Hei Restaurant

04/08/2026

Le Groupe Épicure recrute !
Découvrez les différents profils recherchés et rejoignez l’une des équipes du groupe 👇

𝐄́𝐏𝐈𝐂𝐔𝐑𝐄 𝐑𝐄𝐂𝐑𝐔𝐓𝐄 🧑‍🍳

Le groupe ÉPICURE, qui rassemble Hei Restaurant, Restaurant l'O à la Bouche, KISS Tahitian Burgers, NOA sur Arue & Punaauia et NOHU I Fish and bar, recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes.

Nous recrutons différents profils en :
• Salle • Cuisine

Vous êtes passionné(e), dynamique, rigoureux(se) et souhaitez évoluer au sein d’un groupe local aux univers variés ? Faites-nous parvenir votre candidature.

📩 CV et lettre de motivation à envoyer à : [email protected]

Rejoignez l’aventure ÉPICURE et mettez votre talent au service de belles expériences culinaires.

30/07/2026

𝙐𝙣 𝙢𝙚𝙣𝙪 𝙦𝙪𝙞 𝙧𝙖𝙘𝙤𝙣𝙩𝙚 𝙖𝙪𝙨𝙨𝙞 𝙨𝙤𝙣 𝙝𝙞𝙨𝙩𝙤𝙞𝙧𝙚 🍃

Pour notre nouveau menu, nous avons fait appel à Biobase Tahiti afin d’imaginer des porte-menus uniques, conçus dans une démarche à la fois élégante, locale et responsable.

D’anciens porte-menus ont été entièrement reconditionnés, puis recouverts à la main d’un matériau biosourcé composé de fibres de bananier et de canne à sucre 100 % locales. 🍌

🌱 Issues de résidus agricoles habituellement peu valorisés en Polynésie, ces fibres trouvent ici une nouvelle vie grâce au savoir-faire de BIOBASE.

Chaque pièce a été fabriquée artisanalement dans leur atelier de Mataiea, puis imprimée par DIGICREA
Une teinte différente a volontairement été choisie pour chaque exemplaire, rendant chaque porte-menu véritablement unique.

Un design sobre et raffiné, pensé pour révéler la texture naturelle de la matière et s’intégrer avec justesse dans l’univers du HEI.

Cette collaboration illustre une vision que nous partageons : valoriser les ressources de notre Fenua, soutenir les savoir-faire locaux et imaginer des objets durables, sans jamais faire de compromis sur l’esthétique. ✨

Merci à BIOBASE Tahiti et DIGICREA pour cette belle réalisation.

28/07/2026

✨ La rubrique l'Art de recevoir : Hei x Boutique Hôtel

Chaque détail contribue à créer une expérience mémorable.

Nous sommes fiers d'avoir accompagné ce client dans le choix d'une vaisselle qui reflète l'identité de son établissement. Élégance, qualité et raffinement s'invitent à table pour sublimer chaque création culinaire.

Découvrez en images le résultat de cette belle collaboration au restaurant le Hei, aux côtés de son chef Cédric.

✨ Vous êtes restaurateur, hôtelier, porteur d'un projet ou particulier ? Notre équipe vous accompagne dans la sélection d'arts de la table et de mobilier haut de gamme, adaptés à votre univers et vos besoins.

❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃
Renseignements et commandes :
📞 40 85 44 25
🌐[email protected]
💬 Messenger
📍 Boutique Hôtel, Cours de l'Union Sacrée à Mamao
🕐 Lun–Jeu : 8h00–16h30 | Ven : 8h00–15h30 | Sam : 8h30–12h

20/07/2026

Découvrez les créations du moment du menu du soir de HEI.

Pour accompagner votre dîner, laissez-vous guider par notre sélection de vins ou par nos alternatives sans alcool. 🍷

📞 Réservations au 40 43 77 14�📲 Via ZenChef ou directement sur Google.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

18/07/2026

Au Hei, les soirées se vivent en escales. 🌅

En salle comme en cuisine, tout se joue pour vous.
De la précision des dressages à la justesse du service, laissez-vous porter par notre nouveau menu du soir.

Réservez votre escapade gourmande :

📞 𝟒𝟎 𝟒𝟑 𝟕𝟕 𝟏𝟒
📲 Via notre 𝐥𝐢𝐞𝐧 𝐙𝐞𝐧𝐂𝐡𝐞𝐟 https://bookings.zenchef.com/results?rid=385515&pid=1001 ou directement 𝐬𝐮𝐫 𝐆𝐨𝐨𝐠𝐥𝐞.

16/07/2026

𝐑𝐄𝐂𝐑𝐔𝐓𝐄𝐌𝐄𝐍𝐓 🧑‍🍳
Tu es motivé(e), sérieux(se) et tu possèdes une expérience confirmée dans le domaine de la restauration ?

Le restaurant 𝐇𝐄𝐈 recherche actuellement un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe. Le poste est à pourvoir dès maintenant.

📲 Pour nous rejoindre, envoie ton CV à l’adresse suivante :�[email protected]

13/07/2026

𝐕𝐈𝐑𝐆𝐈𝐍 𝐉𝐀𝐑𝐃𝐈𝐍 𝐃’𝐄́𝐓𝐄́ 🌿

Une création fraîche et délicatement herbacée, imaginée par notre sommelière Magali autour du basilic et du concombre.

Sa composition réunit 𝙪𝙣 𝙨𝙞𝙧𝙤𝙥 𝙙𝙚 𝙗𝙖𝙨𝙞𝙡𝙞𝙘 𝙢𝙖𝙞𝙨𝙤𝙣 𝙧𝙚́𝙖𝙡𝙞𝙨𝙚́ 𝙥𝙖𝙧 𝙅𝙪𝙡𝙞𝙚𝙣, un sirop de concombre Monin, du jus de citron et une touche d’eau gazeuse. 🍸

Un mocktail désaltérant, lumineux et tout en équilibre, aux notes végétales, fines bulles et belle fraîcheur.

Sans alcool, mais avec beaucoup de caractère.
À découvrir dès maintenant au HEI. ✨

📞 Réservations 𝐚𝐮 𝟒𝟎 𝟒𝟑 𝟕𝟕 𝟏𝟒�📲 Via notre 𝐥𝐢𝐞𝐧 𝐙𝐞𝐧𝐂𝐡𝐞𝐟 https://bookings.zenchef.com/results?rid=385515&pid=1001 ou directement 𝐬𝐮𝐫 𝐆𝐨𝐨𝐠𝐥𝐞.

11/07/2026

✨ 𝐎𝐮𝐯𝐞𝐫𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐬𝐩𝐞́𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞 - 𝐌𝐚𝐫𝐝𝐢 𝟏𝟒 𝐣𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭 ✨

À l’occasion de cette journée particulière, HEI vous accueille uniquement pour le service du midi, 𝐝𝐞 𝟏𝟏𝐡𝟑𝟎 𝐚̀ 𝟏𝟒𝐡𝟑𝟎, au Centre Vaima.

Un moment idéal pour profiter d’un déjeuner raffiné, dans une atmosphère élégante et chaleureuse, autour d’une cuisine inspirée 𝐩𝐚𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐯𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐮 𝐟𝐞𝐧𝐮𝐚.

📍𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐕𝐚𝐢𝐦𝐚
📞 Réservations par téléphone : 𝟒𝟎 𝟒𝟑 𝟕𝟕 𝟏𝟒
💻 Réservations également disponibles via 𝐥𝐞 𝐥𝐢𝐞𝐧 𝐙𝐞𝐧𝐜𝐡𝐞𝐟 https://bookings.zenchef.com/results?rid=385515&pid=1001
ou directement 𝐬𝐮𝐫 𝐆𝐨𝐨𝐠𝐥𝐞.

𝐿𝑒 𝑟𝑒𝑠𝑡𝑎𝑢𝑟𝑎𝑛𝑡 𝑠𝑒𝑟𝑎 𝑓𝑒𝑟𝑚𝑒́ 𝑙𝑒 𝑠𝑜𝑖𝑟.

09/07/2026

𝐋𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐥𝐩𝐞, 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐞 𝐞𝐭 𝐥𝐚𝐠𝐨𝐧 ✨

Pour le service du midi, découvrez notre poulpe laqué, accompagné d’un bouillon coco aux saveurs de Tahiti, de pommes grenailles au jus de crustacés et d’une vierge d’herbes fraîches.

Une assiette tout en équilibre, où la tendreté du poulpe rencontre la douceur du coco, la gourmandise du jus de crustacés et la fraîcheur des herbes. ✨

🍷 En accord, notre sommelière vous recommande 𝐮𝐧 𝐒𝐚𝐮𝐦𝐮𝐫 “𝐂𝐥𝐨𝐬 𝐌𝐢𝐝𝐢” – 𝐀𝐫𝐧𝐚𝐮𝐝 𝐋𝐚𝐦𝐛𝐞𝐫𝐭.

✨ Disponible exclusivement sur le service du midi.
📞 Réservations au 40 43 77 14
🔗 Via 𝐧𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐥𝐢𝐞𝐧 𝐙𝐞𝐧 𝐜𝐡𝐞𝐟 ou directement 𝐬𝐮𝐫 𝐆𝐨𝐨𝐠𝐥𝐞.

𝐿’𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑’𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.

07/07/2026

𝐋𝐚 𝐛𝐫𝐢𝐨𝐜𝐡𝐞 𝐞𝐧 𝐭𝐨𝐮𝐭𝐞 𝐠𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝𝐢𝐬𝐞 ✨

Pour le service du midi, découvrez 𝐋𝐚 𝐁𝐫𝐢𝐨𝐜𝐡𝐞, une création raffinée garnie de crevettes, de pleurotes locales et de jeunes pousses d'épinards, sublimée par un beurre citronné aux herbes et une délicate écume au combawa.

Une assiette tout en finesse, où le moelleux de la brioche rencontre la fraîcheur des produits de la mer, les parfums des herbes fraîches et les notes acidulées du combawa. Pour les amateurs de belles découvertes, 𝐮𝐧𝐞 𝐨𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫 vient parfaire cette expérience. ✨

🍷 En accord, notre sommelière vous recommande 𝐮𝐧 𝐂𝐨̂𝐭𝐞𝐬-𝐝𝐮-𝐑𝐡𝐨̂𝐧𝐞 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜 – 𝐂𝐨𝐮𝐝𝐨𝐮𝐥𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐁𝐞𝐚𝐮𝐜𝐚𝐬𝐭𝐞𝐥, 𝐅𝐚𝐦𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐏𝐞𝐫𝐫𝐢𝐧, aux arômes élégants et à la belle fraîcheur, idéal pour accompagner les saveurs iodées et citronnées du plat.

✨ 𝐃𝐢𝐬𝐩𝐨𝐧𝐢𝐛𝐥𝐞 𝐞𝐱𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐯𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 𝐝𝐮 𝐦𝐢𝐝𝐢.
📞 Réservations au 40 43 77 14
🔗 Via 𝐧𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐥𝐢𝐞𝐧 𝐙𝐞𝐧𝐜𝐡𝐞𝐟 https://bookings.zenchef.com/results?rid=385515&pid=1001 ou directement 𝐬𝐮𝐫 𝐆𝐨𝐨𝐠𝐥𝐞.

𝐿'𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑'𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.