Przyprawianie kimchi różnymi
dodatkami nadaje mu inny charakter
w zależności od regionu Korei,
gdzie jest przygotowywany. Inny smak
będzie miało stołeczne kimchi z Seulu,
inny z górzystej pro wincji Gangwon na
północy kraju, inny z portowego miasta
Pusan na południu.

Niebaga telną rolę odgrywają, oprócz
samych warzyw, dwa podstawe składniki:
sół i woda, których jakość wpływa na
finalny smak kimchi.

Kimchi musi odstać jakiś czas, aby dać
probiotycznym bakteriom możliwość działania.
Nie da się przyspieszyć naturalnych procesów
fermentowania. Do przygotowania kimchi
potrzebna jest cierpliwość, wiedza i
doświadczenie, których nam nie brakuje.

Dostępne na rynku klony "kimchi", udające
prawdziwe kimchi, zniechęciły do tej
niezwykłej potrawy już wielu konsumentów
ciekawych kuchni koreańskiej. Praktyki
takie jak dodawanie octu, mające
przyspieszyć pojawienie się charakterystycznego, kwaśniego smaku, czy też dodawanie niektórych
warzyw, zaburzają naturalne proporcje
fermentujących składników i psują smak
kimchi.

Do przyrządzania kimchi używa sięzarówno warzyw jaki i owoców z dodatkiemnajróżniejszych przypraw, w tym m.in.soli, czos...
12/03/2019

Do przyrządzania kimchi używa się
zarówno warzyw jaki i owoców z dodatkiem
najróżniejszych przypraw, w tym m.in.
soli, czosnku, imbiru. Ostrego smaku i
czerwonego koloru, niektórym rodzajom
kimchi, nadają drobne płatki
suszonej
papryczki gatunku chilli, która dotarła
do Korei wraz z Portugalskimi handlarzami

w XVI wieku. Najbardziej znane i popularne
jest kimchi z kapusty pekińskiej oraz
białej
rzodkwi (tzw. "kkakdugi"). Kimchi
można jeść osobno, jako przystawkę, lub
dodawać jako
składnik do innych dań.
Wzrost zainteresowania zdrową żywnością,
w tym kiszoną, jaki daje się zauważyć

wśród konsumentów w ostatnich latach,
wpisuje się w ogólnoświatowy trend
poszukiwania i odkrywania na nowo
tradycyjnych receptur, które stworzyli
nasi
przodkowie. Koreańskie kimchi, jako
swego rodzaju, kulinarny endemit a zarazem
nadzieja dla przyszłych pokoleń, został
uznany przez UNESCO jako skarb ludzkości.

W menu naszej restauracji serwujemy kilka
rodzajów kimchi. Szef kuchni,
rodowita
Koreanka, przygotowuje kimchi wg
tradycyjnych receptur z
najlepszych dostępnych w Polsce warzyw
oraz wysokogatunkowych
przypraw importowanych
z Korei.

Zachęcamy do odwiedzin naszej restauracji.

Rozpoczynamy serię postów o kimchi.Część IKimchi (김치), czyt. kimcziTradycyjny sposób przyrządzania kimchizostał wpisany ...
11/03/2019

Rozpoczynamy serię postów o kimchi.

Część I

Kimchi (김치), czyt. kimczi

Tradycyjny sposób przyrządzania kimchi
został wpisany na listę reprezentatywną
niematerialnego dziedzictwa kulturowego
UNESCO. Kimchi jest jedną z najzdrowszych
potraw na świecie, której probiotyczne
właściwości pochodzą z naturalnego procesu
fermenetacji zachodzącego podczas kiszenia.
Mądrość pochodząca z wielowiekowej
tradycji i doświadczenia Korerańczyków przetrwała
do naszych czasów w niemal niezmienionej
recepturze kimchi.

W komentarzu ciekawy link wyjaśniający
zwrotkę wierszyka o kimchi.

Spotkała nas miła niespodzianka.Jakiś klient zostawił kartkęz napisem "Dziękujemy". Domyślamysię kto to był i serdecznyu...
11/03/2019

Spotkała nas miła niespodzianka.
Jakiś klient zostawił kartkę
z napisem "Dziękujemy". Domyślamy
się kto to był i serdeczny
uśmiech w Waszą stronę posyłamy.
Jak widać, nie potrzeba do tego
gadżetów, smartfonów, Instagramów,
Facebooków. Ten staromodny, i tak
"analogowy" sposób, jest naprawdę
przemiły. Nie sądzicie? Dziękujemy
wzajemnie. Chyba im smakowało...

Dzień Kobiet witamy prezentowym daniem"EBI-EGG NIGIRI SET".8 marca, w samo południe, premieramałego zestawu nigiri z kre...
06/03/2019

Dzień Kobiet witamy prezentowym daniem
"EBI-EGG NIGIRI SET".

8 marca, w samo południe, premiera
małego zestawu nigiri z krewetką i
wstążką ze smażonego jajka z
przyprawami. W sam raz na małe co
nieco dla naszych pań. Zdrowa,
kolorowa i smaczna przekąska.

Tego, dnia, na hasło:

"NIGIRI MOI MILI"

dokładamy gratisową zupkę
jajeczno-warzywną do popijania.

Już pojutrze, w sam raz na dzień naszych pań (8 marca),mamy premierę nowego dania: zestawu obiadowego"kimbap lunch".Zapr...
06/03/2019

Już pojutrze, w sam raz na dzień naszych pań (8 marca),
mamy premierę nowego dania: zestawu obiadowego
"kimbap lunch".

Zapraszamy do degustacji nowych smaków, koreańskich
rolek, tzw. "kimbap". Wyglądają one podobnie do
japońskich "maki". W odróżnieniu jednak od nich,
kimbap przyrządza się z niekwaszonego ryżu. Większa
jest również różnorodność składników. W koreańskich
rolkach znajdziecie (oprócz ryżu oczywiście): kurczaka,
mięso mielone, parówki, szynkę, tuńczyka z puszki w
sosie majonezowym, ale także wersje wegetariańskie ze
smażonym tofu, piklami z białem rzodkwi, czy z sałatą.
Kimbap podaje się z łagodnym, bądź ostrym kimchi, a
nie jak maki, z sosem sojowym, imbirem i wasabi.
Co kraj to obyczaj!

Mamy nadzieję, że nasz zestaw obiadowy "kimbap lunch"
z zupą z jajkiem i warzywkami oraz porcją łagodnego
kimchi zasmakuje naszym gościom.

KIMBAP LUNCH: kimbap + zupa + kimchi (20zł)

SMACZNEGO!

W nadchodzący weekend (1-2 marca) odbędzie siępremiera koreańskich herbat. Z tej okazji herbatydo każdego dania będzie m...
28/02/2019

W nadchodzący weekend (1-2 marca) odbędzie się
premiera koreańskich herbat. Z tej okazji herbaty
do każdego dania będzie można zamówić
herbatę (200ml) ze zniżką 50%, czyli za 3,50zł (!).
Warunkiem skorzystania z promocji jest podanie
hasła "gratka-herbatka".

ZAPRASZAMY!

W komentarzach linki dla ciekawskich

Niesłabnącą popularnością cieszą się w Polscepotrawy w mącznej panierce i smażone w głębokimoleju. Nasza tradycja kulina...
27/02/2019

Niesłabnącą popularnością cieszą się w Polsce
potrawy w mącznej panierce i smażone w głębokim
oleju. Nasza tradycja kulinarna jest bogata w
tego typu potrawy. Nie inaczej jest z sushi. Ten
sposób przyrządzania potraw rozpowszechnił się
w Japonii od przybycia tam Portugalczyków w
XVI wieku.

W naszej ofercie mamy dania w tempurze:

1. EBI (krewetki) TEMPURA (5szt.) - 20 zł
2. CALIFORNIA TEMPURA (8szt.) - 20 zł
3. FUTOMAKI TEMPURA (10szt.) - 22 zł
4. HOSOMAKI TEMPURA (6szt.) - 14 zł
5. EBI TEMPURA (5szt.) - 20 zł

ZAPRASZAMY!

W komentarzach garść linków.

Niektórzy z Was pytają o sushi z tuńczykiem.Nie mamy tuńczyka w ofercie "od ręki"(wystawionego w witrynie). Możecie jedn...
26/02/2019

Niektórzy z Was pytają o sushi z tuńczykiem.
Nie mamy tuńczyka w ofercie "od ręki"
(wystawionego w witrynie). Możecie jednak
do nas zadzwonić (najlepiej z kilkugodzinnym
wyprzedzeniem) i umówić się na odbiór dania
z tą szlachetną rybą.

Polecamy zestaw "nigiri set" z tuńczykiem i
łososiem w cenie 34 zł oraz zestaw
"tuna special" za 40 zł.

Adres

Bydgoszcz
85-741

Godziny Otwarcia

Poniedziałek 09:00 - 21:00
Wtorek 09:00 - 21:00
Środa 09:00 - 21:00
Czwartek 09:00 - 21:00
Piątek 09:00 - 21:00
Sobota 09:00 - 21:00
Niedziela 10:00 - 20:00

Telefon

52 581 30 03

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Akasaka Bydgoszcz umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skróty

Udostępnij

Kategoria