Jakie są godziny otwarcia?

Poniedziałek 12:00 - 20:00 Wtorek 12:00 - 20:00 Środa 12:00 - 20:00 Czwartek 12:00 - 20:00 Piątek 12:00 - 21:00 Sobota 12:00 - 21:00 Niedziela 12:00 - 20:00

Restauracja Autorska

Name: Restauracja Autorska
Address: Poznańska 54, Borowiec, 62-023, PL
Telephone: +48612824811
Price range: ££

Strona główna
Polska
Borowiec
Restauracja Autorska

Zadzwoń Wskazówki dojazdu Strona internetowa Kontakt: firmę

Tu zjesz: kaczkę marynowaną w pomarańczach, steki z polskiej wołowiny
ale i pizzę na dojrzewającym cieście. Od 8.06.2021.

A wszystko przy 🍷
Tutaj jakość jest na pierwszym miejscu! "Miejsce stworzone z pasji do smaku i z zamiłowania do gościnności..." Autorski projekt gastronomiczny Szefa Kuchni Krystiana Frankowskiego i Szefa Sali Krzysztofa Łubińskiego. W Autorskiej przekraczamy granice czasu i wyobraźni zabierając naszych Gości w kulinarną podróż pełną nieoczywistych smaków. Dynamika zmian w karcie menu zawsze idzie w parze z sezonowością i dostępnością produktów od najlepszych i lokalnych dostawców. Dopełnieniem naszej znakomitej kuchni jest bogata selekcja win przygotowana przez wybitnych Sommelierów. Wino w Autorskiej jest nierozłącznym elementem zarówno codziennej jak i wyjątkowej celebracji posiłku. Restauracja to 3 kameralne sale, w których prostota, autentyczność i naturalność tworzą przyjazny, harmonijny nastrój nawiązujący do otaczającej nas borówieckiej przyrody.

20/10/2026

Jeśli dziś świętujemy Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni to warto spojrzeć na jego pracę, czyli to czym nas karmi :) Zaglądamy do archiwum, aby powspominać kulinarnie. Zobaczymy ile naszych Sympatyków pamięta te dania.

Naszego Szefa Kuchni, Współwłaściciela Autorskiej Krystiana Frankowskiego niełatwo złapać do zdjęcia 😉
Ale myślimy, że najlepiej jego osobowość oddają talerze - każdy z najwyższą dbałością do smaku ale i precyzją w komponowaniu. Zawsze mała "kropka nad i" musi być na nim, choćby w postaci musu z antonówki lub sosu z wędzonych pomidorów.

I teraz ciekawostka: nie mamy na kuchni miliard przypraw. Mamy te, które na pewno wszyscy znają i posiadają u siebie w kuchni. Wydobyty smak to często długotrwały proces marynowania z zastosowaniem także owoców i warzyw lub technik przygotowywania między innymi poprzez sous-vide. Tak - tutaj wiedza to potężny klucz 🗝️ Poszukiwanie nowych smaków i połączeń to drugie.

✨Autorska ma swoje sprawdzone receptury, techniki i składniki. Przecież na słynną gęsinę przybywają Goście z całej Polski. Ale Autorska ma przede wszystkim najlepszego Szefa Kuchni pod słońcem. Sto lat i dużo zdrowia! Spełniaj marzenia Szefie!

⚠️ Zarazem to dobry dzień, aby poinformować że 30.10.2026 wkracza NOWE MENU!
i będą duże zmiany, żegnamy się z naszym jednym z flagowych dań po 5 latach...ale o tym jutro.

18/10/2026

Zapraszamy serdecznie na lunch.
Oferta specjalna limitowana, maksymalnie do godziny 16:00.

📍 Poznańska 54 Borówiec

18/10/2026

To ostatnia niedziela...
Zanim wszystko się zmieni! 😉

Tak. Nasze menu przechodzi rewolucję.
Dla nas z mocną jedną zmianą.

Jednakże mamy niedzielę. Dlatego zachęcamy aby rozkoszować się zwłaszcza tymi daniami, z których jesteśmy bardzo zadowoleni.

✨ Gołąbek z farszem z cielęciny.
młoda kapusta, sos pomidorowo - paprykowy, maślane puree ziemniaczane z koperkiem.
Delikatny. Aromatyczny.
Sos na bazie pieczonych warzyw.

Trochę tradycja, a trochę jak zwykle autorski twist.
Czy będzie w nowej karcie, mimo rewelacyjnej sprzedaży? 🤫 To już nasza mała tajemnica...
Przez najbliższe dni.

P.S. u nas jak zawsze w niedzielę - komplet. Można oczywiście próbować, ale nic nie obiecujemy.
______
Restauracja Autorska
📍 Poznańska 54 Borówiec
www.restauracjaautorska.pl
_____

Zamów też z dostawą
☎️ 61 282 48 11

16/10/2026

17.10.2026 sobota Autorska zarezerwowana
na wyłączność. ☎️ Tylko zamówienia na wynos.

16/10/2026

To jeśli piątek to może na wege dania
naszych Gości dziś skusimy? 😉

Dwie propozycje, które są absolutnym bestsellerem wśród naszych Gości, którzy wybierają i te bezmięsne potrawy albo którzy szukają czegoś innego :)

Karol Okrasa powiedział, że tak mało jest "kopytek" w polskiej gastronomii. Zatem zapraszamy serdecznie do nas! U nas klusek pod dostatkiem! 😃

Także w formie dania głównego:
✨Kopytka
kluski ziemniaczane, bób, szpinak, szparagi, białe wino, wędzony twaróg, koperek

Albo wersja wieczornego relaksu:
✨ Pizza wegetariańska
pomidory San Marzano, mozzarella fior di latte, zapieczony szpinak, ser feta, przez nas suszone pomidorki koktajlowe marynowane, czosnek

Obydwa dania polecamy na piątek!

______

⚠️ 17.10.2026 lokal zarezerwowany na wyłączność.
Tylko zamówienia na wynos.
_____

Ul. Poznańska 54 Borówiec
☎️ 61 282 48 11
www.restauracjaautorska.pl

14/10/2026

1000 myśli ostatnio po głowie nam krąży 😁

hmmm... może trzeba inaczej, może wyjść ze schematu, może trzeba "ślepo" za trendami? Może czas na grube zmiany!?

I wtedy sobie myślimy:
" czy nie wygrywamy od 5 lat autentycznością?"

Może słowo "wygrywamy" to za dużo.
W końcu to biznes gastronomiczny, ale tak sobie myślimy że po tych 5 latach już dawno zdjęliśmy różowe okulary. Ale jedno się cały czas u nas nie zmienia: wszystko robimy sami od majonezu szczypiorkowego poprzez bułki do burgerów i wszystkich marynat do mięs i bulionów na zupy.
I tak możemy wymieniać całe menu...
Sztab ludzi dba o jakość i smak.
Nie idziemy na skróty. I nie mamy zamiaru...
Dlatego nie mamy np. ketchupu...

Może to nie jest content w aktualnych trendach,
ale to my 💚

Restauracja Autorska

- tak tutaj trzeba czekać na danie, bo robimy je z najwyższą dbałością o smak 😉 p.s. mikrofali nie mamy

SEE MEDIA

11/10/2026

Zapraszamy serdecznie na lunch do Autorskiej :)
📍 Poznańska 54 Borówiec

11/10/2026

Niedziela to oczywiście nasz SZNYCEL CIELĘCY!
Marynowany, rozklepany na świeżo, delikatny.
Oczywiście z jajkiem sadzonym.
Często nazywany potocznie przez naszych Gości "ten a'la schabowy" 😁 ale absolutnie do schabowego mu daleko, bo jest o niebo lepszy!

I pytanie do naszych Stałych Gości:
Która jego odsłona jest/była lepsza
1️⃣ Ta aktualna z maślanym puree ziemniaczanym
i mizerią
Czy...
2️⃣ Ta poprzednia wersja z sałatką ziemniaczaną na ciepło z rzodkiewką
Chętnie się dowiemy która wersja lepsza.

P.S. niedziela = pełny lokal 💚 ale można próbować - może coś szybciej się zwolni niż planujemy.

📍 Poznańska 54 Borówiec

09/10/2026

Jak piątek to może ryba lub owoce morza? 😉
Albo pizza w gronie przyjaciół 🍕

Sandacz skradł niejedną sympatię, a owoce morza w formie przystawki to rarytas, który jest absolutnym naszym bestsellerem!
Czy będą za chwilę w karcie? 🤫

Jedno jest pewne, warto zajrzeć dziś bo zbliża się zmiana karty! I ryba w tym wydaniu jest już ostatnie dni, bo wchodzimy mocno w klimaty jesienne.

__________
Zatem piątek w Autorskiej!
📍 Poznańska 54 Borówiec
www.restauracjaautorska.pl

Adres

Poznańska 54
Borowiec
62-023

Godziny otwarcia

Poniedziałek	12:00 - 20:00
Wtorek	12:00 - 20:00
Środa	12:00 - 20:00
Czwartek	12:00 - 20:00
Piątek	12:00 - 21:00
Sobota	12:00 - 21:00
Niedziela	12:00 - 20:00

Telefon

+48612824811

Strona internetowa

https://www.restauracjaautorska.pl/

Powiadomienia

Bądź na bieżąco: wyślemy Ci e-mail, gdy Restauracja Autorska opublikuje nowości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu, a subskrypcję możesz anulować w dowolnym momencie.