28/05/2026
Parę słów ode mnie.
Ja, jako mały/duży dzikus, który zawsze stał trochę z boku, zamykając się w swojej kuchni i który nie ma nawet tuzina (koloryzowane:P) znajomych w polskiej gastronomii, uważam, że była to najfajniejsza gala, na jakiej do tej pory byłem.
Brawo! — szybko, sprawnie, bez kilkugodzinnych kolacji, a kiełbasa z Nysy zostanie dla mnie najpiękniejszym obrazkiem tego wieczoru. ❤️
Utrzymaliśmy piękne wyróżnienie, na które uważam, że w pełni zasługujemy — pod względem kuchni, serwisu i całokształtu tego, co reprezentuje miejsce w którym pracuje
Po dłuższej przerwie od pracy jako szef kuchni, kiedy rozwijałem się piekarniczo, wróciłem na stałe na kuchnię.
(P.S. Chlebki, bardzo za Wami tęsknię!)
I okazało się, że nie jest tak źle. Czasami nawet doganiam tych „lepszych”, więc po części gratuluję też sobie. Choć i tak nic nie przyćmi moich gości — pamiętam o Was zawsze, jesteście numerem JEDEN.
Zespół.
Aktualnie mój zespół to moje największe wyzwanie, ale jednocześnie największy skarb. Nie było nic bardziej budującego w ostatnim roku mojej pracy niż obserwowanie rozwoju tych ludzi. Nie jesteśmy idealni, popełniamy błędy, ale naprawdę idziemy do przodu mimo trudności, które stoją przed nami. Dlatego to jest również — a może przede wszystkim — Wasza nagroda.
Floor.
Mimo ze często jesteśmy jak pies z kotem to śpimy w tej samej budzie
Robicie super robotę Brawo Wy!
Owner’s.
Wiem, że dla nich to bardzo ważne wyróżnienie pod wieloma względami i że bardzo pozytywnie wpływa ono na restaurację. Przy takiej karcie win, wiedzy o winie i dobrym jedzeniu coraz częściej odwiedzają nas goście, którzy szukają czegoś więcej niż tylko zaspokojenia głodu. I to jest TO!, bo nie ma nic piękniejszego niż kulinarne podróże.
(Praktykujemy z moją kochaną żoną — polecam! ❤️)
Last but not least.
Kochana żono — wiem, że jesteś moją największą fanką, ale jednocześnie największym krytykiem. Wiem, że gdybyś mogła, pozbierałabyś wszystkie gwiazdki i wręczyła mi je osobiście. Ale wiem też, że dzięki Tobie moje poczucie wartości rośnie i za to Ci dziękuję. ❤️
Wiecej w komentarzu⬇️⬇️⬇️💥
