28/12/2023
چکن سٹیم پلاؤ
چکن بڑے پیس میں لے لیں اس کو کٹ لگا لے ، برتن میں 2 لیٹر پانی لے لیں اسمیں حسب ذائقہ نمک شامل کریں ، 10 جوے ثابت لہسن ، اور 2 پیاز ڈال کر پانی بوائل کر لیں ،جب پانی بوائل ہو جائیں تو اس میں چکن کے پیس شامل کر لیں ، جب ساری چیزیں شامل ہو جائیں برتن کو ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر 20 منٹ کیلیے رکھ دیں ، وقت گزر جانے کے بعد چکن کے جو پیس تھے اس کو نکال لیں جو یخنی بچ جائے اس کے مطابق چاول شامل کر دیں ، چاول شامل کرنے کے بعد حسب ذائقہ کالی مرچ ، نمک ، گرم مصالحہ ، خشک پودینہ دھنیا ،لیمن اور آئل ڈال دیں ، جب پانی خشک ہو جائیں تو 15 منٹ کیلئے چاول کو دم پر لگا دیں ،
چکن کے جو پیس تھے اسمیں لیمن رس ، املی کا پیسٹ ، حسب ذائقہ سبز مرچ کا پیسٹ ، نمک اور دہی شامل کر کے اچھی طرح مکس کر لیں پھر اس مکس مصالحہ کو چکن کے پیس پر اچھی طرح لگا دیں تاکہ مصالحہ اندر اچھی طرح جذب ہو جائیں اسکے بعد آپ چاہیں چکن کے پیس کو گرل کر لیں ، سٹیم کر لیں یا اوون میں رکھ کر 15 منٹ کیلیئے پکا لیں جو بہتر لگے ، جب چاول کا دم مکمل ہو جائیں اس کو نکال کر ڈش میں ڈالیں اور پیس تیار ہونے کے بعد ان چاولوں کے اوپر رکھ لیں ساتھ لیمن ٹماٹر کھیرا وغیرہ کا سلاد بنا کر چکن سٹیم پلاؤ کو تناول فرمائیں ،
سٹیم کرنے کیلیے جب چاولوں کو دم دیں تو اسمیں ہی پیس رکھ کر سٹیم کر لیں میں نے اوون میں رکھ کر بنایا تھا ،
ریسپی اچھی لگی ہو تو دوست احباب میں لازمی شئیر کریں ،
نوٹ ، اس پلاؤ میں سب قدرتی چیزیں استعمال کی گئ ہے کوئ بازار کے مصالحہ جات استعمال نہیں ہوے آپ بھی اچھی صحت اور بہترین ذائقہ کیلیے مختلف قسم کے بازاری مصالحہ جات سے اجتناب فرمائیں ،
