22/08/2026
Zastanawialiście się kiedyś, dlaczego włoskie makarony mają tyle różnych kształtów? To nie kwestia estetyki, ale czegoś w rodzaju kulinanej inżynierii.
W pierwszym odcinku naszej serii o kształtach makaronu bierze udział Bucatini - makaron, który wygląda jak grubsze spaghetti, ale kryje w sobie pewną tajemnicę.
🍝 Skąd ta nazwa?
Nazwa pochodzi od włoskiego słowa buco, co oznacza po prostu „dziura”.
🍝 Dlaczego ma otwór w środku?
Dziurka przebiegająca przez całą długość makaronu nie jest tylko ozdobą. Podczas gotowania wrząca woda dostaje się do środka, dzięki czemu grubszy makaron gotuje się idealnie równomiernie – z zewnątrz i od wewnątrz – zachowując przy tym pożądaną strukturę al dente.
Dodatkowo, sos ma możliwość wpłynąć do wnętrza rurki, przez co danie, jest jeszcze bardziej soczyste.
🍝 Z czym go serwować?
Bucatini to klasyczny i niezastąpiony partner dla wyrazistego sosu Amatriciana (tworząc słynne Bucatini all’Amatriciana).
Zaobserwuj profil, żeby nie przegapić kolejnych odcinków i odkrywać z nami nowe kształty makaronów! 🇮🇹
